1 4 Recept na potjie

Neochutnali jste to nejlepší z Jižní Afriky, dokud jste nesnědli jehněčí potjie. Naše verze potjie z jehněčího krku, naplněná rozmarýnem, červeným vínem a odpařeným mlékem se jistě stane vaším pevným favoritem. Ve skutečnosti je nepravděpodobné, že byste své potjies dělali jinak, když ochutnáte toto!

Ingredience

  • 1 kg nakrájeného jehněčího krku
  • 1 kg nakrájeného jehněčího kolínka
  • 3 velké cibule, nakrájené
  • na plátky 3 velké brambory, nakrájené na kousky
  • g velké houby, nakrájené
  • g malá mrkev
  • g baby marrows
  • g mini kukuřice
  • 50 g prášek z hnědé cibulové polévky
  • 10 ml sušeného rozmarýnu
  • 10 ml soli
  • ml hovězího vývaru (1 lžíce hovězího extraktu rozpuštěného ve vodě)
  • ml červené víno

NA OMÁČKU

  • ml Ideální mléko
  • ml chutney
  • 1 vrchovatá polévková lžíce střední kari

Instrukce

  1. Zapalte si oheň. Bude chvíli trvat, než se uhlíky připraví, takže se do toho pusťte, než se pustíte do přípravy ingrediencí. Pokud používáte plynový braai, předehřejte braai na ° C. Mějte víko braai zavřené, aby nedošlo ke ztrátě tepla.
  2. V hrnci na hrnec rozehřejte olej .
  3. Jakmile je olej horký, orestujte nakrájenou cibuli dozlatova. Cibuli vyjmeme a dáme stranou. 
  4. Jehněčí krk a stopky vložíme do rozehřátého potjie a opečeme je. Přidejte sůl a rozmarýn.
  5. Jakmile je maso dobře opečené, přidejte cibuli, červené víno a hovězí vývar. Nechte vařit 1 hodinu a 15 minut.
  6. Přidejte kousky brambor, mrkev a prášek z hnědé cibulové polévky. Vařte 30 minut.
  7. Smíchejte ingredience na omáčku a přidejte do potjie, poté přidejte houby, baby morek a mini kukuřici. Dusíme pro minuty.
  8. Užijte si se samp mielies.

MEGAMASTER TIP

TIP 01

Při tak dlouhé době vaření je důležité ingredience vrstvit. Maso, které potřebuje nejdelší dobu vaření, by mělo ležet na dně hrnce, nejblíže uhlíkům. Vaše zelenina by měla být vrstvená nad ní, s tou nejměkčí nahoře.

Tip 02

Tajemstvím chutného potjie je doba vaření, která umožňuje dozrávání chutí. Ujistěte se tedy, že udržujete uhlíky naživu, ale malé. Pokud se hrnec pod hrncem příliš zahřeje, jídlo se spálí.

Tip 03

Trochu to změňte a proměňte tento recept v hovězí guláš tím, že jednoduše vyměníte jehněčí za hovězí.

JEŠTĚ LEPŠÍ, SPOLEČNĚ S