Recepty na snídani Abascal

Snili jste o tom, že alespoň trochu omezíte příjem cukru?  Zde je dobrý způsob, jak začít.  Tento recept na muffiny pochází z kuchařky Kathy Abascal The Abascal Way.  V těchto muffinech není žádný cukr (jakéhokoli druhu) a nemají ani žádnou mouku.

Místo toho používáme mandlovou moučku, což jsou v podstatě mleté mandle; někdy ji najdete v obchodech pod názvem mandlová mouka (je mletá jemnější než mandlová mouka).  Vařená (nebo konzervovaná nebo mražená) čerstvá dýně, dýně nebo sladké brambory spolu s olivovým olejem dodávají muffinům vlhkost.  Pro zvýraznění chuti přidejte borůvky nebo brusinky, nasekané vlašské ořechy nebo pekanové ořechy, citronovou kůru nebo mák, dokonce i neslazené kousky čokolády.  Tyto lahodné a zdravé muffiny jsou určeny k snídani kvůli bílkovinám, které obsahují.

mandlová moučka - 2 šálky
mořské soli - 1/2 lžičky
prášku do pečiva - 2 lžičky
vajec -
4 zralé banány, rozmačkané – 1 šálek
dýně (čerstvě uvařené, konzervované nebo mražené) – 1 šálek
olivového oleje – 1/4 šálku
bobulí, ořechů, semínek – volitelně

Předehřejte troubu na °F.   Připravte si formu na muffiny tak, že ji vyložíte papírovými košíčky.  Ve velké míse smíchejte mandlovou moučku, sůl a prášek do pečiva.  V samostatné misce rozšlehejte vejce a poté vmíchejte rozmačkané banány, dýňové pyré a olej.  Vmíchejte mokré ingredience do suchých ingrediencí, dokud se nespojí.  Přidejte všechny volitelné přísady (bobule, ořechy nebo semínka).  Naporcujte těsto do připravené formy na muffiny až úplně nahoru.  Pečte několik minut nebo dokud nebude hotovo při testování špejlí.  Na 12 muffinů.

Álmodozol néha arról, hogy visszaszorítod a cukorfogyasztást, legalábbis egy kicsit?  Itt egy jó mód arra, miként kezdj hozzá.  Ez a muffin recept Kathy Abascal-tól származik, a The Abascal Way Cookbook című könyvéből.  Nincs benne semmiféle cukor, ráadásul Liszt sem.  Liszt helyett őrölt mandulát használunk, s ha nem szeretnénk a mandula darálásával bajlódni, boltban kapható mandulalisztet is beszerezhetünk.  Főzött (vagy konzerv vagy fagyasztott) sütőtök- vagy édesburgonyapüré, valamint olíva olaj adja a muffin nedvességét.  Ízfokozásként a tésztához adhatunk egy kevés apróra vágott diót, pekándiót, reszelt citromhéjat, mákot, esetleg cukrozatlan csokoládédarabkákat.  Ez a finom és egészséges muffin különöképpen reggelire való, mert sok fehérjét tartalmaz.

Őrölt mandula (vagy mandulaliszt) – g
tengeri só – 1/2 teáskanál
sütőpor – 2 teáskanál
tojás – 4
áttört érett banán – g
sütőtök (főzött vagy konzerv) – g
olíva olaj – 60 ml
bogyós gyümölcs, diófélék, magvak – elhagyható

A sütőt előmelegítjük °C-ra.  Egy muffinforma mélyedéseibe papírkosarkákat teszünk.  Az őrölt mandulát, sót és a sütőport egy nagy tálban összekeverjük.  Egy másik V míse vyšleháme vejce, poté přidáme vidličkou rozmačkaný banán, dýňové pyré a olej. Mokré ingredience smícháme se suchými ingrediencemi, poté přidáme případné ovoce, nasekané ořechy a semena. Hmotu nalijeme do formy na muffiny, uhladíme a pečeme asi minut. Zkoušíme špejlí, zda je propečené.