Alkoholické nápoje clamato juice recept

Tento koktejl je klasický kanadský recept Caesar , ideální na brunch nebo na léčbu kocoviny. Tento koktejl se skládá z vodky, šťávy z clamata, koření a několika tajných ingrediencí, podobně jako Bloody Mary, ale  mnohem lepší!

Na svých cestách se mě ptali "Jaká jsou klasická kanadská jídla?" a po mnoha letech opakování obvyklých podezřelých: poutine, tyčinky Nanaimo, máslové koláče atd. jsem si začal uvědomovat, že Caesar je možná skutečně tím největším kulinářským příspěvkem, který moje země dala světu.

Cože, vy jste nikdy neslyšeli o císaři? Je to jako Bloody Mary – ale mnohem víc. Je to lék na kocovinu ve sklenici, kvintesenci popíjení terasy a můj osobní dárek na uvítanou pro sebe, kdykoli přistanu zpět na kanadské přistávací ploše.

Tento nápoj byl vynalezen ve městě, které nazývám svým domovem, v Calgary. Strávil jsem roky házením tohoto koktejlu za bar a mohu hrdě říci, že tento recept na Caesar, jakkoli se to může na první pohled zdát divné, ze mě dělá vlastence jako nic jiného na tomto světě.

Ingredience, které potřebujete

Ne, nehodláme jen tak hodit trochu vodky do rajčatové šťávy – zasloužíme si něco lepšího, i když si to možná ještě neuvědomujeme. Náš recept na Caesar začíná naší směsí Caesar, zatím nepochybujte o seznamu ingrediencí, místo toho se naučte důvěřovat procesu – už jsem vás nesvedl?

Caesar Mix

• Worcestershire omáčka –  Fermentované koření používané k vylepšení slaných jídel a nápojů. V podstatě lahvové umami .
• Grilování omáčka –  Postačí jakkoli, ať už je to generická značka supermarketu nebo nějaká speciálně namíchaná řemeslná omáčka. Osobně mám ráda něco trochu sladšího s nějakou sytou barvou.
• Nakládaná šťáva –   Každý recept, který stojí za sůl, vnese prvek kyselosti a toto je právě tohle. Šťáva z okurek na dně sklenice plné nakládaného koření je ideální naběračkou, takže se nevyhýbejte plovákům.
• Sójová omáčka –  Doporučil bych nízký obsah sodíku jako základ našeho nápoje, Clamato, je sám o sobě dost slaný. Pokud vám stačí běžný sodík, stačí ho použít o něco méně.
• Omáčka Tabasco –  Caesars by se měly spálit dolů, to je prostě fakt. Rád pro tento recept používám napůl zelené a napůl červené tabasco, ale postačí obě barvy. Ve skutečnosti můžete použít jakoukoli barvu, kterou chcete, pokud je omáčka zabalena v lahvičce s tabasco na etiketě.
• Křen –   Vždy mám v lednici láhev oblíbeného extra horkého. Tato složka je podle mého názoru klíčem k léčbě kocoviny. I když se cítíte svěží jako sedmikráska, nezapomeňte přidat kopeček.
• Cibulový prášek -  Jen málo udělá dlouhou cestu.
• Koření na steak -  V ideálním světě bych se ujistil, že každý dům má malou láhev montrealského steakového koření pro všechny příležitosti, ale pokud není k dispozici tam, kde žijete, postačí jakýkoli starý druh.

Caesar

• Vodka – Chutě jsou zde tak silné, že se chuťový profil dobré vodky úplně ztratí. Prostě používám to, co se pokládá okolo.
• Šťáva Clamato – Hvězda , základ, na kterém jsou postaveny naše koktejlové touhy, mocné, ale skromné Clamato . Kombinace šťávy z rajčat a škeblí (ano, škeblí). Nebojte se toho, existuje důvod, proč je tento koktejl národním pokladem a clamato je tím důvodem.

Jak vyrobit Caesar

•   Assemble:  Odměřte Caesar, smíchejte ingredience do mísy a důkladně promíchejte. Do sklenice naplněné až po okraj ledem nalijte stejné množství vodky a směsi Caesar. Navrch dejte šťávu Clamato a ozdobte, jak si vaše srdce přeje, informace o ozdobách jsou uvedeny níže. A je to! Teď se jen pohodlně usaďte a užívejte si!

Několik tipů

• Pokud spolu nemluvíte s vodkou, gin nebo tequila jsou naprosto dobré náhražky.
• Orámujte svou sklenici! Před přidáním jakéhokoli ledu umístěte limetkový klín se štěrbinou vyříznutou uprostřed na okraj sklenice a posuňte ji kolem okraje po celém kruhu, poté ponořte hlavu sklenice dolů do práškového okraje Caesar, hrdě vystaveného ve většině kanadských obchodů s potravinami přímo u předních dveří. Nemůžete žádné najít? Smíchejte vrchovatou lžíci koření na steak s půl lžičkou hrubé soli a černého pepře a čtvrt lžičkou česnekového prášku.
• Ozdoby jsou volitelné, ale velmi doporučované. Většina hospod tady doma vám do sklenice hodí celer a klín limetky, ale také jsme byli pohoštěni extrémními fazolemi, nakládanými oštěpy, hovězími trhanými tyčinkami, proužky slaniny, nakládanou cibulí atd. Rušný místní bar v centru města dokonce přihodí velkou kostku sýra.
• Jste fanouškem mexických Michelad? Nebo americké červené oči? Caesar je váš nový nejlepší přítel, stačí do svého přidat šťávu z clamata, tabasco a worcesterskou omáčku pivo spolu se zdravým vymačkáním limetkového klínu.

Skladování

Tento recept na směs Caesar lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 6 dní.

Hledáte další koktejly? Vyzkoušejte tyto: