Recept na pečeni z hovězího kšiltu o hmotnosti 3 lb

Tato hovězí pečeně je tak jemná a šťavnatá, že se maso rozplývá v ústech. Jednoduchý recept na pečeně v troubě z jednoho hrnce s vrstvami chuti, obsahuje nebesky bohatou omáčku, která je nabitá zeleninou. Získejte tuto jednoduchou hovězí pečeni v troubě za pouhých 20 minut a určitě bude na vašem stole po celý rok.

Hovězí Chuck Roast

Oven pečeně v hrnci je jedním z mých nejoblíbenějších pohodlných jídel, které dělávala moje máma. Díky procesu vaření je tento kus hovězího masa lahodný, jemný a plný chutí.

Je to oblíbený recept v mém domě &#; a dělám ho pořád, nejen pro zvláštní příležitosti!

Vzal jsem to, co si pamatuji z maminčiny klasické verze, a přidal jsem svůj vlastní speciální twist - víno!

Věřte mi, když říkám, že tato dokonalá pečeně vyžaduje minimální úsilí, a vy&#;ll Miluji jednoduchou techniku vaření. Chutné

šťávy tohoto jednoduchého receptu dokazují, že i tužší kus masa může být jemný a lahodný.

Udělejte to jako hlavní chod, podávejte s přílohou křupavého chleba, posypte čerstvým rozmarýnem a máte docela jídlo.

Celá tato pečeně z hovězího masa v troubě je velkolepá od začátku do konce. Je tak jemný, že se vám doslova rozplývá v ústech.

Nejlepší ze všeho je, že omáčka je postavena z hovězího vývaru a červeného vína - obojí se používá k odglazování pánve a seškrábání všech těch lahodných opečených kousků z pečeně a zeleniny.

S pouhými 20 minutami aktivního času jsem si jistý, že tento jednoduchý recept na pečeně v troubě bude na vašem jídelníčku znovu a znovu.

Toužíte po vydatnějších receptech na pohodlné jídlo? Naše vydatné hovězí maso je velkým rodinným a oblíbeným jídlem fanoušků.

Poznámky k přísadám a Substitutions

Roast &#; Hovězí pečeně pochází z přední části krávy. Není to tak libové jako pečeně na pleci, která je lepší na krájení.

Tento řez je tak snadné najít v prodeji a je tak jemný, když ho pečete pomalu a pomalu v troubě. Doslova se rozdrtí vidličkou!
Víno &#; Merlot a Cabernet Sauvignon jsou nejlepší možnosti při výrobě pečeně v troubě.

Použijte láhev, kterou byste &##;nevadilo pít samotnou - její chuť si zaručeně zamilujete!
Čerstvé bylinky &#; Snítky rozmarýnu a tymiánu dodávají pokrmu tolik chuti, ale před podáváním je lze odstranit.

Sušené bylinky budou fungovat v nouzi, ale &#;budete potřebovat jen asi čajové lžičky od každého.
Mrkev &#; Baby mrkev je snadné vyhodit V troubě Hovězí pečeně.

Můžete také nakrájet celou mrkev na 1palcové segmenty, nebo použít duhové mrkve pro více barvy!

Nezapomeňte, že k tomuto šťavnatému masu můžete snadno přidat další příchutě, jako jsou stroužky česneku, snítky tymiánu, bobkové listy, žluté cibule, cibulový prášek, chilli koření a další.

Pečené hovězí maso odvádí skvělou práci s použitím jednoduchých ingrediencí, které si zamiluje celá rodina. Jídla z jednoho hrnce jako toto jsou nejlepší!

Tipy pro přípravu hovězí pečeně v troubě

. Tím se nejen uzavřou šťávy, ale dodá se hloubka chuti, kterou jiným způsobem nemůžete vytvořit.

Báječná kůrka dodává pečeni úžasnou karamelovou chuť a ořechovost.

I když se rozhodnete hodit svou hovězí pečeně do pomalého hrnce, Nepřeskakujte spalující krok. Stojí to za to. Věř mi.

Vařte střední červené brambory s hovězím pečeným v hrnci trouba pro opravdu jídlo z jednoho hrnce!

Rozkrojte je na polovinu (nebo čtvrtiny, pokud jsou větší) a přidejte je do holandské trouby během poslední hodiny vaření.

Nezapomeňte na omáčku!

Jakmile je hovězí pečeně uvařená, přeneste pečeně v troubě na samostatnou misku a vraťte holandskou troubu na sporák.

Zašlehejte kaši (mouku a vodu) do zbývající tekutiny a duste, dokud nezhoustne. Snadná, chutná omáčka během několika minut!

Návrhy servírování

S hovězí pečení není nic lepšího než bramborová kaše - zejména pro nasáknutí vší té lahodné omáčky!!

Chybu neuděláte &#;s velkou miskou svého oblíbeného salátu také. Dodá vašemu talíři vítanou svěžest.

Recept na pečení v hrnci v troubě FAQ

Jaký kus masa je nejlepší na pečení?

Chuck je nejlepší volbou – pokaždé vyjde dokonale jemný, snadno se roztrhá a je opravdu těžké ho pokazit. Horní nebo spodní kulaté pečeně jsou dobré, pokud dáváte přednost krájení masa před strouháním. Hrudí je tučnější, ale při pomalém vaření se dá krájet.

Jak dlouho trvá vaření hovězí pečeně v troubě?

