Aglio Olio Singapur Recept na kraby

Asi týden poté, co jsem své rodině naservíroval kokosovo-zázvorové kuře, se D a jeho sourozenci rozhodli uspořádat u nás překvapivou oslavu k výročí svatby mých tchánů a tchánů. Vzpomněli jsme si, jak moje MIL miluje jíst špagety, a tak jsem si řekl, že &#;d vyzkouším recept na špagety Aglio Olio.

Po přečtení seznamu receptů jsem si uvědomil, jak je to podobné jakýmkoli receptům mě nebo Nasi Gorenga, protože je to v podstatě míchání ingrediencí dohromady a vy můžete své ingredience upravit na základě vaší stávající spíže (takže beg duit pun tak menangis bila keluar dari supermarket sebab tak payah beli banyak barang, hehe).

Základní ingredience jsou vaše špagety (protože toto je SPAGHETTI Aglio Olio), česnek a nějaké chilli papričky. Zbytek jsou ingredience suka-hati-kau.

Tyto krevetové a krabí špagety Aglio Olio jsem vařil ještě dvakrát po svatbě mých tchánů&#; oslava výročí a níže je moje upravená verze, protože:
1) Průměrná velikost rodiny v Singapuru je asi 6 (možná campur nenek, datuk, cucu), takže pokud vaříte pro více, klidně zvyšte množství ingrediencí; a
2) Originální recept volal na 3 chilli padi! (Jangan cari nahas v pořádku.)

Tak tady to je!

Velikost porce: 6 hladových lidí

Ingredience na přípravu vařených špaget:
2 balíčky špaget
1 hrnec/konvice vroucí vody
1 kostka kuřecího Knorru
4 lžíce rostlinného oleje nebo olivového oleje

Ingredience:
1 česnek, mleté
1/2 červeného chilli, mleté
1/2 zelené chilli, mleté
3/4 balení cherry rajčat, nakrájených na polovinu (pokud chcete, můžete přidat více cherry rajčat)
Sůl a pepř podle chuti
5 polévkových lžic špagetových bylinek nebo bylinek oregana (k dostání v sekci koření nebo špaget v supermarketu)

Ingredience na smíchání:
9 stroužků česneku
1 1/2 červených chilli
papriček 1 1/2 zelených chilli
papriček 1 chilli padi

&#;Masové&#; Ingredience (tyto ingredience lze změnit podle vašich preferencí nebo toho, co je k dispozici ve vaší spíži, pro účely krevet a krabích špaget Aglio Olio, níže jsou použité ingredience ):
1 balení krabího masa, nakrájejte na sousto
Asi 2 hrsti krevet (pokud chcete, můžete je zredukovat nebo přidat více)

POJĎME VAŘIT!

1) Rozpusťte kostku kuřecího Knorru ve vroucí vodě již nalité do hrnce. Přidejte špagety do hrnce a po uvaření sceďte (obvykle to trvá asi 3 minuty). Přendejte do mísy a nalijte olej do uvařených špaget a dobře promíchejte. Účelem je zabránit tomu, aby se vařené špagety k sobě přilepily, takže můžete přidat více oleje, pokud ne dost, příliš smíchat se špagetami. dát stranou.

2) Pokud používáte syrové krevety, krevety lehce uvařte zahřátím másla v hrnci a dejte stranou. Pokud jste si koupili vařené krevety v supermarketu, přejděte ke kroku 4.

3) Orestujte všechny ingredience, kromě cherry rajčat, soli/pepře, bylinek a masitých ingrediencí.

4) Asi po 2 minutách nebo po dobrém promíchání všech ingrediencí přidejte masové přísady.

5) Přidejte uvařené špagety a promíchejte jako v Nasi Goreng. Kita kacau punya kacau sama dia!

6) Ochutnejte a zjistěte, zda potřebujete přidat sůl a pepř.

7) Přidejte bylinky a dobře promíchejte. (Klidně přidejte další, pokud nejsou rovnoměrně promíchány.)

8) Nakonec přidejte rajčata a před vypnutím ohně dobře promíchejte.

Při podávání můžete ozdobit koriandrem (daun ketumbar) nebo čínskou petrželkou (daun sup).

Extra tip: Pokud si můžete dovolit koupit strouhaný parmezán, je to by byla lahodná ozdoba na vašich horkých špagetách! Bohužel, cena je směšná, člověče. Dejte mi vědět, jestli znáte nějaký lobang pro cenově dostupný sýr, akak pegi borong dobře!

Šťastné vaření!

Published