Akki roti recept karnataka video editor

TwitterFacebookPinterestTelegramWhatsAppYummly

Přejít na recept Přejít na video tisk receptu

Co mohu říci o dnešním klasickém podpisovém pokrmu z Karnataka? &#; Akki Rotti &#; ve skutečnosti nepotřebuje úvod pro žádné lidi, kteří se ptají, co je to Akki rotti (důraz na &#;tt&#); , dovolte mi to přeložit jako roti / plochý chléb vyrobený z rýže . Existuje mnoho způsobů, jak se Akki rotti vyrábí v Karnatace, mezi nimi i dnes sdílím &#; Recept na Masala Akki Rotti &#; . Některá jídla vás nikdy nepřestanou nudit &#;i když toto jídlo jím už věky, stále zůstává jedním z mých oblíbených. Je to tak návykové, chutné a zdravé&#;. Horké horké akki rotti přímo z pánve s máslem a !.. Prostě to, co je potřeba, abyste se nasytili na několik hodin&#;.

Příprava Akki rotti je jednoduchá A podobně jako Ragi rotti, které jsem sdílel, nahraďte mouku ragi rýžovou moukou zbytek stejný. Můžete být kreativní a přidat do těsta, co chcete, abyste ho ochutili podle svého výběru. Jako strouhaná mrkev / jemně nakrájená mrkev / paprika / listy dil / hyacintové fazole / okurka / cibule / listy methi atd. Dokonalé akki rotti musí být měkké a také křupavé. Takže tady sdílím svůj recept na přípravu &#; Perfektní Akki Rotti &#; , &#;nezapomeňte si přečíst sekci POZNÁMKY; než to zkusíte udělat&#;.

Podívejte se na video recept zde:

AKKI ROTTI

Smitha Kalluraya

Karnataka style plochý chléb z rýžové mouky

Vytisknout recept Připnout recept

  • 2 šálky rýžové mouky
  • 1/2 šálku nebo více kokosu, strouhané
  • 2 střední cibule, nakrájené
  • 4 &#; 5 zelených chilli papriček, najemno nasekané
  • několik provázků kari listy, najemno nasekané
  • několik provázků koriandrové listy, jemně nasekané
  • hrst nebo 2 koprové listy/ sabsige Soppu, -najemno nasekané ( volitelně)
  • 1 polévková lžíce namočeného bengálského gramu, (volitelně; mezi tím dává příjemnou křupavou chuť)
  • 1 lžička solného oleje Jeera
  • , &#; k pečení

  • Přidejte cibuli, kokos, zelené chilli, koriandr, kari listy, dil listy, namočený bengálský gram, kmín a sůl do široka a pěkně promíchejte cibuli drcením rukama po dobu několika minut. To z nich přináší více chutí.

  • K přidávání vody postupně přidávejte rýžovou mouku a pěkně promíchejte, aby vzniklo těsto.

  • Těsto by mělo být takové, aby se snadno roztíralo / poklepávalo rukama. Nemělo by to být příliš tvrdé, hladké a pevné těsto.

  • Existují dva způsoby, jak můžete rotti rozprostřít na tawu:

Metoda 1

  • Namažte plastovou fólii / hliníkovou fólii / pergamenový papír / banánový list . Vezměte těsto velikosti pomeranče a rovnoměrně ho poklepejte rukama na středně tenké ruce mezi nimi, abyste uvolnili otvor na rotti, aby se rovnoměrně vařily.

  • Zahřejte horkou desku, položte ji na pánev (rotti strana směrem k pánvi). Vařte rotti spolu s plátem po dobu 30 sekund a poté pomalu vyjměte zbytky přenesené z plátu na pánev.

Metoda 2

  • Použijte dvě &#; tři tawy k výrobě rottis pomocí metody 2 . Studenou tawu vymažte tukem a vezměte těsto o velikosti pomeranče a rovnoměrně ho poklepejte na studenou pánev na středně tenký plamen a pečte na středním plameni. Chcete-li udělat další roti , vezměte další studenou namazanou tawa a poklepejte na ně. 1 st tawa lze znovu použít po ochlazení. Takže při výrobě každého roti touto metodou neustále otáčíte tawy . Nepokoušejte se těsto poklepávat na horkou tawa, protože těsto se špatně roztírá. Takže stále měníte tawy, abyste vytvořili roti . Jak rychle ochladit tawa? viz POZNÁMKA č. 3

  • Jakmile rottis poklepete metodou 1 nebo 2, uvařte je středně trochu oleje do otvorů a po celém povrchu a vařte, dokud mírně nezhnědne. Poté rotti otočte a pokračujte ve vaření asi minutu, dokud rotti nebude křupavé.

  • Akki rotti je připraveno k podávání. Podávejte kokosové chutney / chutney prášek + jogurt / chutney prášek + máslo . Užijte si je jako víkend svého srdce snídaně / svačina / večeře.

  1. Variace: Ve výše uvedeném receptu pro extra chuť jsem přidal listy dil a namočený bengálský gram. Pro změnu můžete vyzkoušet tyto varianty. i oni chutnají mňam. Do těsta můžete přidat i strouhanou mrkev / najemno nakrájenou papriku / strouhanou okurku / vařené jemné hyacintové fazole / kukuřici / hrst drcených pražených podzemnicových ořechů /methi on jakékoli zeleniny by přidal na výživě a sladil by se podle vašich chuťových pohárků.
  2. Před poklepáním rotti vždy povrch namažte, mezi procesem si také navlhčete ruce vodou, abyste je mohli rovnoměrně poklepávat.
  3. Jak rychle ochladit tawa? Jakmile je rotti na jedné tawě uvařené Sundejte ji z plamene, odstraňte a snižte teplotu tawy rychleji, udržujte zadní stranu pánve pod tekoucí vodou asi minuty, tawa je hotová a můžete poklepat další rotti.
  4. K těmto rotti můžete přidat i zbytky rýže. Jemně rozmačkejte a smíchejte s rýžovou moukou.
  5. Pokud vaše akki rotti tvrdne, může to být tím, že konzistence těsta je příliš tuhá nebo přidání kokosu je velmi malé. Někdy, pokud rýžová mouka není dobrá, i rotti ztvrdne.
  6. Aby bylo akki rotti měkké, můžete těsto udělat trochu vodnaté / smíchat s vlažnou vodou / zvýšit množství kokosu / přidat rozmačkanou vařenou rýži.

TwitterFacebookPinterestTelegramWhatsAppYummly

RECEPTY Z KOPROVÝCH LISTŮRECEPTY NA PLACKYzelené listové receptyKARNATAKA RECEPTYROTTI RECEPTY