Ahi tuňák poke recept míchat crazy popcorn

Další příspěvek na populární žádost! Svůj vlastní poke (po-kay) si teď vyrábím asi 6 měsíců nebo tak nějak. Jakmile jsem zjistil, jak snadné to je, byl jsem závislý. A dělám to s omezeným rozpočtem, aniž bych ztratil chuť! Upravil jsem si svou vlastní verzi z několika receptů na internetu, ale moje hlavní inspirace pocházela z knihy Jimmyho Buffeta, #; Margaritaville The Cookbook. Svého oblíbeného tuňáka v kvalitě sushi si můžete zakoupit, kde si vyberete, ale já jsem si toho svého koupil buď od Aldi (12 oz. sáček se steaky v mrazicí sekci) nebo od BJs Wholesale Club (Cena podle hmotnosti, také mražená sekce). Oba jsou stejně vynikající volbou.

Snažím se tuňáka krájet ve stejný den, kdy ho používám, aby byl co nejčerstvější. Takže při rozmrazování v lednici ho můžete nakrájet na kostky (1/2&#; nebo tak), když je ještě mírně zmrzlý. To usnadňuje řezání. Ale krájení rozmražené je také v pořádku. Jen použijte velmi ostrý nůž. Vždy jsem Snažím se mít v mrazáku pytel mražených steaků na dobu, kdy mě přepadne chuť na šťouchání.

Když jsem to dělal naposledy, přidal jsem na to novou variaci a přidal vařené krevety. Fenomenální. Moji hosté nebyli zklamáni! Poke lze podávat tak, jak je, nebo s tortilla chipsy nebo mým oblíbeným, ananasovo-kokosovým jasmínem Brzy na to zveřejním recept.

To je samozřejmě nejlepší jíst ve stejný den, ale bude to trvat ještě 1 den, někdy 2, jen si pamatujte, že to nebude vypadat tak živě jako den 1. Ale i tak to bude chutnat skvěle! A to je tak nízkokalorický recept bez viny, že ho budete rádi dělat znovu a znovu! Žádné vaření!

Složení:

unce čerstvého/mraženého tuňáka ahi v sushi

6 jarní cibulky, nakrájené na tenké plátky

1 stroužek česneku, mleté

1/4 šálku čerstvě mletého zázvor (to je klíčové, aby byl čerstvý)

1//2 střední okurky, naočkované a nakrájené na kostičky malé (nejlépe fungují okurky v anglickém stylu

) velká hrst čerstvých listů koriandru, mletých (nebo asi 1 lžíce sušené)

2 lžíce čerstvé pomerančové šťávy (nejlépe ze skutečného pomeranče a ne šťávy z nádoby)

1 1/2 lžíce ponzu nebo teriyaki omáčky (níže přidám svůj vlastní recept na teriyaki bez cukru)

1 1/2 lžičky opečeného sezamového oleje

1 1/2 lžičky medu nebo agáve (obojí funguje dobře)

1 lžička wasabi pasty (není nezbytně nutné, pokud ji nechcete)

1 lžička nebo více košer soli

1 zralé avokádo, vypeckované, oloupané a nakrájené na kostičky. (Zralé, ale ne PŘÍLIŠ měkké, lepší, když trochu pevné)

1 lžíce čerstvé limetkové šťávy (opět čerstvé je nejlepší)

2 lžičky pražených nebo neopečených sezamových semínek (můžete použít bílé nebo černé nebo obojí)

1/2 lb vařených nasekaných krevet, pokud je to žádoucí

Pokyny:

Použití Velmi ostrý nůž rozkrájel tuňáka na přibližně 1/2&#; kostek. To je snazší, pokud je tuňák mírně zmrzlý.

Tuňáka dejte do velké mísy a přidejte jarní cibulku, česnek, zázvor, okurku, koriandr, pomerančový džus, ponzu nebo teriyaki (recept níže), sezamový olej, med nebo agáve, wasabi pastu a sůl.

Vše jemně promíchejte. Ochutnejte, zda není potřeba více soli. Přeneste do servírovací mísy.

Posypte nasekaným avokádem a avokádo pokapejte limetkovou šťávou. Pokud chcete, promíchejte a poté navrch posypte sezamovými semínky. Ihned podávejte.

Sezamová omáčka Teiyaki (bez cukru)

Tento recept obvykle zdvojnásobím, abych měl vždy něco po ruce. Také, pokud neradi používáte sukralózu, používejte běžný cukr.

1/2 šálku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku

2 lžíce sukralózy

1 lžička sezamového oleje

1 lžička čerstvého mletého zázvoru (lze použít sušený, ale chuť nebude stejná)

1 hřebíček česnek, mletý (můžete použít česnekový prášek, ale nejlepší je čerstvý)

Všechny ingredience prošlehejte dohromady. Uchovávejte v lednici. Ten svůj skladuji ve skleněné nádobě (jako ball/mason jars)