Aalu ki sabzi recept indický
Recept Aloo Ki Sabzi
Aloo Ki Sabzi je tradiční indické bramborové kari vařené bez cibule nebo česneku. Jedná se o bezlepkové, veganské indické kari. Určitě se podívejte na video!
Mathura Style Aloo Ki Sabzi
Mathura (Uttar Pradesh) je svaté město v Indii s obrovským historickým/náboženským významem. Je to město skvělých barev, kultury a kuchyně. Duchovní význam tohoto místa ovlivňuje i kuchyni regionu.
Kuchyně Mathury je převážně sattvická, bohatá na mléčné výrobky a hlavně kolem čerstvých produktů.
Toto aloo ki sabzi dodává energii a udrží vás naplněné na delší dobu, což je nezbytné při dodržování sattvické diety.
Jídlo, které působí jako tradice a chutná stejně jako sváteční období. Následuji ve stopách svého receptu arbi ki sabji.
Během svátečního období v Indii většina z nás dodržuje tradiční indické menu a volí zdravá jídla bez cibule/česneku.
Proto je tento dubki wale aloo ve stylu Mathura pro tento účel prostě dokonalý.
Další důvody, proč si zamilovat indické bramborové kari
- veganské a vegetariánské bez
- lepku a bez ořechů
- snadné vaření a skladování vyžaduje
- minimální ingredience
- zdravé, naplňující a chutné
Všichni víme, že brambory jsou chutné v každé formě. Toto aloo ki sabzi je také bae a brzy se stane jedním z vašich oblíbených receptů na brambory.
Podívejte se na video Aloo Sabzi
Mé osvědčené tipy
Vyberte si pevná zralá rajčata a kvalitní koření, které vám poskytne nejlepší místní chutě a teplo v tomto aloo ki sabzi.
Pro autentickou chuť použijte k vaření tohoto bramborového kari buď hořčičný olej nebo ghí.
Klíčové aromatické složky tohoto bramborového kari jsou &#; asafoetida, pískavice řecké seno a zázvor.
Aloo sabzi ve stylu Mathura má rustikální, hustou a šťavnatou strukturu. Po přidání vařených brambor je jemně rozmačkejte na kari, aby byly husté.
Tlakový hrnec Aloo Sabzi
Pokud hledáte kari ve spěchu, pak je tento recept na bramborové kari nejlepší. Chcete-li to udělat v tlakovém hrnci nebo instantním hrnci , není třeba brambory vařit zvlášť. V mé kuchařce můžete získat lahodný recept na dýňové bramborové kari v severoindickém stylu vhodné pro hrnce.
Návrh na podávání
Na přípravě celého jídla z aloo ki sabzi je něco tak čistého – vůně koření prskající v horkém ghí, pikantní omáčka míchaná v kadhai, horké puri nafukující se. Požitek pro kulinářské smysly.
Pikantní, polévkové veganské bramborové kari, Spolu s Poori nebo Paratha, Raita , domácí okurka a čaj Masala odvádí fantastickou práci při uspokojování vašich svátečních chutí.
Rád si vkrásném zimním ránu dopřávám tuto lahodnou báječnou indickou snídani a jsem vděčný za vše, co máme – rodinu, přátele a dobré jídlo.
Další recepty z brambor
Dahi Bramborové kari
Masala Smažení brambor
Pahadi Aloo Ke Gutke
Pahadi ve stylu Aloo Kari
Bombajské brambory (Masala Aloo)
Přihlaste se k odběru našeho týdenního zpravodaje nebo nás sledujte na Youtube pro video recepty.
Pokud tento recept vyzkoušíte a zamilujete si ho, zanechte komentář a hodnocení. To nám pomáhá růst a dosahovat další milovníci jídla jako vy.
Ingredience
Ingredience Rozemlete na pastu:
Instrukce
Uvařte brambory
- K vaření brambor použijte buď tlakový hrnec nebo mikrovlnnou troubu. Nechte je trochu vychladnout. Oloupejte je a nahrubo nakrájejte na kousky. Dejte stranou do potřeby.
Připravte pastu:
- Rajčata a zázvor rozemelte na hladkou pastu pomocí vody v mixéru. Nechte si to stranou.
Připravte si Aloo kari:
- Zahřejte hořčičný olej v kadhai, dokud nezačne kouřit. Snižte teplotu na minimum.
- Přidejte hořčičná semínka, pískavice řecké seno, kmín a asafoetida. Smažte 1 &#; 2 sekundy.
- Poté přidejte rajčatový protlak a smažte, dokud se olej neoddělí od masaly.
- Přidejte koření, sůl a vařené brambory. Promíchejte, aby se pěkně spojilo.
- Přidejte přibližně 2 šálky vody a nechte kari vařit na mírném ohni, dokud trochu nezhoustne. V této fázi brambory jemně rozmačkejte pomocí zadní části naběračky, abyste kari zahustili.
- Posypte kasuri methi, zeleným chilli a čerstvými lístky koriandru. Pěkně promíchejte.
- Podávejte Aloo Ki Sabzi ve stylu Mathura s horkým poori.
Poznámky k receptu:
- Vyberte si pevná zralá rajčata pro přípravu kari.
- U K vaření tohoto bramborového kari použijte buď hořčičný olej nebo ghí.
- Počet zelených chilli papriček a červených chilli papriček upravte podle chuti.
- Aloo sabzi ve stylu Mathura má rustikální, hustou a šťavnatou strukturu. Abyste toho dosáhli, po přidání vařených brambor je jemně rozmačkejte na kari, aby byly husté.