Recept na kousnutí milostných dortů

Zamilovala jsem si krásnou novou kuchařku Julie Turshenové Malá vítězství. Obrázek jejích volných malinových marmeládových houslí s polevou Crème Fraîche mě okamžitě přesvědčil o celém projektu. Spolu s krásnými obrázky je plná chytrých tipů a receptů, které chci udělat právě teď. Jsem takový fanoušek. Proto jsem byl nadšený, když se mě zeptala, jestli bych se letos zúčastnil její kampaně No Kid Hungry.

Ve věku od čtyř do šesti let byla moje cena preclík. Pohodlně jsem seděla v přední části kovového nákupního vozíku, s plnou pusou, a proto jsem mlčela, a jedla, zatímco máma lovila výhodné nabídky v Caldoru.

Příští týden je velký týden! 

Miluji Sušené švestky. Jsou sladké, žvýkací a lahodné. Vždy s nimi cestuji (ze zřejmých důvodů). Jednou jsem si s sebou na výlet na Srí Lanku vzala obrovskou tašku. Moje rozkošná babička ochutnala sušené švestky, pravděpodobně poprvé, a pak se mě zeptala, jestli si může nechat celý pytel. Řekla jsem ano, protože také miluji svou babičku. Uvědomila jsem si, že kdyby sušené švestky neměly takové stigma, všichni by je celý den jedli jako bonbóny. To byl plán mé babičky. Chápu to.

Dneska zkouším něco nového. Živé akční video! Doufám, že se vám líbí. Díky skvělému týmu Savvy z !

Je týden nanuků. Přicházím těsně pod dráty!

Už roky vytvářím smutné, nadbytečné společenské oblečení ze starého oblečení. A to není můj jediný problém. Také jsem léčil své jako "útočiště pro upomínkové předměty" a mám hluboce zakořeněný problém s hromaděním knih. Marie Kondo mě má vyřešenou! Čtu "Umění uklízet, které mi mění život" a učím se toho o sobě hodně. 

Zrovna jsme šli po ulici, když starší paní podala mému tatínkovi velký, široký košík plný mučenky. Mísa byla vyložena novinami a naplněna až po okraj. Vyběhla z domu, když jsme procházeli kolem, a rozzářila se, když můj otec přijal její dárek. Byli jsme na Srí Lance. Bylo mi osm. Podle mámy, která mi transakci překládala, se stará žena s mým dědečkem znala. Mučenka byla z jejího stromu. Byl to její dárek nejstaršímu synovi mého dědečka, když ho po tolika letech přivítala zpět na ostrově.

Dobrý den. Je mi líto, že už je to tolik týdnů Psal jsem naposledy. Minulý měsíc nebyl tak skvělý a bylo těžké se snažit psát o šťastných dortech, když jsem se necítila tak radostně.

Ale věci nejsou tak špatné. Nikdy nejsou. Minulý měsíc jsem měla to štěstí, že jsem si vzala sólo dovolenou do Říma. A dokonce jsem se naučila pár cenných věcí.

Šílenství mražených jogurtů nás tvrdě zasáhlo. Mám na mysli éru Pinkberry a Red Mango. Zatímco TCBY a Tasti D-lite byly na svou dobu dobré, nikdy nedokázaly držet svíčku nad falešnými zdravými jogurtovými pochoutkami, které následovaly . Když se hned za rohem od našeho bytu otevřela Pinkberry, ztratili jsme veškerou kontrolu.

Naposledy, když jsme s bratrem večeřeli , přinesl mi dárek.  Výstřižek  z jeho bujného potulného žida. Zasadil Stonek opatrně zabořil do trochy hlíny a vyrobil z něj malý hrnec na noviny. Nosil ho v rukou v metru celou cestu do Brooklynu, kde jsem v té době bydlel. Je to poslední fyzický dárek, který mi kdy dal. 

Pokud máte chvilku, udělejte si sendvič s arašídovým máslem a želé. Používejte nutričně prázdný měkký bílý chléb. Nejprve snězte kůrky. Pak se podívejte, co vám zbylo. Prozkoumejte to objektivně. Zavřete oči a zakousněte se. Je to jemné, ale zubaté se správným množstvím slizu. Je to měkké a sladké. Je krémová a trpká. Upřímně řečeno. Není to tak úplně sendvič, že? Je to spíš jako dokonalý malý vrstvený dort.  Dezert maskovaný jako oběd.  A je to opravdu vynikající. Tento vzrušující objev změnil můj život i mou ledničku. 

Nejprve jsem Dlužíme vám velké, tlusté díky! Jak jste pravděpodobně zjistili z toho nového odznaku vpravo, Love, Cake je jedním ze 6 finalistů v kategorii Nejlepší pečení a dezerty letošního ročníku Saveur Blog Awards. Jsem opravdu nadšený (a upřímně řečeno trochu šokovaný), že jsem byl zahrnut. Finalisté tvoří vážnou skupinu talentů. Internetoví těžkotonážníci. Vím, že jsem ten seznam vytvořil kvůli vám a vašim velkorysým nominacím. Tak vám stokrát děkuji. Jsem za to moc vděčná. Kliknutím sem zobrazíte úplný seznam finalistů a hlasujte pro své favority ve všech 13 kategoriích.