Obecným pravidlem je asi minuty na libru při °F. Dávám přednost vaření při nižší teplotě (°F), takže 3kilová pečeně bude po opečení na varné desce potřebovat solidní 3 hodiny v troubě. Bez ohledu na to vždy zkontrolujte vnitřní teplotu, abyste se ujistili, že je propečená. Hovězí pečeně by měla dosáhnout minimální teploty ° F uprostřed, poté by měla mít čas na odpočinek před podáváním. To znamená, že získáte nejjemnější maso, pokud se vaše pečeně z hovězího masa v troubě přiblíží °F — do té doby se pořádně neskartuje!

Je lepší péct pečeně v troubě nebo hrnci?

Dokud se vaše hovězí pečeně vaří pomalu a pomalu, &#; nevšimnete si velkého rozdílu! Pečeně v troubě je hotová asi za 3 hodiny, ve srovnání s 6 nebo 8 hodinami na nízké teplotě v pomalém hrnci. Hrnec však nebudete muset sledovat tak pečlivě a spotřebovává mnohem méně energie než trouba.

Skladování a ohřívání zbytků pečeně v troubě

Jakmile vychladne, přeneste zbytky do vzduchotěsné nádoby — odděleně od omáčky. Obojí skladujte v chladničce až 4 dny.

Ohřejte zbytky v mikrovlnné troubě nebo troubě s trochou hovězího vývaru, abyste získali vlhkost.

Podávejte jako opakované jídlo nebo místo toho použijte drcenou hovězí pečeně na sendviče a nachos.

Dobrou chuť!
S láskou Od naší jednoduché kuchyně až po tu vaši.

Nenechte si nic ujít! Sledujte nás na
Facebooku | Twitteru | Pinterestu | Instagramu

Rozpusťte se v ústech Recept na hovězí pečeni Chuck v troubě

Donna Elick

Beef Chuck Roast je tak křehká a šťavnatá, že se maso rozpouští v ústech. Tento recept na pečeně v troubě bude určitě na vašem stole po celý rok.

Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Prosím, komentujte a kontrolujte!

Tisk receptu Připnout recept

Předehřejte troubu na °F.
Smíchejte 2 lžíce mouky, 2 lžičky soli a veškerý pepř v galonovém sáčku na zip. Utěsněte a protřepejte, aby se spojily. Přidejte pečeně, vytlačte většinu vzduchu a uzavřete sáček. Sáček protřepávejte, dokud nebude hovězí maso dobře obalené. Pomocí prstů přitlačte mouku na hovězí maso (pokud je to potřeba).
Rozehřejte olivový olej ve velkém Holandská trouba (nebo hrnec s těžkým dnem vhodný do trouby), na středně vysokém ohni. Jakmile ucítíte teplo, když držíte ruku nad hrncem, přidejte máslo. Jakmile je máslo z větší části rozpuštěné, pomocí kleští vyjměte pečeně ze sáčku. Opatrně přidejte pečeně do holandské trouby. Hnědá na obou stranách, asi minuty na každé straně.
Mezitím: nakrájejte cibuli, nakrájejte mrkev a nakrájejte česnek
Jakmile je pečeně pěkně opečená s dobrou kůrkou, vyjměte ji z holandské trouby a položte ji na poklici dnem vzhůru
Do hrnce přidejte mrkev, cibuli, česnek a 1 lžičku soli. Vařte za občasného míchání, dokud cibule nezesklovatí. Přidejte víno. Formu odglazujte seškrábáním nahnědlých kousků na dně pánve. Přidejte hovězí vývar a promíchejte, aby se spojily. Přidejte 2 snítky rozmarýnu a 2 snítky tymiánu. Vraťte pečeně do hrnce a naběračkou nalijte trochu tekutiny na vaření. Navrch dejte zbývající rozmarýn a tymián. Přikryjte a přiveďte k varu. Jakmile se vaří, vložte do trouby zakrytou kotlíkovou troubu.
Pečte 3 hodiny. Vyjmeme litinový kotlík z trouby. Vyjměte pečeně z pánve a položte na talíř. K vyjmutí zeleniny na talíř použijte děrovanou lžíci. Stan s alobalem při přípravě omáčky.
Vyjměte snítky rozmarýnu a tymiánu z květináče. Umístěte holandskou troubu na střední teplotu.
Smíchejte 2 lžíce mouky s 1/4 šálku vody v zavařovací sklenici. Utěsněte a protřepávejte, dokud nezůstanou žádné hrudky. Za stálého míchání tekutiny nalijte do hrnce směs mouky (nazývanou kaše). Promíchejte, aby se spojily. Přiveďte k varu a vařte do zhoustnutí. Ochutnejte na dochucení, podle potřeby osolte a opepřete. Odstraňte z ohně.
Pomocí 2 vidliček maso roztáhněte. Podávejte s omáčkou.
vychutnat!

Tato pečeně je výborná k merlotu a také k Cabernetu Sauvignon.
Můžete přidat středně červenou brambory, nakrájené na 1/2&#;s do hrnce na poslední hodinu.

Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Nutriční hodnota každého receptu #; se bude lišit v závislosti na použitých ingrediencích, metodách měření a velikosti porcí.

Dejte nám vědět, jaké to bylo!

Původně publikováno v říjnu Aktualizováno a znovu publikováno v září

Zveřejnění: Příspěvky mohou obsahovat partnerské odkazy. Pokud si zakoupíte produkt prostřednictvím partnerského odkazu , vaše cena zůstane stejná a The Slow Roasted Italian automaticky obdrží malou provizi. Děkujeme, že nás podporujete, pomáhá nám to neustále vytvářet nové recepty.