Recept na mrkvový dort na 12 listů

Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Podrobnosti naleznete v mém úplném prohlášení.

Ahoj odvážní pekaři!

CO DOSTANETE: Jednoduchý na přípravu a chutný k jídlu mrkvový dort s pikantní polevou ze smetanového sýra, který &#;je ideální pro dav.

Když mám velký dav, který musím potěšit, okamžitě si vzpomenu na dort na plechu. Je to stejně snadné na přípravu jako na podávání. A když máte spoustu lidí toužících po dezertu, věřte mi, že &#;budete chtít dort, který &#;je snadné podávat! 

Také prostě miluji mrkvový dort na jaře. Mrkvový dort má takovou hloubku chuti, že ho milují jak &#;chuť na sladké&#;lidi, tak &#;I&#;nejsem dezertní člověk&#. Mrkev poskytuje přirozenou sladkost, která je vyvážena teplem skořice, opečenými vlašskými ořechy a lahodně pikantní polevou ze smetanového sýra.

Mrkvový dort má špatnou pověst, protože může být často příliš suchý. Můj domácí mrkvový dort je tak neuvěřitelně vlhký díky jedné tajné přísadě: rostlinnému oleji! 

Jak se ujistit, že mrkvový dort je vlhký

Nikdo nemá rád suchý koláč — a pokud naservírujete suchý koláč se zeleninou jako hlavní složkou, lidé ve vás mohou navždy ztratit důvěru! Naštěstí existuje osvědčená metoda, jak pokaždé získat vlhký mrkvový koláč, a to i ve formě plechu.

Mrkvový dort je koláč na olejové bázi, díky čemuž je extra vlhký. Vědecky řečeno, olej uzamyká plyny, které se uvolňují při interakci prášku do pečiva a jedlé sody, což zpomaluje tvorbu lepku. Výsledkem je, že váš dort je extra lehký. Rostlinný olej je také tekutina při pokojové teplotě, která vám poskytne vlhký pocit v ústech, na rozdíl od másla, které ztuhne a bude se zdát suché. 

Jakou velikost mám nastrouhat mrkev na mrkvový dort?

Chcete, aby vaše nastrouhaná mrkev byla co nejjemněji. Tím je zajištěno, že &#;;neklesnou na dno těsta, ale spíše vám poskytnou tu nádhernou texturu v každém soustu. Také nechcete, aby byly tak velké, že si pamatujete, že jíte mrkev! Zelenina by vám měla dodat vlhkost a trochu textury, ale pokud si myslíte, že potřebujete přílohu rančového dresinku, vaše mrkev je rozhodně příliš velká! 

Patří ořechy do mrkvového dortu?

Tvrdím, že rozhodně ano! Ale to je samozřejmě na vás! Miluji extra texturu, kterou pražené vlašské ořechy dodávají mrkvovému dortu, ale pokud jste puristé, ořechy vynechejte. Pokud používáte ořechy, vřele doporučuji je před přidáním do těsta opražit. Ořechy pražte v troubě nastavené na °F (°C) asi 8 až 10 minut, dokud neucítíte ořechovou vůni. 

Můžete také přidat rozinky, pokud je to vaše věc! 

Nástroje, které potřebujete k výrobě mrkvového dortu Tipy

pro profesionální kuchaře Gemma # ;s Výroba mrkvového dortu Tento

• dort lze také péct na pánvi o rozměrech 9 x palce (23 x cm). Doba pečení může být o něco delší, takže na dort dávejte pozor.
• Při strouhání mrkve nezapomeňte použít jemné struhadlo, abyste dosáhli nejlepší textury. Pamatujte, že chcete texturu, ne křupavý dort inspirovaný salátem.
• Můžete zkusit nahradit skořici mým domácím míchaným kořením pro jinou variantu. Je to krásná směs nového koření, skořice, muškátového oříšku a dalšího úžasného hřejivého koření.
• Pokud máte rádi rozinky, můžete do těsta přidat 1 šálek (5 oz/g).
• Při polevě dort potřete strouhankou, aby to vypadalo hezky! Chcete-li to provést, rozetřete po celém povrchu velmi tenkou vrstvu polevy, abyste utěsnili všechny uvolněné drobky, dejte na 30 minut do chladničky, aby se zpevnil drobenkový povlak, a poté přidejte dekorativní kopečky polevy!
• Použijte můj recept na polevu ze smetanového sýra.

Získejte další recepty na dorty:

 

 

Vyzkoušejte tyto recepty!

Ingredience