Alesmith Evil Dead Red – karty receptů

Týdny před Halloweenem jsou vždy mé nejoblíbenější v roce, a to nejen proto, že znamenají jediný čas, kdy mi projde být certifikovaným podivínem. Říjen a listopad jsou předzvěstí vydání všech druhů podivných a exotických piv od korporátních i nezávislých pivovarů. Na počest nejstrašidelnějšího svátku roku s sebou tato sezóna přináší také vydání piv s halloweenskou tématikou, která dráždí jak paletu, tak sváteční sklon k tmě a nepříčetnosti. Uprostřed přebytku dýňového piva, které v tomto ročním období zaplavuje regály obchodů s alkoholem, se občas objeví sezónní piva černého koně, která se odklánějí od dýňového šílenství a místo toho uspokojují strašidelného ducha Halloweenu. Zde je několik mých oblíbených halloweenských piv, které vám pomohou dostat se do ducha sezóny.

 

Cerveza de los Muertos

Pokud si myslíte, že mexické pivo začíná a končí Dos Equis, zamyslete se znovu. Cerveza de los Muertos, jinak známé jako &#;D ay of the Dead&#; pivo, se plíží na regály amerických řemeslných piv a dělá odvážné prohlášení díky svému zářivému obalu a klecovým názvům jako Pay the Ferryman Porter a Death Becomes You Amber Ale. Můj vkus mě přivedl k Hop On or Die IPA, překvapivě dobře vyvážené IPA anglického stylu, která nebyla ani příliš těžká na chmelovou hořkost, ani příliš vodnatá. Přestože jeho aroma bylo silně květinové a sycení oxidem uhličitým značné, pivo samotné bylo překvapivě chutné a zanechalo příjemnou dochuť připomínající silnější chmel.

Jedinou nevýhodou tohoto piva je jeho cena. Den mrtvých, který se vaří v Tecate v Mexiku, ve třetím největším pivovaru v zemi, není levný: šest balení stojí asi 12 dolarů ve správném obchodě s alkoholem. V duchu všech věcí mrtvých a strašidelných, všichni členové rodiny Day of the Dead však stojí za ochutnání pro svou citlivost na jih od hranic. A pokud jste na palubě s módou cukrové lebky, obal této pivovarnické společnosti ##; je přesně pro vás.

 

WychCraft English Pale Ale

Pivovar Wychwood, který se nachází hluboko v srdci hrabství Oxfordshire ve Spojeném království, je známý především díky pivu Hobgoblin Dark English Ale, které je základem jeho řemeslné nabídky. Wychcraft je novější pivo ve svém katalogu, ale přichází ve zdobeném obalu charakteristickém pro značku Wychwood. Toto delikátní anglické pivo stojí za to koupit jednoduše kvůli krátkému, ale strašidelnému příběhu vytištěnému na jeho etiketě, který je dokonalým doplňkem noci strávené vytím za úplňku nebo jiným oddáváním se strašidelným činnostem.

WychCraft, který nalévá jemnou zlatou barvu s šumivou bílou pěnou, není příliš těžký na chmelovou chuť, ale sycení oxidem uhličitým v Tělo navozuje příjemný zážitek z pití a dodává mu konzistenci podobnou šumivému cideru. Nicméně toto pivo je příjemně lehčí než jeho těžší protějšky. Pokud se přikláníte k malovitější složitosti, Hobgoblin je další v podstatě chutné pivo vyrobené v přímočarém anglickém pivovarském stylu.

Alesmith Evil Dead Red Ale

Jako zarytý

fanoušek trilogie Evil Dead (a do jisté míry i nedávného remaku) mě toto pivo přitahovalo už jen na základě jeho názvu. I když jsem byl zklamaný, že se label nepyšní slavnou vizáží Bruce Campbella, byl jsem ochoten udělat kompromis. Ejhle, navzdory nedostatkům v cameo rolích celebrit byl Evil Dead Red vlastně docela delikátní.

