13 x 9 dort se švestkami recepty

Tento snadný a lahodný švestkový koláč je perfektním dezertem na léto!

Moje máma dělá tento švestkový koláč  už roky. Je to recept, který dostala od kamarádky před desítkami let, a dělá ho každé léto, když jsou švestky v sezóně. Je to úžasné. Dokonalá kombinace sladkého a trpkého. Rád si myslím, že je to tradiční polský recept na koláč, i když nemám žádné skutečné důkazy, které by to podpořily. Rozhodně to není typický recept na dort, a když mi máma říkala, jak ho udělat, byla jsem trochu skeptická. Co tím myslíte, že tam není žádné máslo? 4 nebo 5 vajec – které to je?? Nemluvě o tom, že k nabírání mouky používá doslovné šálky, nikoli odměrky. "Víte, já prostě používám sklenici, ve které piju kávu, tolik mouky." To je v rozporu se vším, co jsem se naučila v cukrářské škole. Rád bych představte si, jak to dělali za starých časů v Polsku...

Netřeba dodávat, že můj první pokus o tento  švestkový koláč  před několika týdny, i když to nebyl epický neúspěch, nebyl tak hvězdný. Na druhou stranu obrázky byly epickým selháním a žádné množství úprav nedokázalo zajistit, aby vypadaly slušně.  Měl jsem velké potíže s focením, když bylo ve scéně hodně bílé . Všechno by dopadlo super šedivě. Jako tmavě šedá, a to i při tom nejlepším osvětlení. Tak frustrující!! Od té doby jsem však sebral odvahu a pohrál si s manuálním režimem na svém fotoaparátu a nyní je se světem vše v pořádku.

Dobře, takže tahle  švestka Dort . Je to jednoduché. Je to vynikající. Měli byste to opravdu udělat.

Krása tohoto receptu spočívá v tom, že můžete použít téměř jakékoli ovoce. Myslím, že originál ve skutečnosti volá po borůvkách, které by byly vynikající, ale dokážu si představit i broskve, třešně nebo maliny. Možnosti jsou opravdu nekonečné.

Vaše ovoce pravděpodobně klesne ke dnu jako moje švestky. No, ve skutečnosti se nepotopily – začaly na dně, protože tam nebylo tolik těsta, ale jak se těsto zdvojnásobilo, švestky zůstaly tam, kde byly. S ovocem na dně však nevidím žádný problém a chutná stejně lahodně.

Rozhodl jsem se švestky nakrájet a složit, ale můžete je také jednoduše rozpůlit a místo toho je položit na těsto, což jsem udělal poprvé. Nevypadalo to tak hezky, jak jsem si myslela, a ta švestka distribuce nebyla nejlepší, tak jsem je místo toho zkusil nakrájet a myslím, že to vyšlo lépe.

Pro tento pokus jsem recept zkrátil na polovinu a použil pánev 8" x 8", ale lze to snadno zdvojnásobit a provést na pánvi 9" x 13". Váš dort bude na větší pánvi pravděpodobně o něco tlustší, ale stále stejně chutný.

Dort se ve skutečnosti upekl mnohem lehčí a nadýchanější, než jsem čekal. Když jsem to dělal poprvé, bylo to mnohem hustší, což je to, jak to je, když to dělá moje máma. Nejsem si úplně jistý proč, možná velikost pánve? Nebo že jsem tentokrát přidala více cukru? Bez ohledu na to, pokud se budete řídit níže uvedeným receptem, nebudete zklamáni. Čeká na vás dokonale lehký, super vlhký, sladký a trpký dort. Stačí jen poprášit moučkovým cukrem a můžete vyrazit!