21 denní Kickstart veganské recepty

V typickém novoročním módu, já &#;přináším tím, že jím lépe. Poté, co mě můj lékař informoval, že jsem od té doby, co jsem ji naposledy viděl, přibral 20 liber (EEK!), je teď lepší čas než kterýkoli jiný.

O programu PCRM&#s (Physicians Committee for Responsible Medicine) Day Vegan Kickstart jsem neslyšel nic jiného než dobré věci, takže jsem to chtěl zkusit. Na základě výzkumu Neala Barnarda, MD, předního obhájce zdraví, je Day Vegan Kickstart vynikající pro každého, kdo se chce uzdravit a zhubnout, ať už jíte maso nebo rostlinné potraviny. Každý program, který pohodlně začíná prvního dne každého měsíce, poskytuje recepty a tipy od celebrit a odborníků.

Program nabízí několik lahodně vypadajících jídel, která vystačí pro dvě až čtyři osoby. Pro ty, kteří se vyhýbají lepku, jsou k dispozici také bezlepkové varianty. Pokud se chcete připravit v předem, můžete si stáhnout seznam potravin, které budete potřebovat. Velmi užitečné!

Kromě nabídky programu v angličtině nabízí PCRM programy pro ty, kteří mluví čínsky, indicky a španělsky. Chcete-li se dozvědět více o programu Day Vegan Kickstart, podívejte se na webové stránky zde.

Po prvních sedmi dnech se cítím zatraceně dobře. Nevlastním váhu, ale nedávno jsem získala členství v posilovně a vážila jsem se tam &#; Zhubla jsem 5 kilo! Skvělý začátek.

Níže je shrnutí mých prvních sedmi dnů programu:

Den 1:

Snídaně: Ovesné vločky
se zeleným jablkem Oběd: Balzamikový cuketový sendvič a čočková polévka
s kari rajčaty Svačina: Ovesné vločky Banánové kousky
Večeře: Fettuccine s chřestem, hráškem a citronem a pečená marinovaná cizrna

Ovesné vločky byly dobrým začátkem dne, i když jsem udělal čtyři dávky. Proč? Já Nepřemýšlel jsem! Ovesné vločky byly velmi syté, jablka poskytovala jemné sladkokyselé tóny. Přidal jsem trochu mleté skořice pro zvýraznění chuti. Na neslazené ovesné vločky si ale musíte trochu zvyknout, protože pokud jste jako já, obvykle mám v té své nějakou formu cukru. To je však mnohem zdravější! Balzamikový cuketový sendvič byl kreativní sendvič, který jako pomazánku využíval fazole cannellini a pečenou červenou papriku a poté byl kromě grilované cukety doplněn čerstvou bazalkou. To už jsem měl chuť na trochu soli a etiopská rajčatová čočková polévka inspirovaná Etiopií nezklamala. Bylo to velmi dobré s pěkným kopem, i když je to spíš guláš než polévka.

I když jsem měl pocit, že mám dnes jídla k jídlu víc než dost, nemohl jsem se vyhnout přípravě ovesných banánových kousků, protože zněly tak dobře! Ani z nich jsem nebyl zklamaný. Mají právě dostatek sladkosti díky banánu a přidání skořice a čerstvého muškátového oříšku je vynikající! K večeři byl slušný Fettuccine s chřestem, hráškem a citronem, i když &#;neměl moc chuti. Citronová šťáva a česnek však pomohly. Pečená marinovaná cizrna byla opravdu dobrá a také dodává těstovinám trochu chuti, pokud se rozhodnete tyto dvě věci smíchat.

Den 2:

Snídaně: Ovesné vločky se zelenými jablky a jahodovými, broskvoňovými a mangovými smoothie
Oběd: Sendvič se zbytky balzamikové cukety a šálek čočkové polévky
se zbytky kari rajčat Svačina/dezert: Zázvorovo-banánové smoothie
Večeře: Marocké dušené fazole se sladkými bramborami, s kuskusem

K snídani jsem si dnes dala cereálie, banán a bobule, jak bylo doporučeno, jahodové smoothie, protože jsem měla nějaké bobule, které se brzy zkazily. Kromě toho jsem si měl dát hummus a sušený na slunci Rajčatový zábal k obědu dnes, ale zbyl mi oběd ze včerejška, tak jsem se rozhodl ho sníst. Plýtvat jídlem by byla taková škoda!

