Hotel La Grolla Valle Daosta Recepty

Valle D'Aosta je sice nejmenším regionem v Itálii, ale je to nejmenší region v Itálii: údolí je domovem nepřeberného množství vysokých vrcholů, které jsou shodou okolností také nejvyšší v Evropě – Monte Bianco (francouzsky Mont Blanc), Matterhorn, Monte Rosa a Grand Paradiso – plus některé z nejlepších lyžařských míst v zemi, Většina úchvatných výhledů a nedoceněná gastronomie. (Díváme se na tebe fonduto! Tato italská verze fondue se vyrábí z místní Fontiny, másla, mléka a vaječných žloutků.) 

Stejně jako všechny hraniční oblasti je Valle D'Aosta skutečným tavícím kotlem svých sousedů Francie, Švýcarska, Piemontu a Lombardie a historický franko-provensálský vliv regionu zanechal trvalé stopy na jazyce, architektuře mohutných a opevněných hradů a povaze lidí. Náš třídenní itinerář Valle D'Aosta jsme zaměřili na ty z vás, kteří chtějí vidět trochu z toho všeho. Tady váš podrobný cestovní plán – nejlépe zažijte o víkendu – abyste si co nejlépe užili italský region o rozloze 3 kilometrů čtverečních. 

Jak se tam dostat: Technicky vzato má Aosta letiště, ale budete mít větší štěstí při hledání letů do nedalekého Turína a cestování vlakem, nebo si půjčíte auto a pojedete na sever. Pokud jde o dopravu, existuje mnoho autobusových linek, které odjíždějí z Aosty, ale jízda autem je nejlepší způsob, jak si region užít naplno.

DEN 1 – Start v Aostě, hlavním městě a srdci údolí

Pobyt: Zvenčí je penzion Le Coffret v Saint Marcel typickým příkladem architektury Valdosta; uvnitř je #; je útočištěm současného designu. Po letech restaurování se tato chambre d&#;hôtes vrátila ke své bývalé slávě a zachovala si starosvětskou atmosféru s tradičním Pokoje s kamennými zdmi, dřevěnými trámovými stropy a moderním nábytkem mají horský charakter. Každý den začněte domácími muffiny, madeleines, sušenkami, koláči a jablečným pyré spolu se sýrem, máslem a mlékem pocházejícím z nedaleké farmy. 

Ráno, 9 hodin: První káva a plátek semolinového dortu v Patisserie D'Europe . Město Aosta, založené Římany v roce 25 př. n. l., leží na rozcestí silnice, která vás zavede buď do Švýcarska, nebo do Francie. Dopoledne strávíte prohlídkou - a přemýšlením - o slávě římské éry se zastávkami u Augustova oblouku , Porta Praetoria (jedna z mála římských bran, která se stále dokonale zachovala), římského divadla (které se v létě stává koncertním sálem) a městských hradeb. Navštivte malý kostelík Sant&#;Orso a prohlédněte si krásně zachovalé otonské fresky. 

Pokud tu budete v lednu, možná ano štěstí: tisíciletý veletrh Sant&#;Orso se koná každoročně 30. a 31. ledna, kdy řemeslníci z celého údolí vystavují svá dřevěná díla. Podle tradice si místní obyvatelé kupují každý rok nový kousek jako dobré znamení. Pokud si nejste jisti, co si pořídit, hledejte grollu nebo pohár přátelství, vyřezávaný dřevěný kalich s několika výlevkami, ze kterých se můžete napít. V Aostě se grappa mísí s kávou a různými dalšími likéry nebo kořením, zahřívá se, nalévá se do šálku, zapaluje a koluje mezi přáteli, rodinou a dokonce i cizími lidmi. 

Oběd, 13 hodin: Na Via di Porta Pretoria se zastavte v novém místě Antica Bottega dei Sapori, Le Bar à Vin , na rychlé, neformální jídlo z některých specialit regionu. Ochutnejte malé talíře Valdostanských uzenin, motsettu (tradiční sušené maso z hovězího, zvěřinového nebo kamzíka) a Tometta di Montagna, rozpuštěné s tymiánem a medem, nebo větší porce noky s funky blue d&#;Aosta, tagliatelle se špekem a kaštany a croque monsieur s fontinou a arnadským sádlem. Jejich rozsáhlý vinný lístek má mnoho místních, národních a transalpských značek. 

Odpoledne, 15 hodin: Odpoledne strávíte jízdou údolím a předstíráním, že jste valdostanská královská rodina. Region je posetý desítkami obrovských opevněných hradů a jejich prohlídkou byste mohli strávit celé dny, ale zde jsou tři z našich oblíbených. Hned za hranicemi s Piemontem se nachází hrad Issogne, který byl zrekonstruován rodinou Challantů z Piemontu, a přestože gotický exteriér je poměrně prostý, vnitřek je ve stylu renesanční rezidence a zdobí ho vzácné alpské fresky. Na druhé straně řeky, posazený na vysokém vrcholu, se nachází hrad Verrès ze 14. století, který je považován za jednu z nejpůsobivějších staveb středověku, protože celý komplex je opevněn masivní kamennou zdí. Restaurovaný Fénis Hrad , další sídlo rodiny Challant až do , je jedním z nejlepších k prohlídce, protože místnosti jsou zařízeny tak, jak by vypadaly v 18. století. 

