16 QT receptů na tlakový hrnec

Presto Quart Zakoupili jsme tlakovou nádobu a vařič Presto Quart, aby ji náš recenzent mohl otestovat. Pokračujte ve čtení pro naši úplnou recenzi produktu.

Tlakové konzervování vyžaduje specifický hrnec. Místo toho, abyste vykopali ten největší ve vaší kuchyni, potřebujete plechovku, která pevně utěsňuje, aby vytvořila ultra vysoké teplo a tlak. Jakýkoli jiný nástroj by mohl umožnit nežádoucím bakteriím množit se ve sklenicích s jídlem s nízkým obsahem kyselin. Presto navrhuje tlakové plechovky již více než století, takže samotný název je dobrým výchozím bodem při procházení možností. Presto Quart tlaková nádoba a vařič existuje od té doby a podobá se těm, které americké ministerstvo zemědělství používalo při výzkumu bezpečnostních norem pro tlakové konzervování. S jinými značkami a novějšími modely na trhu jsem přemýšlel, zda tato středně velká, víceúčelová konzerva stále drží klíčové místo. Strávil jsem tedy pár týdnů testováním tlakové plechovky a sporáku Presto Quart jako tlakové nádoby, plechovky s vařící vodní lázní a tlakového hrnce. Zde je to, co jsem zjistil.

Design: Jeden hrnec, tři použití

S hmotností 16 litrů vám středně velký model Presto umožňuje tlakovou plechovku plných dávek zeleniny s nízkým obsahem kyselin, polévek a vývarů. Jeho kapacita mírně klesá při konzervování potravin s vysokým obsahem kyselin, jako jsou nakládané okurky a džemy, ve vodní lázni, ale stále pojme plný regál půllitrů nebo půllitrů. Miluji tuto dvojí funkci, protože pro projekty domácího zavařování nemusíte skladovat dvě velké konvice. Tato konzerva Presto může dokonce nahradit váš tlakový hrnec. Je příliš velký na intimní jídla, ale dokáže vychrlit polévku pro celou rodinu za hodinu.

Tato konzerva funguje na plynových a elektrických sporákech, ale dvakrát si rozmyslete, zda použijete svůj největší hořák: Presto varuje, že více než 12 BTU by mohlo zdeformovat dno. Zatímco kontrolujete svou palebnou sílu, podívejte se na hmotnostní hodnocení vašeho sporáku, zvláště pokud máte skleněnou varnou desku. Konzerva při plném naložení dosáhne 40 liber a budete ji muset zvednout. Přetahování po varné desce může poškrábat povrch sporáku i dno plechovky.

Řekněte sbohem popáleninám s těmito nejlepšími chňapkami a držáky na hrnce

Proces nastavení: Jednoduché a snadno srozumitelné pokyny

Tento konzervátor vyžaduje menší nastavení hned po vybalení, protože číselník je zabalen bez připevnění pro přepravu bez poškození. Návod k použití uvádí jasné kroky pro přišroubování měřidla k víku plechovky.

Brožura obsahuje spoustu dalších informací, které byste měli zvážit jako povinnou četbu. Popisy součástí konzervárny, podrobné pokyny pro zpracování a část "Péče a údržba" vysvětlují, jak z tohoto stylu vytěžit maximum plechovka ve všech jeho režimech. Pokud s konzervováním začínáte, sekce "Základy" odpoví na mnoho vašich otázek. Nováčci i zkušení konzervárníci ocení tipy pro odstraňování problémů.

Vlastnosti: Standardní komponenty s číselníkovým úchylkoměrem

Číselníkový úchylkoměr ukazuje tlak uvnitř plechovky v snadno čitelných krocích. Tento styl měřidla se vám bude líbit zejména v případě, že žijete nad hladinou moře. Zavařování ve vysoké nadmořské výšce vyžaduje nastavení tlaku a číselníkový úchylkoměr vám umožní zaměřit se na množství, které potřebujete. Nevýhodou je, že měřidlo by mělo být pravidelně testováno na přesnost okresním úřadem nebo výrobcem; Presto doporučuje nechat si jej zkontrolovat každoročně.