Zpět na správné cestě, užil jsem si zázvorovo-banánové smoothie jako svačinu. Obsahovala několik druhů ovoce a přidání skořice bylo chutné! K večeři byl zábavnou změnou marocký fazolový guláš se sladkými bramborami s kuskusem. Ráda jím různá jídla, zejména z různých kultur. Protože jsem &#;neměl k dispozici konkrétní recept na kuskus, připravil jsem si obyčejný celozrnný izraelský kuskus a přidal ho do guláše. A i když jsem na sladkých bramborách trochu vyhořelá, tento guláš jsem si opravdu užila a mám pocit, že mix chutí spolu dobře fungoval.

Den 3:

Snídaně: Ovesné vločky se zeleným jablkem
Oběd: Salát z modrých kukuřičných lupínků
Svačina: Ovesné vločky s banánovými
kousky Večeře: Rychlé chilli z černých fazolí s míchaný zelený salát

Dnes jsem měl k snídani zbytky ovesné kaše ze zeleného jablka a k obědu salát z modrých kukuřičných lupínků. Salát se skládá z pečených lupínků z modré kukuřice, červeného listového salátu, černých fazolí, salsy, rajčat a proužků pečené červené papriky. Vyžaduje také rajčata nakrájená na kostičky, ale se salsou jsem měl pocit, že ta moje jich má dost. Salát byl lehký a svěží, přesto sytý. V práci jsem dostala pár komentářů o tom, jak krásně voní!

Jako svačinu jsem si užil zbytek zbytků ovesných banánových kousků spíše než navrhované proužky červené nebo zelené papriky. Večeře se připravovala snadno; Měl jsem rychlé chilli z černých fazolí, ale &#;neměl jsem míchaný zelený salát, protože jsem měl málo času. Chilli bylo dobré, i když recept vyžadoval 1/4 šálku chilli prášku, což je podle mě příliš mnoho! Místo toho jsem použil polévkovou lžíci. Líbí se mi, jak recept požadoval rajčata pečená na ohni. Dodalo to pěkný nádech.

Den 4:

Snídaně: Ovesné vločky se zeleným jablkem a Green Glamour Smoothie
Oběd: Veganský šálek polévky (McDougall&#;s nebo Amy&#;s)
Svačina: Hummus z bílých fazolí s čerstvým tymiánem a bazalkou a mrkví
Večeře: Kickstart DIY: Zelená, obiloviny a fazole, příklad: kuskus, čočka (nebo asi 1/2 šálku zbylého Quick Black Bean Chili) a kapusta

K snídani jsem místo navrhovaných cereálií s rostlinným mlékem a čerstvými nebo mraženými bobulemi dokončil zbytek ovesné kaše se zeleným jablkem, protože jsem toho první den udělal zatraceně hodně. Kromě toho jsem si dala Green Glamour Smoothie (doporučeno na zítřejší #;snídani). Ve smoothie byl banán, jahody, ostružiny, borůvky a kapusta. Nejsem zrovna fanouškem ostružin, ale rozhodl jsem se to zkusit. Chutná to dobře, i když mě ta semínka trápí. K obědu jsem si dal hrachovou polévku Dr. McDougalla#;, která byla sama o sobě velmi chutná.

Pro svačinu jsem si dala hummus z bílých fazolí s čerstvým tymiánem a bazalkou. Spíše než abych to jedl s celozrnným chlebem, rozhodl jsem se dát si mrkev, protože jsem jich měl pár na spotřebování. Na večeři Kickstart DIY, abych uspokojil požadavek na zelenou, jsem připravil balzamikový chřest (můj výtvor) a pro požadavky na obilí a fazole jsem si pochutnal na zbytcích marockého fazolového guláše ze dne 2. Velmi uspokojivé!

Den 5:

Snídaně: Green Glamour Smoothie
Oběd: Miso polévka s houbami shiitake Svačina
: Mango salsa s tortilla chipsy pečenými v troubě nebo syrovou zeleninou
Večeře: Rychlé chilli

z černých fazolí

Dnes ráno jsem si dal k snídani další Green Glamour Smoothie, abych spotřeboval zbytek ingrediencí. K obědu jsem si dala Miso polévku s houbami shiitake. Miso polévka byla teplá a zdravá, s brokolicí, mrkví, nori, tofu a houbami shiitake. Skvělé na Chladný zimní den!

