10 nejlepších receptů na italský tvarohový koláč

Kombinace sýra ricotta a smetanového sýra dělá tento recept na italský tvarohový koláč s ricottou extra krémový a chutný! Zlatohnědá a extra krémová, klasická kůrka z grahamových krekrů dodává tomuto dezertu dokonalou texturu. Můžete si to udělat až na 5 slov předem, zakrýt plastovým obalem a chladit, dokud nebude potřeba.

Recept na tvarohový koláč s ricottou Cheesecake

v

newyorském stylu je pravděpodobně nejznámějším receptem na tvarohový koláč na světě. A můj nejlepší recept na cheesecake má v podstatě svůj vlastní fanklub. Mezi těmito dvěma recepty si možná říkáte: &#; opravdu potřebujeme další recept na cheesecake?

Odpověď: ano, máme! Protože tento zlatohnědý tvarohový koláč s ricottou je vynikající z jiného světa! Jedinečná kombinace sýra ricotta a smetanového sýra vytváří texturu, která je krémová a hutná. A dává tuto ricottu Cheesecake recept nejlepší příchuť!

Tento italský Ricotta cheesecake&#;

• Sýr Ricotta vám dodá chuť a vytvoří krémovou, ale hustou texturu cheesecake!
• Křupavá kůrka z grahamového krekru dodává dokonalou texturu, která vyvažuje krémovost.
• Omáčka z čerstvých bobulí je ohromující a k smrti vynikající.
• Perfektní dezert na přípravu dopředu na Velikonoce, Den matek, letní párty a další!

Vytvořte kůrku Graham Cracker

• Tato část je tak snadná! Zvláště pokud používáte předdrcenou strouhanku z grahamových krekrů! Pokud je ale nemůžete najít, kupte si grahamové krekry a pulzujte je v misce kuchyňského robotu, dokud z nich nebudou jemné drobenky.
• Smíchejte strouhanku z grahamových krekrů s rozpuštěným máslem a cukrem! Než budete pokračovat, ujistěte se, že strouhanka vypadá rovnoměrně obalená v rozpuštěném másle.
• Nalijte grahamový krekr Směs kůry do 9palcové pružinové pánve. Poté přitlačte strouhanku uprostřed pánve a mírně nahoru po stranách pánve.
• Kůrku grahamových krekrů předpečte na 10 minut. To pomáhá zajistit, že nebudete mít mokrou kůrku!

Těsto na tvarohový koláč s ricottou

• Nejdůležitější pravidlo pro přípravu těsta na tvarohový koláč z ricotty? Ingredience pokojové teploty!!
• Toto je jeden z mála případů, kdy doporučuji ingredience o něco teplejší než pokojová teplota. Zejména smetanový sýr, protože studený smetanový sýr je noční můra, kterou je třeba vyzkoušet a rovnoměrně rozmixovat!
• Rád dělám tento tvarohový koláč v misce kuchyňského robotu. Poslouží ale i elektrický ruční mixér nebo stojanový mixér.
• Nezapomeňte nejprve smíchat sýr ricotta a smetanový sýr. Před přidáním dalších ingrediencí je chcete zcela hladké.
• Poté přidejte cukr a vejce jedno po druhém (a žloutky). Nakonec vhoďte mouku a šlehejte do hladka.

Vytvořte vodní lázeň

Chcete-li vytvořit vodní lázeň, budete potřebovat odolnou hliníkovou fólii, velkou pekáč, horkou vodu a trochu trpělivosti! Přečtěte si celý můj příspěvek o tom, jak připravit snadnou vodní lázeň pro tvarohový koláč, pokud jste v tomto procesu nováčkem. Nebo zde jsou poznámky z útesu:

• Zabalte svou 9palcovou pružinovou pánev do fólie. Nejlépe funguje odolná extra široká hliníková fólie.
• Doporučuji 2 až 3 vrstvy fólie. A ujistěte se, že jste to zabalili až po stranách pánve!
• Až budete připraveni péct, vložte 9palcovou pružinovou pánev do velkého pekáče.
• Opatrně nalijte čerstvě převařenou vodu do poloviny stěny pánve. Mělo by to jít do pekáče, ale mimo formu na cheesecake.
• Buďte opatrní, když zasouváte tvarohový koláč do trouby. Nechcete, aby vám do tvarohového koláče stříkala voda pálkař.

Zlatohnědá, nespálená

• Když vypnete troubu, tento ricottový cheesecake bude uprostřed stále vypadat docela vratce.
• To je v pořádku, protože v troubě se zavřenými dvířky vychladne po dobu 30 minut. Během této doby bude pokračovat ve vaření.
• Bude se také vařit dál, když se ochladí na pokojovou teplotu.
• Pokud budete péct, dokud cheesecake nebude vypadat pevně a úplně ztuhne, bude suchý a nebude krémový.

Nejtěžší část celého tohoto receptu? Čekám, až ricottový cheesecake úplně vychladne! Doporučuji 8 hodin chlazení, ale před krájením musíte počkat alespoň 6. V opačném případě budete mít místo pevného, ale krémového tvarohového koláče tvarohový koláč.

Mohu cheesecake s ricottou zmrazit? Stihnete to předem?

• Tento recept na ricottový cheesecake si můžete úplně připravit předem! Pečte podle pokynů a v pohodě zcela při pokojové teplotě.
• Celý cheesecake zakryjte igelitem a dejte do lednice až na 5 dní.
• Nebo ho pevně zabalte do igelitu a poté zabalte do fólie a zmrazte až na 2 měsíce!
• Rozmrazte přes noc v lednici a poté nechte cheesecake před krájením 15 minut odležet při pokojové teplotě.

Čerstvé bobule pro omáčku z bobulí

• Tato část je volitelná, ale oh-tak chutná! Můžete použít jakékoli čerstvé bobule, které chcete, nebo použít kombinaci jako já! Nebo pokud nemůžete najít čerstvé bobule, použijte mražené bobule.
• Čerstvé bobule jednoduše uvaříte s trochou cukru a citronové šťávy. Poté sceďte, ochlaďte a potřete omáčkou z čerstvých bobulí cheesecake s ricottou.
• A samozřejmě to můžete doplnit dalšími čerstvými bobulemi pro showstopper dezert!

Další recepty na tvarohový koláč s ricottou:

Tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy!