Recepty na pekárnu Allyson Ames Wonderland

Sin City je domovem mnoha restaurací a barů, ale existuje spousta skrytých pokladů, které většina Las Vegans neobjevuje. Abychom se mohli těšit na tyto potenciální objevy, požádali jsme některé hráče v našem městě, aby se s námi podělili o svá doporučení pro týdenní rubriku nazvanou Důvěrné stolování . Znáte šéfkuchaře, který se chce podělit o některá špičková jídla? Tip line je otevřený.

Zakladatelka pekárny Wonderland Bakery Allyson Ames se nápadně podobá Alence v říši divů, která se stala do značné míry tématem její pekárny, která se začátkem tohoto roku rozšířila z Newport Beach v Kalifornii do centra Summerlinu. Ames začala péct ve věku pěti let a již nyní byla jmenována jednou z vítězných podnikatelských žen společnosti Ernst & Young LLP. Její pochoutky si oblíbili všichni od Bílého domu po Whoopi Goldbergovou. První pekárna Wonderland Bakery byla otevřena v Newport Beach v roce a značka se může pochlubit sezónními lokalitami po celé jižní Kalifornii. Lokalita v Las Vegas znamená začátek národní expanze společnosti, která bude zahrnovat další obchody spolu s licencovaným lifestylovým zbožím. Zde vegetariánka sdílí tři ze svých oblíbených míst, kde si můžete dát zeleninová jídla v Las Vegas. "S otevřením naší nové pobočky v posledních několika měsících teprve začínám objevovat kulturu jídla v Las Vegas a opravdu si to užívám," říká.

Na které restaurace se obracíte, když nepracujete?
The Blind Pig, India Palace a Olives v Bellagiu.

Jaká jídla jsou nejpamátnější?
V The Blind Pig, Urth Burger. Je to veganský burger s avokádem, salátem, rajčaty, okurkou a klíčky na brioškové rolce. Líbí se mi, že se vyrábí interně a má jedinečnou chuť, ne jako nudné zahradní hamburgery, které vidíte všude jinde.

V India Palace, I Miluji míchanou zeleninu. Je to čerstvá rozmanitá zelenina dušená na zázvoru, rajčatech, kurkumě a pravděpodobně dalších 10, které mi chybí. Mají spoustu skvělého koření. S česnekovým naanem také neuděláte chybu.

Olivy jsou už léta jedny z mých oblíbených. Miluji všechny lahodné sezónní těstoviny a saláty zde. Pokud bych si měl vybrat jen jednu, byly by to tortellini z máslové dýně .

Proč tam chodíte rádi?
The Blind Pig má příjemnou kombinaci gastropubu a lounge atmosféry se soukromými kabinami, kde si můžete odpočinout a vychutnat si večeři a drink po dlouhém dni v práci.

India Palace má tolik skvělých vegetariánských možností. Je to trochu díra ve zdi, ale rozhodně skrytý poklad.

V Olivách miluji sezení na terase u fontán. Je to večeře a show!