Recept na dávkovač 2A

S dávkovačem smetany existuje nespočet kreativních možností. Dávkovače smetany vám umožní vyrábět vše od divokých koktejlů až po horké kakao přelité šlehačkou! Výroba pěny, šlehačky a pěny pomocí dávkovače smetany je podrobněji popsána v části níže.

Jak vyrobit pěnu pomocí dávkovače smetany?

Většina zkušených kuchařů vytváří pěnu také pomocí šlehačkových šlehačů. Komponenty a postupy pro výrobu pěny jsou uvedeny níže. 

• Složení:  
• zdroj bílkovin jako vaječné bílky 
• Bitters (volitelně)
• Okyselovač vody (nejlépe funguje citronová šťáva!) 
• Dávkovač nebo nádoba  na šlehání
• N2O nabíječky

smetany Krok 1:  V prvním kroku přidejte a smíchejte všechny ingredience, kromě bílků, ve sklenici. Aby bylo zajištěno optimální promíchání ingrediencí, směs důkladně prošlehejte. 
Krok 2:  Přidejte bílky a tuto směs do nádoby na šlehačku. 
Krok 3:  Třetí krok vyžaduje, abyste zakryli víko šlehačky. Ujistěte se, že je kryt zcela zavřený, aby se zabránilo případnému úniku. 
Krok 4:  Protřepejte jej jen natolik, aby se ingredience spojily. 
Krok 5:  Nyní je čas protřepat a nabít šlehačku pomocí nabíječky smetany N2O. Poté vyjměte nabíječku a stejným způsobem pokračujte s druhou nabíječkou krému.
Krok 6:  Vaše pěna je připravena. Nyní s ním můžete vrstvit dezerty a nápoje. 

Jak připravit pokrm Vyrobit šlehačku pomocí dávkovače smetany?

Použití dávkovače smetany umožňuje rychlý přístup k čerstvě vyrobené šlehačce. U vašich sladkých dezertů vám použití kanystrů zaručí kvalitnější šlehačku. Pět kroků je uvedeno níže.

Krok 1: Každá součást dávkovače by měla být dobře vyčištěna.
K umytí láhve, trubkové trysky a plynové kartuše použijte pokojovou teplotu nebo studenou vodu a zašroubujte je. Před pokračováním v operaci musí být každá součást také ručníkem osušena a vyčištěna. 

Krok 2: Vyberte potrubní trysku. 
Víko dávkovače krému by mělo být odšroubováno a odloženo stranou. Dále připojte preferovanou trysku nebo špičku k horní části dávkovače a zkontrolujte, zda je těsnění správně umístěno na spodní části hlavy.

Krok 3: Přidejte požadované přísady.
Můžete přidat požadované přísady, jako je smetana ke šlehání, do láhev dávkovače smetany. Nyní můžete zahrnout preferovanou příchuť nebo cukr. Láhev není přeplněná a nebyla překročena maximální ryska naplnění. 

Krok 4: Umístěte nabíječku smetany na místo. 
Před uzavřením se ujistěte, že je víko vzduchotěsné. Nabíječka krému by měla být zašroubována do držáku dávkovače. Ujistěte se, že menší konec nabíječky směřuje nahoru. Poté jemně otočte nabíječkou, aby plyn mohl proudit do láhve. Plyn došel, což naznačuje malé "zasyčení".

Krok 5: Silně s ním zatřeste! 
Máte možnost nechat nabíječku smetany na místě nebo ji vyjmout, jakmile uslyšíte syčivý zvuk. Nabíječku krému pak bude nutné protřepat. Věci můžete protřepat otočením dávkovače krému vzhůru nohama, na stranu nebo jakýmkoli jiným směrem. Materiály důkladně protřepejte, abyste se ujistili, že dusík Oxidový plyn a kapalina v dávkovači jsou dobře promíchány.

Jak vyrobit pěnu pomocí dávkovače smetany?

Výroba pěny je při použití dávkovače šlehačky jednoduchá. Zde jsou komponenty a postupy pro výrobu pěny. 

• Ingredience: 
• Běžná smetana ke šlehání, ml. 
• 5 polévkových lžic instantního kakaa 
• 3 lžíce cukru, granulovaný 

Krok 1:  Přidejte každou přísadu do šlehačky a spojte. 
Krok 2:  Připevněte hlavu dávkovače smetany a utáhněte šroub. 
Krok 3:  Nabijte dávkovač nádobkou N2O. 
Krok 4:  Protřepávejte po dobu 10 sekund s vervou. 
Krok 5:  Použijte po 30 minutách v chladničce. 
Krok 6:  Krém podle potřeby rozdávejte z dávkovače smetany. Čokoládu lze skladovat v chladničce pouze 14 dní.