Když AleSmith řekne &#;červená,&#;neberou to na lehkou váhu: Evil Dead vylévá naprosto karmínově a vytváří iluzi, že naplňuje půllitr krví. Ten Vůně tohoto piva se skládá téměř výhradně z pražené kávy a karamelu s tóny sladkých citrusů pod ním a pivo má pěnivou pěnu, která se postupně rozptýlí. Lehké sycení oxidem uhličitým zanechává na jazyku příjemný pocit uprostřed těžké dochuti spáleného karamelu jemně protkaného sladem. I když spadá na dražší stranu, běží zhruba 12 $ za šest balení, cena stojí za delikátní mistrovství, které přichází s jakýmkoli produktem pivovaru AleSmith.

Flying Dog &#;Strach&#; Imperial Pumpkin Ale

Jsem velkým fanouškem pivovaru Flying Dog Brewing Company se sídlem v Coloradu, který vaří v Marylandu a nabízí po celý rok velký výběr bizarního a lahodného piva. I když jsem k většině dýňových piv velmi skeptický, Flying Dog &#;s Imperial Pumpkin Ale je osvěžujícím odpočinkem od nadbytku vodnatých dýňových ležáků a světlých piv, která zaplavují pivní trh s prvním otáčejícím se olistěním.

The Fear vylévá temný tmavý jantar, mnohem tmavší než ostatní císařská piva, s vůní, která bobtná sladem a tóny praženého koření, které se mísí s dýňovým aroma – a přesto překvapivě nepřehluší. Slad a hřebíček dominují chuti na první doušek, ale rychle se usadí v dochuti zvýrazněné pečenou dýní a tóny karamelu. I když je určitě úderné s 9% obsahem alkoholu, The Fear není tak děsivé, jak naznačuje jeho název (nebo schizofrenní štítek). Pokud &#;hledáte halloweenské pivo, které srazí vaše oranžové a černé pruhované ponožky, The Fear trpělivě čeká na vaše dodržování.

Great Lakes Nosferatu Red Amber Ale

Hrůzostrašná tvář strašidelného, ikonického upíra zdobí etiketu tohoto tmavého drahokamu od pivovarnické společnosti Great Lakes Brewing Company se sídlem v Ohiu. Ačkoli je Nosferatu klasifikováno jako jantarové pivo, které obvykle spadá na lehčí stranu vaření piva, Toto pivo je překvapivě těžké na chuť. Pokud jde o aroma, Nosferatu je především o směsi karamelového sladu a borovicového chmele umocněné základní vůní ovoce.

Naléváním odstínu tmavé rubínu bublinková hlava na tomto pivu rychle vyšumí, ale zanechá značné množství šněrování. Chuť je z velké části tvořena sladkými slady a karamelem, ale v dochuti se odhalí nevyhnutelné sousto z chmele. Hořkost tohoto piva je ohromující, ale ne v nepříjemné míře; Ve skutečnosti je hořkost nádherným doplňkem borovicového pocitu, který zbyl z chmele, a vytváří tak celkově příjemný zážitek z pití. Nosferatu je k dispozici pouze během období Halloweenu, takže pokud jsou vaší posedlostí upíři z doby před Stmíváním, popadněte nějaké Nosferatu a podívejte se na jeho stejnojmenný film – možná budete překvapeni, jak moc vás vyděsí.

Halloween je opět před námi, děti, a je čas vyrazit a získat divný. Zatímco vaši rodiče vás vždy varovali, abyste &#;byli v bezpečí a dělali dobrá rozhodnutí&#; na Halloween, žádám vás jen o jednu dobrou volbu: vaše pivo. V zájmu autenticity se v předvečer Všech svatých vzdejte klišé Shipyard Pumpkinhead a místo toho se vydejte na něco trochu dobrodružnějšího. Halloween je tím děsivým obdobím v roce, kdy se zdá, že všechny naše nejtemnější a nejďábelštější noční můry mají možnost stát se realitou, takže zmírněte existenciální muka Halloweenu nějakým kvalitním pivem. A nekupujte Budweiser – vlkodlaci tyhle věci nenávidí.

Emily A. Brightmanovou lze kontaktovat na adrese [email&#;p rotected] .