Recept na bobo kravatu Jižní Afrika

Pokud chcete vyzkoušet něco nového, udělejte si tuto tradiční jihoafrickou bobotie. Je to vynikající jídlo se zajímavou historií!

Jihoafrická republika je krásná země s neuvěřitelným množstvím kulinářských tradic. Je to kvůli různým kulturám, které se v této oblasti usadily.

Tato země má v srdci mé rodiny zvláštní místo. Můj táta často pracuje v Jižní Africe. Měl jsem to štěstí, že jsem dvakrát cestoval do Jižní Afriky a netrpělivě čekám, až ji budu moci navštívit znovu!

I když existuje mnoho jídel, která z Jižní Afriky miluji, jedním z mých oblíbených je bobotie (vyslovuje se bah-boo-tee). Podařilo se mi získat recept od přítele mé rodiny, který je z Jižní Afriky, takže víte, že je to ten pravý!

Je to jídlo, o kterém se předpokládá, že pochází z Indonésie a bylo přivezli do Jižní Afriky otroci z holandské Východoindické společnosti. Bobotie je kapské malajské jídlo, které popisuje styl vaření, který mísí malajské a africké chutě a je jedinečný pro Jižní Kapsko v Jižní Africe. Nyní je základem jihoafrické stravy, a to z dobrého důvodu - je vynikající!

Jak vyrobit tradiční jihoafrickou Bobotie

Zatímco úplné pokyny k receptu jsou k dispozici níže, zde je několik tipů na přípravu této jihoafrické pochoutky.

• Nejprve namočte chléb do mléka. Chcete použít chléb, který nemá silnou kůrku. Poslouží jednoduchý krajíc bílého chleba ze supermarketu. Zatímco se chléb namáčí, osmahněte na něm cibuli a česnek.
• Dále přidejte všechno koření, meruňkový džem a chutney. Nejlepší chutney na to je Mrs. Ball's Chutney. Je to jihoafrické chutney, které má dokonalou směs chutí. Řekl bych, že je nejlepší chutney, jaké jsem dosud našel!
• Zatímco se koření vaří s cibulí, chléb sceďte z mléka a natrhejte na malé kousky. Zbývající mléko si nechte na později. Přidejte ji do velké mísy s mletým hovězím masem a sultánkami a smíchejte je dohromady. Sultánky jsou žluté rozinky, které jsou menší a šťavnatější než normální rozinky.
• Přidejte masovou směs na pánev a vařte ji pomalu a pomalu. To je důležité, protože to dodá masu jemnou, sametovou strukturu. Jakmile je maso téměř hotové, smíchejte s masem jedno rozšlehané vejce. Nyní maso nasypte do vymazané zapékací mísy a vršek uhlaďte.
• Ve střední míse smíchejte zbývající vejce a mléko se solí a kurkumou na pudinkovou polevu. Nalijte ho na maso v pekáčku a navrch položte bobkové listy. Umístěte misku do větší misky naplněné vodou. Pečte, dokud horní část neztuhne. Je důležité Použijte druhou misku s vodou, protože to zabrání vysychání vaší bobotie.

Podávejte s více z nejlepšího chutney a žluté rýže - užijte si to!