V mých nejelegantnějších kalhotách byly zlaté velurové zvonové kalhoty. Naprosto zavádějící luxusní kalhoty. Vzpomínám si, že jsem je měla na sobě při dvou zvláštních příležitostech. Za prvé, konkurz na Rent, na který jsem se neochotně přihlásil před několika týdny. Za druhé, můj úplně první skutečný pracovní pohovor na skutečnou pozici s výhodami. Navzdory těm odporným kalhotám jsem tu práci dostal.

"Tituly smrdí, ale je příliš těžké na ně přijít."  Trucovala jsem od chvíle, kdy jsem se včera ráno probudila. Gus řekl: "Ne. Jsou příležitostí sdělit čtenáři, na čem vám záleží." Ach. Někdy je tak otravný a racionální. Moje první kuchařka jde příští týden do tiskárny (!!) a v hodině dvanácté jsem se rozhodla, že se budu trápit s názvem. Udělal jsem práci navíc pro své drahé redaktory (jsem si jistý, že mě proklínají), ale myslím, že to stojí za to. Může a nemusí se to změnit, ale byla tu smršť e-mailů tam a zpět a teď na to nemůžu přestat myslet/trápit se. 

Dobrou část svého života jsem nevěděla, že v New Yorku je něco víc než jen čínská čtvrť. Předpokládal jsem, že se země zřítila na kraji Kenmare Street, Franku Sinatra zpíval o dim sum a Great White Way odkazovala na Mott Street s řadami rybích trhů plných bledých tvorů v bílých polystyrenových chladičích. Když jsem byl malý , moje rodina podnikla nespočet jednodenních výletů do New Yorku, ale nikdy jsme nešli do Macy's ani jsme neviděli představení na Broadwayi. Místo toho jsme zamířili přímo do čínské čtvrti a zůstali tam. Po tolika návštěvách jsem si prostě myslela, že jediná věc, kterou se dá v celém New Yorku dělat, je nakupovat potraviny v rušných pouličních stáncích a jíst vynikající čínské jídlo. To byl můj New York City a líbilo se mi to.

Nejprve malá prosba. Pokud se vám líbí Love, Cake, a já pevně doufám, že ano, zvažte prosím její nominaci na  Saveur Blog Awards. Kategorii Láska, dort můžete nominovat kliknutím zde. Děkujeme!

Ok. A teď si představte chlápka s tělem jako Vin Diesel a obličejem jako Rodney Nebezpečné pole. Pokud si troufáte. Dovolte mi to vysvětlit. Poslední dobou hodně přemýšlím o práci. Moje současná práce, kterou je dokončit rukopis mé bezlepkové kuchařky, letí příliš rychle. Právě teď jsem v tom hluboko.  Odtud pochází recept na koblihy pro tento týden. A příští měsíc vyjde výborná kniha mého kamaráda Merritta s názvem First Jobs . Když jsem slyšela její příběhy , přimělo mě to zamyslet se nad všemi zaměstnáními, která jsem za ta léta měla a milovala. Moje první práce po vysoké škole je stále jednou z mých oblíbených. A ten chlápek, pan Rodney Diesel, mě přiměl zamilovat si to ještě víc.

Geniální nápad. Šokující je, že jsem nikdy nepodlehl jejich volání. Ale vypadají lákavě. Bez ohledu na to, jak vyčpělé musí být. Bez ohledu na to, jak jsou suché, jsem si jistý, že jsou. A když vidíte nastavení, které obvykle drží špenát a rukolu nahrazené křehkým pečivem a čokoládovými lupínky, mozek prostě zkratuje malý.

Vím, že se o tom hodně mluvilo v období udílení cen, takže s radostí oznamuji, že je to pravda: Gus tento týden hostuje s dalším speciálním dezertem na Valentýna.

Páni. Už je zase čas na můj každoroční kulinářský chvalozpěv na svatého Valentýna. Věřili byste tomu? Ten rok prostě utekl. Teď už přesně vím, co má moje žena na mysli, když říká, že se k ní blog vplíží každý týden. 

Dobrá zpráva je, že se letos pro změnu cítím opravdu romanticky. Ptáte se, proč tomu tak je?

Jsem hrdá bývalá sborová nerdka. Většina mých přátel ví, že uprostřed šílenství po vysoké škole, co si počnu se svým životem, jsem se zúčastnil konkurzu na broadwayský muzikál Rent v New Yorku. Možná budu prostě hvězda na Broadwayi!? Ta milá dáma, která byla podrobena mému Konkurz mě zastavil uprostřed písně a poděkoval mi, že jsem přišel.