Recept na 1 hodinu rohlíků

Měkké a nadýchané Hodinové rohlíky

Výtěžek: 12 rolí

Měkké a nadýchané Hodinové rohlíky

Nejměkčí, nejnadýchanější Hodinové rohlíky vyrobené z bramborových vloček, aby byly extra jemné! Ty jsou naprosto vynikající podávané s krůtím masem, kuřecím masem nebo pečeně! Ideální pro zvláštní příležitosti, ale snadno se vytáhne i ve všední večer!

Ingredience

  • 4 lžíce soleného másla a další na potření*
  • 3/4 šálku mléka
  • 1/2 šálku vody
  • 4 - 4 1/2 šálku chleba nebo univerzální mouky*
  • 1/4 šálku instantních bramborových vloček*
  • 1 lžíce rychle kynoucího nebo instantního droždí*
  • 1/4 šálku krystalového cukru
  • 1 1/4 lžičky soli
  • 1 velké vejce, mírně rozšlehané/pokojová teplota

Instrukce

  1. TEPLÝ: Máslo, mléko a vodu dejte do odměrky na 2 šálky. Zahřívejte na vysokou teplotu asi 1 minutu. Mléčná směs by měla být teplá na dotek, asi ºF. Pokračujte v zahřívání ve druhých intervalech, dokud se máslo nerozpustí.
  2. KOMBINACE: Do mísy elektrického mixéru, vybavené nástavcem na hnětací hák, přidejte 4 šálky mouky, bramborové vločky, droždí, cukr a sůl. Směs začněte míchat na stupeň míchání, vmíchejte teplou mléčnou směs a vejce.
  3. NAKOPNĚTE TO: V kombinaci zvyšte rychlost mixéru na středně nízkou a nechte mixér běžet několik minut. Po uplynutí 2 minut, pokud se těsto lepí ke stěnám mísy, přidávejte 1/4 šálku mouky najednou, dokud se těsto nezačne odtrhávat od stran a nevytvoří kouli.
  4. ZBYTEK: Vyjměte těsto z háčku, zakryjte mísu plastovým obalem a Těsto nechte 10 minut odpočinout. Zatímco těsto odpočívá, umístěte rošt do středu trouby a předehřejte troubu na ºF. Postříkejte zapékací mísu 9x13 sprejem na vaření, odložte stranou.
  5. ROHLÍKY: Těsto vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu. Pomocí stolní škrabky rozdělte těsto na 12 stejných kusů. Přeložte švy a stočte do hladké koule. Vložte do připravené zapékací mísy. Opakujte se všemi kuličkami těsta. Pomocí cukrářského štětce potřete vršky rohlíků vodou, aby v troubě nevyschly.
  6. DŮKAZ: Vložte zapékací mísu do trouby,  vypněte troubu  a nechte těsto 20 minut kynout. NEOTEVÍREJTE DVÍŘKA TROUBY.
  7. PŘEDEHŘÁTÍ: Vyjměte zapékací mísu z trouby, položte ji na pult a předehřejte troubu na ºF.
  8. PEKNOUT : rohlíky na minuty nebo dokud nejsou vršky pěkné a zlatavé. Pokud rohlíky začnou hnědnout brzy, stačí na povrch volně položit kousek fólie. Až budou hotové, potřete rohlíky rozpuštěným máslem.

  • Poznámky Máslo: Pokud nemáte solené máslo, můžete použít nesolené máslo a přidat další 1/8 lžičky soli.
  • Droždí: Pro tento recept můžete také použít aktivní sušené droždí, podrobné pokyny najdete v příspěvku.
  • Mouka: Zjistil jsem, že při použití chlebové mouky nepotřebuji žádnou další mouku, ale u univerzální mouky nakonec spotřebuji až o 1/2 šálku více. To se bude lišit v závislosti na použité mouce a na ročním období a klimatu.
  • Bramborové vločky: Také se nazývají instantní bramborové vločky.

Nutriční informace:

Výtěžek:

12

Velikost porce:

1
Množství na porci: Kalorie: Celkový tuk: 7 gSacharidy: 44 gVlákno: 2gProtein: 8 g

Nutriční informace jsou poskytovány jako laskavost a jsou pouze odhadem. Chcete-li získat co nejpřesnější informace, zadejte prosím ingredience, které jste použili, do výživové kalkulačky.

Už jste dělali tento recept?

Pokud se vám tento recept líbil, zvažte zanechání ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ hodnocení a komentáře níže. Můžete také sdílet obrázek na Instagramu s hashtagem #LITTLESPICEJAR, rád bych viděl, co jste vytvořili!