1 recept na chléb se skořicí a rozinkami

Přejít na recept

Domácí skořicový chléb s rozinekmi je plný kyprých rozinek a vířící sladkým cukrem a skořicí.

Je perfektní jako toast potřený máslem. Tento recept dělá jeden bochník a lze jej zmrazit.

Jako spolupracovník Amazonu mohu udělat malou provizi bez dalších nákladů, pokud nakoupíte prostřednictvím partnerských odkazů produktů v tomto příspěvku.

Jak vyrobit skořicový chléb s rozinkami

V misce stojanového mixéru nebo ve velké míse rozpusťte droždí a 1/4 šálku cukru v teplé vodě po dobu 10 minut. Tip - Voda má správnou teplotu, pokud je pro váš prst sotva teplá. Pokud je voda příliš horká, kvasinky to zabije.

Přidejte olej, sůl, vejce a 2 šálky mouky. Smíchejte s hnětacím hákem do hladka. Vmíchejte dostatek zbývající mouky, abyste vytvořili měkké těsto, které se při míchání odtahuje od stěn mísy.

Nechte kuchyňský robot pokračovat v hnětení těsta asi 5 minut. Pokud nepoužíváte stojanový mixér, otočte těsto na pomoučený povrch a hněťte, dokud nebude hladké a pružné, asi 5 minut.

Těsto dejte do naolejované mísy a jednou otočte, aby se na povrch dostal olej.

Přikryjte a nechte kynout na teplém místě až do zdvojnásobení, asi 1 hodinu. Tip - Pokud potřebujete teplé místo, předehřejte troubu na stupně F. Poté troubu opět vypněte a vložte zakrytou mísu dovnitř, aby kynula.

Poté, co vykyne, těsto vymlátíme. Otočte ji na lehce pomoučený povrch. Hněteme rozinky a pomocí válečku je rozválejte do obdélníku o rozměrech 15 x 9 palců. Namažte dalším olejem.

Smíchejte skořici a zbývající cukr a posypte do 1/2 palce od okrajů.

Pevně srolujte těsto, ve stylu želé, začněte Krátká strana.

Umístěte těsto švovou stranou dolů do vymazané formy na chléb o rozměrech 9 x 5 palců. Zakryjte a nechte kynout asi 1 nebo 2 palce nad okrajem, pomocí stejné metody v troubě jako výše, asi 20 minut - 1 hodinu.

Před dalším krokem se ujistěte, že jste vykynuté těsto vyjmuli z trouby.

Předehřejte troubu na stupně F. Horní část těsta potřete olejem.

Pečte 30 minut nebo do zlatova. Všechny pece se liší a propečení můžete otestovat pomocí teploměru. V případě potřeby nechte péct déle, dokud se vnitřek nezaregistruje na stupně F.

Vyjměte z pánve na mřížku a nechte vychladnout.

Můžete si také pochutnat

na

domácím skořicovém rozinkovém chlebu

Zona House

Domácí skořicový vířivý rozinkový chléb je plný baculatých rozinek a vířících se sladkým cukrem a skořicí. Je perfektní jako toast potřený máslem. Tento recept dělá jeden bochník a lze jej zmrazit.

Tisk receptu Připnout recept Uložit Uloženo!

Zabraňte ztmavnutí obrazovky

  • V misce kuchyňského robotu nebo ve velké míse rozpusťte droždí a 1/4 šálku cukru v teplé vodě po dobu 10 minut. Tip - Voda má správnou teplotu, pokud je pro váš prst sotva teplá. Pokud je voda příliš horká, kvasinky to zabije.

  • Přidejte olej, sůl, vejce a 2 šálky mouky. Smíchejte s hnětacím hákem do hladka. Vmíchejte další mouku, v případě potřeby po 1/2 šálku, abyste vytvořili měkké těsto, které se při míchání odtahuje od stěn mísy.

  • Nechte kuchyňský robot pokračovat v hnětení těsta asi 5 minut. Pokud nepoužíváte stojanový mixér, otočte těsto na pomoučený povrch a hněťte, dokud nebude hladké a pružné, asi 5 minut. Těsto vložte do naolejované mísy a jednou otočte, aby se na povrch dostal olej. Zakryjte a nechte kynout na teplém místě až do zdvojnásobení, asi 1 hodinu. Tip - Pokud potřebujete teplé místo, předehřejte troubu na stupně F (77 ° C). Poté troubu opět vypněte a vložte zakrytou mísu dovnitř, aby kynula.

  • Poté, co vykyne, těsto vymlátíme. Otočte ji na lehce pomoučený povrch. Hněteme rozinky a pomocí válečku je rozválejte do obdélníku o rozměrech 15 x 9 palců. Namažte dalším olejem.

  • Smíchejte skořici a zbývající cukr a posypte do vzdálenosti 1/2 palce od okrajů.

  • Pevně srolujte těsto, ve stylu želé, začněte krátkou stranou.

  • Umístěte švem těsta stranou dolů do vymazané formy na bochník o rozměrech 9 x 5 palců. Zakryjte a nechte stoupat asi 1 nebo 2 palce nad okrajem, pomocí stejné metody v troubě výše, asi 20 minut - 1 hodinu.

  • Ujistěte se, že jste vykynuté těsto odstranili z pece před dalším krokem.

  • Předehřejte troubu na stupně F. Vršek těsta potřete olejem.

  • Pečte 30 minut nebo do zlatova. Všechny pece se liší a propečení můžete otestovat pomocí teploměru. V případě potřeby nechte péct déle, dokud se vnitřek nezaregistruje na stupně F.

  • Vyjměte z pánve na mřížku, aby vychladly.

  • Pokud má váš chléb mezery mezi chlebem a skořicovým vírem, můžete zkusit těsto před posypáním náplně místo oleje potřít máslem. Nebo zkuste do náplně přidat trochu škrobu. Další možností je těsto potřít tenkou vrstvou vaječného oplachu, než ho posypete náplní. Jak se bochník peče, mytí vejcem pomůže udržet vrstvy těsta pevně zastrčené pohromadě.

Dávka: 1Kalorie: kcalSacharidy: 26 gProtein: 2gTuky: 2gNasycený tuk: gPolynenasycené Tuky: 1 gMononenasycený tuk: 1 gTrans tuky: gCholesterol: 10 mgSodík: mgDraslík: 99 mgVlákno: 1gCukr: 6gVitamin A: 15IUVitamin C: mgVápník: 9 mgŽelezo: 1 mg

Sdílet e-mailem Sdílet na Facebooku Pin Recipe

Zvažte prosím zanechání recenze!

Dobrý den, vítejte. Jmenuji se Zona a mám vášeň pro recepty. Sdílím recepty, tipy, triky a zdroje, které vám pomohou vařit pro dva. Jezte, pijte a užívejte si!

Přečtěte si o mně více