Mezi poměrně standardní funkce patří regulátor, který se nasune přes odvzdušňovací trubku, přetlaková zátka, která funguje jako bezpečnostní ventil, a těsnicí kroužek který zajišťuje kryt a natlakuje konzervu. Presto doporučuje vyměnit gumovou zátku a kroužek alespoň každé 3 roky. Konzerva je také dodávána s jedním roštem, který lze umístit pod sklenice. Pokud je vaše oblíbená velikost sklenice půllitr se širokým hrdlem, vyplatí se vyzvednout si druhý stojan pro snadné stohování při tlakovém zavařování.

Od vinné révy po solanku: Zde je vše, co potřebujete k výrobě koprových okurek

Výkon: Konzistentní a stabilní

Při tlakovém konzervování fungoval litrový model Presto přesně podle očekávání, účinně zahříval, jemně odváděl páru a poté plynule stoupal na tlak potřebný k utěsnění zavařovacích víček k jejich sklenicím. Jakmile dosáhl plného tlaku, trvalo mi jen málo vrtění se na plynové varné desce, abych nastavil ideální teplotu, která udržela manometr na cíli.

Pro špičkový výkon nezapomeňte zaškrtnout každou položku v seznamu "Před použitím konzervy" v přiložené příručce s pokyny. Když těsnicí kroužek sklouzne do drážky nebo je uvolněný zámek odvzdušňovacího otvoru/krytu, plechovka může nadále uvolňovat páru a dokonce stříkat a bublat vodu, když se snaží utěsnit. Jakmile je konzerva správně naložena, zajištěna a vytváří tlak, celá jednotka se rychle usadí do stálého bublání s občasným zakýváním regulátoru.

Nejlepší tlakové hrnce pro rychlá a snadná jídla: Testováno a schváleno

Cena: Kvalita, kterou si můžete dovolit

S doporučenou cenou kolem $ je tato litrová plechovka jednou z cenově dostupnějších jednotek na trhu. Lze najít levnější tlakové nádoby, ale jen zřídka se vyrovnají zpracování Presto. Presto jasně souhlasí, protože nabízí překvapivě dlouhou roční záruku.

Posunutím ceny byste si mohli koupit více konzervy – a to doslova. Velkokapacitní model Presto s 23 litry (k zobrazení na Amazonu) obsahuje mnohem více sklenic v obou režimech konzervování. Pokud máte indukční varnou desku, ospravedlníte Cena modelu kompatibilního s indukcí Quart, který je vybaven základnou potaženou nerezovou ocelí.

Konkurence: Klasika v malém oboru

Jen málo společností vyrábí vysoce kvalitní tlakové nádoby. Mají tendenci se značně lišit v designu, takže některé modely jsou ideální pro určité uživatele. Klasická konzerva Presto proti nim dobře obstojí, ale pokud můžete v malých dávkách nebo jste připraveni na nejnovější evoluci domácích konzerváren – a můžete si to dovolit – existuje několik dalších skvělých možností.

All American - Quart tlakový hrnec: Pokud chcete malou varnou plechovku, All American - Quart tlakový hrnec je ideální pro malosériové tlakové konzervování. Je to skok v ceně, ale vyžaduje méně údržby, aby byl ve špičkovém stavu. Prodává se za přibližně $

Presto Precise Digital Pressure Canner: Nejnovější digitální tlaková nádoba Presto přesouvá vaše projekty konzervace z od varné desky k pracovní desce. Samostatná jednotka je více než dvojnásobná cena než její bratranec na sporáku, ale automatizuje velkou část procesu konzervování. Prodává se za přibližně $

7 nejlepších tlakových nádob , testováno a recenzováno

Specifikace

• Název produktu Quart Pressure Canner and Cooker
• Značka produktu Presto
• Cena $
• Hmotnost 8 lbs.
• Rozměry produktu 14 x 17 x 12 in.
• Barva Stříbrná
• Kapacita nádoby 7 quartů, 8–10 pint, 13–16 půlpint
• Matieral Aluminum
• Záruka rok omezená záruka
• výrobce Co je zahrnuto Uzamykací kryt s číselníkem, regulátorem, odvzdušňovací trubkou, zámkem odvzdušňovacího ventilu/krytu, přetlakovou zátkou a těsnicím kroužkem; tělo konzervy; Stojan na konzervy