Na svačinu jsem si dal Mango Salsa s tortilla chipsy pečenými v troubě. Protože jsem stejně musel jít do obchodu pro pár věcí, šel jsem do toho a koupil jsem si předem připravenou mangovou salsu, než abych to dělal od nuly. Líbí se mi, jak snadné bylo čipy vyrobit. Stačí si koupit měkké kukuřičné tortilly, nakrájet je na kousky a poté několik minut péct v troubě. K večeři, místo abych večeřel venku, jak bylo navrženo, jsem si dal zbytek svého Quick Black Bean Chili spolu s černými fazolemi, salsou a proužky pečené červené papriky, s několika pečenými modrými kukuřičnými lupínky na boku.

Den 6:

Snídaně: Palačinky s kořením Chai a slaninou
Facon Oběd: Pomerančový a fenyklový salát a Portobello Fajitas
Večeře: marocký fazolový guláš

Dnes ráno jsem se velmi těšil na palačinky s kořením Chai a slaninu Facon. Já&#;m a obrovský snídaňový fanoušek a to znělo lahodně! Palačinky měly díky černému pepři báječnou vůni a příjemný šmrnc. Těsto vypadalo při míchání trochu suché, takže jsem přidal další 1/4 šálku mandlového mléka. Když jsem jedl palačinky, přidal jsem jen tolik javorového sirupu, abych je navlhčil, ale ne moc! Co se týče &#;slaniny&#;, jsem fanoušek tempehu, takže jsem si to užil. Nemělo to spoustu sodíku jako běžná slanina, ale pro mě toho mělo tak akorát. Drcený kmín a fenyklová semínka byly příjemným doplňkem.

K obědu byl pomerančový a fenyklový salát a Portobello Fajitas. Nejsem fanouškem lékořice, takže syrový fenykl není můj oblíbený, ale salát byl vlastně docela dobrý. Pomeranče ztlumily těžkou lékořicovou chuť fenyklu a křupavost fenyklu poskytla pěkný kontrast k pomerančům. Také jsem se rozhodl přidat polévkovou lžíci kaparů, jak program nabízel. Fajitas byly slušné, protože jsem vždy fanouškem portobellos, i když chuť byla ve srovnání s tradiční verzí trochu utlumená. Líbilo by se mi trochu více chuti. Možná více limetkové šťávy?

K večeři jsem si místo toho, abych si dal cizrnové Ratatouille pečené v troubě (což znělo lahodně) s vždy skvělou hnědou rýží, měl jsem poslední z marockého fazolového guláše. Kvůli všemu tomu sytému jídlu, které jsem dnes měla, jsem bohužel neměla místo na navrhovaný dezert: Letní ovocný kompot!

Den 7:

Snídaně: Tofu Snídaně Míchaný
oběd: Artyčoková srdíčka a rajčatový salát Svačina
: Mango Salsa Večeře: Izraelský kuskus s mrkví, hráškem
a červeným vinným octem s opečeným květákem s česnekem a tamary

K snídani jsem si dnes dal Tofu Breakfast Scramble a zbytky slaniny Facon ze včerejška. Míchanice byly ve skutečnosti docela dobré a měly pěkné množství chuti. V kromě brambor, které recept vyžadoval, jsem přidal také trochu špenátu pro extra barvu a výživu. K obědu byla artyčoková srdíčka a rajčatový salát. Recept vyžadoval dvě rajčata, ale použil jsem jen jedno ve snaze zabránit tomu, aby zůstaly nějaké zbytky. Přidání kaparů do směsi bylo velmi dobré a dodalo pěknou, slanou chuť. Moje jediná výtka k receptu je máta&#;bohužel jsem ji &#;neměl příliš rád.

Vynechal jsem navrhovanou svačinu z čerstvých bobulí a dojedl jsem zbytky mangové salsy ze svačiny 5. dne. Izraelský kuskus s mrkví, hráškem a octem z červeného vína k večeři byl velmi dobrý a nabízel různé chutě a textury. Ocet z červeného vína dodal pěkný malý šmrnc! Do směsi jsem také přidal nějakou cizrnu, která zbyla od 1. dne &#; skvělý doplněk! Také jsem si pochutnal na pečeném květáku s česnekem a tamari. Lahodný! Toužil jsem po troše více sodíku a toto jídlo nefungovalo zklamat.

Zůstaňte naladěni na program Vegan Kickstart Days of the Day!

POZNÁMKA: Vegan Food Addict není žádným způsobem spojen s PCRM. Názory a stanoviska zde vyjádřené jsou výhradně mé vlastní a nemusí nutně odrážet názory a stanoviska ostatních.

tagy: den, detox, strava, zdravé, kickstart, zhubnout, Neal Barnard, PCRM, program, recenze, veganský, hubnutí