Aperitivo, 18 hodin: Odpoledne se vrátíte do Aosty a zastavíte se na ochutnávku ve sklepě La Crotta di Vegneron, vinařského &#; družstva založeného v roce 2015, které nyní vyrábí lahve ročně ze dvou místních hroznů DOC: Chambave a Nus. 

Večeře, 20 hodin: Sjeďte z dálnice do nenápadné Trattorie di Campagna , kde se již 40 let podávají typická valdostanská jídla. Jednoduchá, útulná jídelna se snoubí s bezvadnou, přátelskou obsluhou, krásnou venkovní verandou a michelinskými pokrmy. Vyzkoušejte polentu concia , crépe valdostane se sýrem fontina a šunkou, fonduta a talíř grilovaných, smažených a restovaných hříbků. Plus, jejich vinný lístek, s mnoha regionálními nabídky, které dříve vyhrál nejlepší v Itálii na Milano Wine Week.  

DEN 2 – Pokračujte do tyčících se horských destinací Courmayeur & Monte Bianco

Pobyt: S útulnými pohovkami kolem praskajícího krbu, vůní starého dřeva a vintage tisky na stěnách je snadné vidět kouzlo alpské tradice v Auberge De La Maison, kamenném a dřevěném sídle v srdci Entrèves. Velkolepý horský dům obsahuje 33 pokojů, z nichž všechny se od sebe okouzlujícím způsobem liší: některé se sladěnou látkou a závěsy, jiné s keramickými kamny. Hotelová restaurace L&#;Aubergine Restaurant má úžasný výhled na Monte Bianco, zatímco Spa Maison d&#;Eau – s bazénem s horským vodopádem a finskou saunou – je obzvláště neuvěřitelné pro relaxaci, relaxaci a regeneraci po dni stráveném pěší turistikou nebo lyžováním v nedalekých Alpách. 

Ráno, 9 hodin: Buongiorno, Monte Bianco! Začněte svůj den výstupem na nejvyšší vrchol západní Evropy, Monte Bianco, po Skyway Monte bianco: vzrušující nejmodernější systém lanovek, který byl otevřen v roce Vůz s okny stoupá přes tři stanice – Courmayeur/Údolí (1, m), Pavillon/Hora (2, m) a Punta Helbronner/The Sky (3, m) – s možnostmi aktivit pro každého, od nelyžařů až po nejzkušenější horolezce. Každá část cesty nabízí skutečně jedinečné, dechberoucí, º výhledy na zasněžené vrcholky. (A možná poznáte i nebeskou dráhu z filmu Kingsmen: Zlatý kruh ). 

Oběd, 13 hodin: Po návratu do Courmayeuru se vydejte do Baita Ermitage, ať už autem nebo pěšky, na tradiční horský oběd z polenty spojené s pečeným nebo dušeným masem, palačinkami a escalope alla valdostana . Taverna se nachází v nadmořské výšce 1 metr a může se pochlubit dokonalým výhledem na Monte Bianco z panoramatické terasy. I když je jejich vinný lístek minimální, stále umožňuje správné párování. 

Baita Ermitage

Případně si dejte oběd v restauraci Cadran Solaire , kde restaurace zkoumá kulinářské tradice údolí Valle d'Aosta kreativní a současnou optikou. Elegantní prostor na úpatí Monte Bianco nabízí recepty předků rodiny Garin; Nezapomeňte prozkoumat tajné místnosti chaty a objednat si Tris de Polenta a Fondutu. 

Odpoledne, 15 hodin: Popadněte sněžnice a prozkoumejte zasněnou krajinu Monte Bianco podél údolí Val Ferret. Pro náročnější trasu se vydejte údolím Val Vény až k ledovci Toula se zkušeným průvodcem. 

Pro ty, kteří dávají přednost cvičení peněženky před tělem, se můžete projít městem Courmayeur a strávit odpoledne plné nákupů. Hit Catelier pro starožitnosti a vintage dekorace; Aurora Ethical Beauty pro přírodní, veganské produkty péče o pleť bez krutosti; a L'Artisana (nacházející se pod náměstím abbé Henryho) pro artefakty tradičních řemeslníků z Aosty. Milovníci domácích mazlíčků musí navštívit Prince and Princess, první italskou skutečnou luxusní módní značku pro domácí mazlíčky. 

Aperitivo, 18 hodin: Zastávka v Courmayeur na spritz nebo víno, zatímco slunce zapadá nad okolními alpskými vrcholy. Pochutnejte si na domácím mase a sýrech, crudités, plněných plackách a celozrnných pizzách.

Večeře, 20 hodin: Minutu jízdy od Courmayeur, Cafè Quinson in Morgex se nachází na úpatí Monte Bianco. Šéfkuchař Agostino Buillas si zde hraje s valdostanskou kuchyní a nabízí denně měnící se menu podle své nálady a inspirace. Jejich šílený vinný lístek obsahuje více než 1 etikety, z nichž mnohé jsou místní. 

