Aftouch cuisine coq au vin recepty

Králíci jsou základem francouzské kuchyně po staletí. Maso je považováno za delikatesu a často se používá v tradičních francouzských pokrmech, jako je dušený králík, králičí terina a králičí paštika.

Jedním z oblíbených francouzských receptů, který obsahuje králíka, je Coq au Vin, což je klasické francouzské jídlo vyrobené z kuřecího masa, slaniny a červeného vína. Recept lze také upravit tak, aby se místo kuřete používal králík, čímž se vytvoří pokrm známý jako Lapin au Vin. Toto jídlo se obvykle podává s přílohou brambor nebo rýže a zelenou zeleninou, jako jsou zelené fazole nebo chřest.

Dalším tradičním francouzským receptem, který používá králíka, je Lapin à la Moutarde neboli králík v hořčičné omáčce. Toto jídlo se připravuje marinováním králíka v hořčičné a vinné omáčce a následným vařením s houbami a cibulí. Tradičně se podává s bramborovou kaší nebo polentou.

Králičí terina je dalším oblíbeným francouzským pokrmem, který se často podává jako předkrm nebo první chod. Vyrábí se mletím králičího masa a smícháním s bylinkami, kořením a dalšími přísadami, jako jsou játra a smetana. Směs se poté zchladí a podává se v plátcích, obvykle s chlebem nebo krekry.

Králičí paštika je také oblíbené francouzské jídlo, které se často podává jako předkrm nebo první chod. Vyrábí se mletím králičího masa a smícháním s bylinkami, kořením a dalšími přísadami, jako jsou játra a smetana. Směs se pak provádí chlazené a podávané v plátcích, obvykle s chlebem nebo krekry.

Kromě těchto tradičních francouzských receptů se králík používá také v modernějších francouzských pokrmech, jako je králičí rizoto, králičí kari a králičí špízy. Je to všestranné maso, které lze vařit různými způsoby, díky čemuž je oblíbenou volbou ve francouzské kuchyni.