10 receptů, které nemáš v restauracích

Několikrát se mě zeptali, jestli mám tipy na stravování při dietě s nízkým obsahem FODMAP. Můžete stále jíst venku, když dodržujete dietu s nízkým obsahem FODMAP?

Jak se vyrovnáváte s jídlem mimo domov a jak udržujete své příznaky pod kontrolou?

V první řadě: Zjistil jsem, že dieta s nízkým obsahem FODMAP by vás neměla omezovat ve společenských aktivitách. Ano, stravování venku je obtížnější, když dodržujete dietu s nízkým obsahem FODMAP, ale je to možné!

A opravdu doufám, že každý, kdo dodržuje dietu s nízkým obsahem FODMAP, bude v těchto věcech pokračovat. 

Sama jsem opravdový gurmán a když jsem s přáteli nebo když jsem na návštěvě na novém místě, nemůžete mě udělat šťastnější tím, že si dáte dort v roztomilé kavárně nebo si dáte večeři či oběd v příjemné restauraci.

Proto považuji za velmi důležité v tom pokračovat. Byl bych velmi nešťastný, kdybych už nechodil na jídlo. V tomto blogu sdílím věci, které dělám aby bylo stravování při dietě s nízkým obsahem FODMAP co nejpohodlnější.

1. Dodržujeme dietu s nízkým obsahem FODMAP, nikoli dietu bez FODMAP

Dieta s nízkým obsahem FODMAP spočívá v omezení množství FODMAP, které jíte, nikoli v jejich úplném vyloučení. Není tedy žádná katastrofa, pokud máte jednou za čas další FODMAP.

Abyste udrželi své příznaky pod kontrolou, je důležité příliš nepřekračovat své limity. Když jím venku, vždy se připravuji na to, že budu mít o něco více příznaků než obvykle.

Snažím se co nejvíce omezit FODMAP, které jím, ale není to žádné drama, když sním něco, co má o něco více FODMAP než obvykle.

Ano, později večer a druhý den ráno mohu být více nafouklý a trochu nepříjemný. Ale dokud je to jen to, dokážu s tím žít.

Máme tendenci zapomínat na to, že lidé, kteří nemají IBS, jsou také někdy nafouklí, když jedí věci, které obvykle jedí nejezte nebo když jedí venku.

Takže být trochu nafouklý po jídle venku není drama. Chcete se vyhnout tomu, že sníte tolik FODMAP, že vás budou bolet celé dny.

Jednou jsem udělala tu chybu, že jsem v turecké restauraci snědla vše, co jsem chtěla. Turecké jídlo só miluji a opravdu jsem si chtěla znovu dát svá oblíbená jídla.

Po té večeři jsem měl 4 dny bolesti a můj žaludek byl úplně podrážděný. To bylo hrozné a nikomu bych to nedoporučoval. 

Někdy, když mi něco opravdu chutná, zjistím, že stojí za to to sníst, i když si stěžuji na IBS. Někdy si dám plátek tvarohového koláče (s laktázovou pilulkou), který má kůrku, která nemá nízký obsah FODMAP.

To mi způsobuje mírně žaludeční nevolnost, ale ta obvykle odezní během několika hodin. V takovém případě považuji tvarohový koláč za tu námahu. Ale 4 dny s velmi, velmi velmi podrážděným žaludkem za to pro mě nestojí.

Konzumace příliš velkého množství FODMAP není škodlivá pro naše střeva. To vám jen dává více příznaků. Je velmi důležité se sami rozhodnout, jaké množství příznaků považujete za tolerovatelné po jídle venku, a na tom můžete založit to, co jíte.

Po jídle venku si vždy trochu prohmatám žaludek. Často je to proto, že jsem jedl více než obvykle. Druhý den ráno se obvykle cítím naprosto v pohodě a pak je to pro mě v pořádku.

Pokud jste stále ve fázi eliminace nebo ve fázi opětovného zavedení, je chytré být trochu opatrnější. Níže sdílím věci, které dělám, abych omezil své stížnosti na minimum.

Ustanovení č. 2010 Předem si prohlédněte jídelní lístek

Pro fodmappery je poměrně těžké vybrat si restauraci na místě. Proto je chytré si před cestou zkontrolovat jídelní lístky některých restaurací a rozhodnout se, kam jít, na základě jídelního lístku.

Je velmi znepokojující skončit v restauraci a zjistit, že Není nic, co byste mohli jíst. Některé druhy restaurací, jako jsou tapas restaurace nebo italské restaurace (bez bezlepkových možností), mají malý nebo žádný nízký obsah FODMAP a vy se chcete návštěvě takové restaurace vyhnout.