Pokud jste však navštívili mezi V prosinci a březnu musíte ochutnat fondutu a další typické pochoutky inspirované horami v Lo Sciatore (což v překladu znamená "lyžař"). Rustikální kouzlo restaurace je vřelé, příjemné a vzdává hold dlouhému lyžařskému dědictví regionu.

Auberge De La Maison

DEN 3 – Vydejte se na jih do okouzlujícího města Cogne a rozsáhlého národního parku Gran Paradiso

Pobyt: Bellevue Hotel & Spa, perla na úpatí ledovce Gran Paradiso, je obklopen kamzíky, kozorožci, svišti a pasoucími se kravami. Vnitřek starého sídla je jako luxusní horská chata s výhledem do údolí skrz obrovská okna v každém pokoji. Jejich čtyři restaurace na místě získávají produkty ze své zahrady a jejich nové wellness centrum o rozloze 1,2 metru čtverečního je útočištěm pro relaxaci. 

Ráno, 9 hodin: Trek v národním parku Parco Nazionale del Gran Paradiso, jehož polovina se nachází v Aostě a druhá polovina v severním Piemontu. První národní park založený v Itálii, tento park o rozloze 70 hektarů byl původně královskou loveckou rezervací a byl vyhlášen národním parkem teprve v roce 2015 Viktorem Emanuelem III., aby chránil původní flóru a faunu – včetně kozorožce, kterému hrozilo vyhynutí. Všechny žijící druhy kozorožců jsou dnes díky tomuto národnímu parku. Do parku se snadno dostanete přes město Cogne , které se nachází na úpatí masivu Gran Paradiso: hory, která dosahuje 4 metry nad mořem, což z ní činí nejvyšší vrchol zcela na italském území. V parku je mnoho nenáročných procházek, například 3 km dlouhá trasa do vesnice Lillaz, kde můžete obdivovat stejnojmenné vodopády. Pro ty, kteří chtějí větší výzvu, se vydejte na túru údolím Rhêmes směrem k kopci Leynir, odkud se vám naskytne nádherný výhled do údolí a na ledovec. 

oběd 13 hodin: Je nemožné projet Cogne a nezastavit se v Lou Ressignon, kde vás okamžitě přivítají s laskavostí, přátelskostí a širokými úsměvy. Restaurace, která je otevřená od , se nachází na úbočí útesu a je teplá a útulná, s dřevěnými stropy, červenými kabinami a menu, které je dítětem lásky Valle D'Aosta a Piemontu. Ochutnejte kaštanové knedlíky s máslem a tymiánem na fondue nebo seupetta Cogneintse, typické rizoto s fontinou a krutony. Za zmínku stojí také jehněčí pečené v chlebové krustě s omáčkou z červeného vína. 

Případně se vydejte na túru do Baita Sylvenoire po stezce Sentiero Natura Cogne pohádkovým lesem, která je vzdálená přibližně minutu chůze. Gianni – lombardský fyzioterapeut a milovník hor, jídla a vína – podává lahodná jídla ve své baitě (chatě). Pochutnejte si na místních uzeninách a sýrových prkénkách, polenta concia s fontinou a teplým máslem, fialové bramborové noky s Bleu d&#;Aoste, dušené klobásy a další. Na zahřátí si jako dezert dejte Crème de Cogne - místní sladkost ze smetany, vaječného žloutku, hořké čokolády, vanilky a kapky rumu. 

Odpoledne, 15 hodin: Když jste v Cogne, zde je výběr produktů, které musíte vyzkoušet: fontina, brossa (syrovátková smetana s octem), ricotta, čerstvý kozí sýr, mocetta (uzené maso, které připomíná bresaola) a boudin (tradiční jelitová klobása). Navštivte La Maison du Goût pro med z divokých květů a místní specialitu tegole : oplatkové sušenky z mandlí a lískových oříšků nebo malinové džemy.

Aperitivo, 18 hodin: Na odpolední svačinu nebo aperitiv navštivte restauraci, čajovnu a enoteca Cave de Cogne, místními obyvateli označovanou také jako "l'oasi della merenda" (v překladu "oáza občerstvení"). Cave de Cogne má skvělý výběr vín podporujících Valdostan vinařství, stejně jako některé skvosty z lihovarů regionu. 

Večeře, 20 hodin: Po celodenním poznávání se vraťte do hotelu na vynikající večeři v La Brasserie Du Bon Bec. Výhled, který zde doplňují stěny obložené tmavým dřevem, vintage barový pult a obrazy historických místních šlechticů, opravdu nemůžete porazit. Spojte nádherný výhled se sklenkou místního vína z jejich robustního seznamu a jednou z místních specialit: pstruh z Lillazu, uzený doma; polenta alla valdostana s máslem a fontinou; frecacha , pokrm z pečených brambor, cibule a fontiny; tartiflette , další talíř na bázi brambor, ale tentokrát s cibulí a lardem; a pierrade, grilované maso a zelenina přelité fontinou. 

Nezapomeňte se alespoň jednu noc v Aostě podívat na hvězdy nad horami, protože jsou jako nikde jinde v Itálii.