Po obědě recept na dezerty

ÚvodČlánkyDostanete předkrmy a hlavní chod máme recepty na dezert po obědě

Co by to bylo za oběd bez dezertů? Pokud jste šli do celé oopsie s těžkými obědovými rostlinami, tyto lehké recepty na dezert po obědě je něco, co byste mohli hledat

: Většina obědů bývá velká, zvláště když jdete naplno a servírujete crème de la crème vaší domácí kuchyně svým váženým hostům. Možná jste uprostřed toho zapomněli na dezerty, nebojte se, rodino, máme vás, zvláště pokud je oběd těžký, protože tyto ultralehké dezerty jsou něco, co by mohl chtít vyzkoušet i host naplněný až po okraj a skutečně si je vychutnat na rozdíl od hustého kousku čokoládového dortu nebo nadýchaného brownie, které by mohlo vyvolat potravinové kóma.

1. Citronová pěna

(6 porcí)

Ingredience

na citronovou pěnu

  • 1 lžička mleté želatiny
  • 1 lžíce studené vody
  • kůra z 1 citronu
  • 3 žloutky
  • gm krupicový cukr
  • ml citronová šťáva (z 34 velkých citronů)
  • ml husté smetany

na citronový tvaroh

  • 60 ml citronové šťávy (ze 2 citronů)
  • kůra z 1 citronu
  • 2 žloutky
  • 60 g krupicového cukru 40
  • g nesoleného másla, nakrájeného na kostky a rozděleného

Instrukce

  1. Smíchejte želatinový prášek se studenou vodou v malé misce a nechte kvést.
  2. Do žáruvzdorné mísy dejte citronovou kůru, žloutky a moučkový cukr a dobře promíchejte. Dát stranou.
  3. Vezměte střední hrnec, přidejte citronovou šťávu a přiveďte k varu. Jakmile začne bublat, nalijte na směs vaječného cukru. Dobře prošlehejte a poté nalijte zpět do hrnce.
  4. Zapněte plamen na středně nízký a míchejte, dokud tekutina mírně nezhoustne.
  5. Sundejte z ohně, přidejte rozkvetlou želatinu a dobře prošlehejte a zatlačte, abyste získali tuhou kousky želatiny, dokud se úplně nerozpustí. V případě potřeby sceďte.
  6. Směs přendejte do velké mísy, přikryjte plastovou fólií tak, aby se dotýkala povrchu smetany, a dejte asi na hodinu vychladit do lednice.
  7. Přidejte hustou smetanu do mísy a zapojte elektrický kuchyňský nebo ruční mixér. Šlehejte hustou smetanu, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
  8. Vyndejte citronovou smetanu z lednice, v případě potřeby ji vyšlehejte, aby se uvolnila, a pak šlehačku opatrně vmíchejte do citronové směsi, aby se šlehačka nevyfoukla.
  9. Naberte nebo nalijte citronovou pěnu do servírovacích šálků, uzavřete vršky plastovou fólií a dejte do chladničky ztuhnout na dvě až tři hodiny.
  10. Nyní k přípravě citronového tvarohu, Do hrnce dejte citronovou šťávu, citronovou kůru, žloutky a cukr a prošlehejte, aby se spojily.
  11. Hrnec postavte na sporák na mírný oheň a šlehejte pět minut, dokud nezhoustne.
  12. Jakmile začne houstnout, Za stálého šlehání přidávejte na kostičky nakrájené máslo jedno po druhém, dokud se nerozpustí.
  13. Vařte na mírném ohni a šlehejte další minuty, dokud citronový tvaroh výrazně nezhoustne.
  14. Pokud se vám sýřenina zdá hrudkovitá a odmítá zmizet ani po rozšlehání, přeceďte ji přes kovové síto, abyste získali ultra hladký tvaroh.
  15. Nechte několik minut vychladnout a poté ji naberte na citronovou pěnu. Skladujte v lednici s plastem, dokud nebudete připraveni tento dezert po obědě podávat.

Ustanovení č. 2010 Šálky tiramisu

(10 porcí)

Ingredience

  • gm sýr mascarpone, pokojová teplota
  • gm hustá smetana, chlazený
  • gm krystalový cukr
  • 14 piškotů (italská sušenka)
  • gm espresso
  • 15 ml likéru, volitelně
  • 2 lžičky Cadbury Kakaový prášek

Pokyny

  1. Nejprve espresso uvařte a odložte stranou, aby vychladlo.
  2. Přidejte hustou smetanu a cukr do velké mísy a šlehejte elektrickým ručním šlehačem, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
  3. Do mísy dejte sýr mascarpone a míchejte stěrkou, dokud se nespojí.
  4. Směs přendejte do zdobicího sáčku a na okraji vyřízněte malý otvor pro zdobení.
  5. Krémovou směs vytlačte do jednotlivých servírovacích sklenic, poté jeden piškot rozlámejte na tři kusy a ponořte je do kávové směsi. Poté jej navrchte přes vrstvu krému.
  6. Následujte další vrstvou krému a espressodipped piškotů. Dokončete krémovou vrstvou.
  7. Uzavřete sklenice nebo sklenice víčky nebo plastovou fólií. Dejte na tři hodiny vychladit do lednice.
  8. Těsně před podáváním odstraňte plastovou fólii nebo víko, posypte kakaovým práškem a podávejte.

3. Jahodový blázen

(4 porce)

Ingredience

  • gm jahody
  • gm cukr, nebo podle chuti
  • gm hustá smetana
  • 1 lžička vanilkového extraktu, volitelně

  1. Instrukce Jahody nejprve omyjte, poté je oloupejte a nakrájejte na čtvrt palce silné kousky. Přidejte do mísy s polovinou cukru a míchejte 10 minut, poté nechte jahody macerovat.
  2. Polovinu macerovaných jahod plus uvolněnou šťávu dáme do mixéru a rozmixujeme na pyré. Přidejte pyré do mísy s polovinou macerovaných jahod.
  3. Do mísy dáme hustou smetanu se zbylým cukrem a vanilkovým extraktem a šleháme, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
  4. Jahody přeložíme do mísy. Poté je naberte do jednotlivých servírovacích misek a podávejte.
  5. Nebo jej můžete před podáváním skladovat v lednici maximálně dvě až tři hodiny.