3. Informujte restauraci o svých nesnášenlivostech

Když jste si vybrali restauraci, je rozumné ji o svých nesnášenlivostech informovat předem. Jsou lidé, kteří do restaurace posílají seznamy potravin s nízkým obsahem FODMAP.

Pokud je restaurace ochotná přizpůsobit vám jídla podle seznamu, je to úžasné. Sama to nedělám, protože se necítím tak pohodlně, když procházím všemi těmi problémy. Ale toto je volba, kterou můžete udělat sami pro sebe. Rozhodl jsem se vyprávět restauraci o věcech, na které nejvíce reaguji.

Pro mě tedy: cibule, česnek, jablko a pšenice (obvykle říkám restauraci lepek, protože na většině míst vědí lépe, jak se vypořádat s lepkem).

Č. 4. Vyberte si nejbezpečnější pokrmy a v případě potřeby proveďte nějaké úpravy

Když jste v restauraci a restaurace ví o nesnášenlivosti, o které jste jim řekli, je čas vybrat si jídlo. Kromě věcí, které říkám restauraci, existuje mnoho dalších ingrediencí s vysokým obsahem FODMAP, kterým se mohu lépe vyhnout.

Tyto ingredience obvykle kontroluji v jídelním lístku. Pokud je to možné, vyberu si jídlo, které nemá žádné přísady s vysokým obsahem FODMAP. Pokud to není možné, ptám se, zda mohou přísadu nahradit něčím jiným nebo ji vynechat.

Problémem jsou často například omáčky a dresinky. Když si dám salát, zeptám se, jestli by mohli dresink nahradit nějakým olivovým olejem.

Tímto způsobem si můžete sami vytvořit pokrm s nízkým obsahem FODMAP. Zjistil jsem, že jednoduchá jídla, jako je maso nebo ryby s hranolky nebo bramborami a některá grilovaná zelenina, jsou často bezpečnou volbou s nízkým obsahem FODMAP. 

Ustanovení 5. Hlídejte si velikost porce, tuk a cukr

Kromě FODMAP je také důležité sledovat velikost porce a množství tuku a cukru, které jíte. Tuk a cukr jsou také spouštěči IBS a příliš mnoho tuku nebo cukru může způsobit problémy.

Také když jíte příliš mnoho, může vás to dostat do problémů, takže se snažte omezit velikost porce (vím, jak je to těžké!).

Jednou jsem měl v restauraci burger s hranolky. Dala jsem si bezlepkovou housku a vynechala jsem všechny ingredience, které měly vysoký obsah FODMAP, ale i tak jsem byla velmi nafouklá.

Pravděpodobně kombinace konzumace příliš velkého množství a příliš velkého množství tuku. To neznamená, že nikdy nejím hamburger s hranolky. Nadýmání, které dostávám, je obvykle jen jeden večer a druhý den ráno se vše vrátí do normálu. Za mě to stojí za tu dobrou večeři.

6. Ustanovení Každopádně žaludeční nevolnost, co teď?

Vždy se může stát, že se při jídle venku něco pokazí a že máte velké bolesti. To je Velmi zneklidňující, ale tu a tam se to stane.

Když se to stane, vrátím se v příštích dnech k základu. Vracím se ke striktní dietě s nízkým obsahem FODMAP, jako ve fázi eliminace.

Vybírám si jídla, o kterých vím, že je dobře snáším, a nejím žádná záludná jídla, která by mohla způsobit problémy. Tímto způsobem se snažím znovu uklidnit svůj žaludek. Někdy to trvá jeden den, jindy čtyři dny. 

Snažte se být k sobě v takových chvílích extra milí. Je velmi snadné se na sebe naštvat, protože jste v restauraci něco špatně snědli a zmlátit se, ale někdy si nemůžete pomoct.

Restaurace mohla udělat chybu, vy jste mohli udělat chybu, když jste si mysleli, že něco má nízký obsah FODMAP, zatímco tomu tak nebylo.

Nebo jste prostě neměli pocit&#;věnovat pozornost a záměrně jste snědli něco s vysokým obsahem FODMAP.

Na tom nezáleží! Být mimořádně opatrný pro a Po několika dnech se váš žaludek opět uklidní a můžete pokračovat ve své cestě FODMAP! 

To byly mé nejdůležitější tipy pro stravování na dietě s nízkým obsahem FODMAP! Jsem velmi zvědavá, jestli máte věci, které děláte pro to, abyste udrželi své příznaky pod kontrolou, když jíte venku!