80 receptů pro vaši domácí pekárnu pdf do excelu

Snadný recept

na domácí chléb

Nejlepší na tomto základním receptu na domácí chléb je, že jej můžete použít k výrobě bochníku, chleba focaccia nebo těsta na pizzu! Pomocí jednoduchých ingrediencí na chléb, jako je droždí, mouka, sůl a voda, je tento jednoduchý recept na chléb skvělý mít po ruce, když potřebujete upéct čerstvý bochník toustového chleba nebo si dát pizzu s dětmi.

  • Příprava25 min

  • Celkový čas3 hod

  • Úroveň dovednostíZačátečnické

    množství1 bochník

Pokyny

Kliknutím označíte dokončení

  1. Ve velké míse smíchejte teplou vodu, droždí a cukr. Nechte stát minuty nebo dokud nevytvoří pěnu. Přidejte olivový olej a sůl. Postupně vmíchejte mouku, 1 šálek po druhém, dokud se nevytvoří chlupaté těsto. Vyklopte na lehce pomoučený povrch a hněťte, dokud nebude těsto hladké a elastický, asi minut.
  2. Nastříkejte velkou mísu sprejem na zeleninovou pánev. Z těsta vytvarujeme kouli, kterou vložíme do mísy a přikryjeme igelitem. Nechte stát na teplém místě několik minut nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
  3. Připravte si formu na bochník o rozměrech 9 palců x 5 palců se sprejem na zeleninovou pánev.
  4. Vyklopte těsto z mísy a udeřte. Vytvarujte obdélník o velikosti asi 8 palců. x 12 palců. Složte 3 palce. krátkých stran směrem ke středu a dlouhé strany srolujte nahoru jako u skořicové rolky. Sevřete dlouhý šev pro utěsnění. Vložte do připravené pánve. Pokud používáte, potřete rozšlehaným vejcem. Nechte stát na teplém místě několik minut nebo dokud se téměř nezdvojnásobí.
  5. Mezitím předehřejte troubu na °F. Pečte minuty nebo dokud nezezlátnou. Nechte 10 minut vychladnout na pánvi a poté vyjměte na chladicí mřížku.
  6. Příprava těsta jako chleba focaccia: připravte se pomocí kroku 2. Pokapejte 2 lžícemi olivového oleje na 10 palců. x 15 palců. Na lehce pomoučeném povrchu vyválejte těsto na 10 v. x 15 palců. obdélník a položte na připravenou pánev. Pokapejte lžícemi olivového oleje a nechte kynout minuty nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem. Mezitím předehřejte troubu na °F. Chléb pokapejte 1 další lžící olivového oleje a posypte libovolnými požadovanými polevami, jako je mořská sůl, pepř, italské koření nebo na tenké plátky nakrájená cibule. Dolíčky na chlebu s prsty. Pečte 25 až 30 minut do sytě zlatohnědé barvy.
  7. Příprava těsta jako těsta na pizzu: připravte těsto pomocí kroku 2. Předehřejte troubu na °F. Těsto rozdělte na polovinu; z těsta udělají 2 pizzy. Z každého kousku těsta vytvarujte kouli a nechte 15 minut odstát, aby se těsto uvolnilo. (Pokud těsto zmrazujete na později, dobře zabalte kouli těsta a zmrazte až na měsíc. Nechte rozmrazit v chladničce a před použitím přiveďte zpět na pokojovou teplotu.) Rozválejte těsto na 14 palců. kruh. Pánev na pizzu potřete 1 lžící olivového oleje a těsto přeneste na pánev. Těsto propíchněte vidličkou. Těsto potřete 1 lžíce olivového oleje a pečte 10 minut nebo dokud lehce nezezlátnou. Vyjměte z trouby a opatrně přidejte požadované množství omáčky a polevy. Pečte o několik minut déle nebo dokud se sýr nerozpustí a okraje kůrky nezhnědnou.

Recenze