Všechny recepty Náplň do jahodového koláče
Snadná a lahodná náplň do domácího jahodového dortu
Tato snadná a lahodná náplň do domácího jahodového dortu je vyrobena z čerstvých jahod a překypuje svěží jahodovou chutí. Je to perfektní kompliment téměř každého dezertu a je to obzvláště lahodná náplň do dortů!
Pokud hledáte jednoduchý, lahodný způsob, jak obléknout váš dezertní stůl, tato jahodová náplň do dortu je to pravé. Příprava jednoduché jahodové omáčky není obtížná a používá se jen několik ingrediencí. Udělal jsem to pro použití v jahodovém vanilkovém dortu, ale lze jej použít nejrůznějšími způsoby, jak přidat trochu jazzu do vašich sladkých dobrot. Ať už plníte vrstvené dorty, košíčky, nebo ji dokonce používáte jako polevu na francouzský toast nebo pohár, slibuji, že tato jahodová náplň bude první polevou, po které sáhnete.
Proč tento recept funguje
I Tento recept si zamilujete v každém ročním období. Zde je důvod.
- Čerstvé a chutné . Pro tento recept jsem použil čerstvé jahody, ale mražené budou fungovat stejně dobře pro skutečnou jahodovou příchuť.
- Snadné . Tento recept používá jednoduché ingredience, z nichž většinu již pravděpodobně máte, což usnadňuje přípravu.
- Tolik použití ! Je vážně tolik věcí, na které můžete tuto ovocnou náplň použít. Dorty, zmrzlina, koláče, cupcakes, palačinky - na co si vzpomenete. (Je to obzvláště chutné v kombinaci s tímto citronovým dortem Ritz Carlton.) Pokud to zní, že by to chutnalo dobře s přidanou nějakou lahodnou jahodovou náplní, pravděpodobně by to tak bylo.
- Ingredience ovládáte vy. Už jste si někdy koupili jahodovou omáčku nebo náplň z obchodu? Obvykle je plný kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy a potravinářského barviva. Vyrobit si vlastní je tak snadné a Jste schopni vynechat škodlivé látky a kontrolovat, kolik cukru používáte, což z něj dělá mnohem zdravější variantu.
Klíčové ingredience Pro
tuto ovocnou náplň je potřeba pouhých pět ingrediencí. Zde je to, co budete potřebovat k přípravě této snadné náplně do jahodového dortu:
- Čerstvé jahody . Použil jsem čerstvé jahody, ale pokud je to jednodušší, klidně místo toho použijte mražené.
- Cukr . Pro přidání trochu sladkosti
- citronová šťáva . Pro trochu jasu.
- Kukuřičný škrob . Kukuřičný škrob smíchaný s trochou vody vytvoří kaši z kukuřičného škrobu, která pomáhá zahustit jahodové pyré.
- Voda .
Jak vyrobit náplň do jahodového dortu
Výroba této lahodné ovocné náplně je hračka. Zde je návod, jak na to (podívejte se na celou kartu receptů podrobnosti).
- Připravte si jahody . Čerstvé jahody nakrájíme nadrobno a tekutinu přecedíme.
- Připravte si směs kukuřičného škrobu . V malé misce míchejte kukuřičný škrob a vodu, dokud se úplně nerozpustí. Dát stranou.
- Vařte jahodovou směs . Ve středně velkém hrnci smíchejte nakrájené jahody, krystalový cukr a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Zahřívejte na středně nízkou teplotu za stálého míchání, dokud směs nezačne vřít. Snižte teplotu na minimum a nechte směs dále mírně vařit, dokud se jahody nezačnou rozpadat a směs se nezredukuje.
- Zahustěte náplň . Přidejte směs kukuřičného škrobu do jahodové redukce a dobře promíchejte, aby se spojila. Nechte směs vařit po dobu několika minut, nebo dokud mírně nezhoustne. Hotovou náplň poznáte podle toho, že pokryje zadní stranu lžíce nebo stěrky. Mějte na paměti, že náplň jahodového koláče bude při ochlazování nadále houstnout.
- Chlad a chill . Vyjměte hrnec z ohně a přikryjte. Jahodovou náplň necháme úplně vychladnout. Po vychladnutí přeneste směs do nádoby a zakryjte ji plastovým obalem, přičemž plastový obal přitlačte přímo na povrch jahodové náplně, aby se zabránilo tvorbě slupky. Před použitím nechte náplň chladit v chladničce alespoň 12 hodin nebo přes noc. Tím zajistíte, že bude pěkně hustý, až budete připraveni jej použít.
Variace a substituce
- Aby to hladké . Líbí se mi tato jahodová náplň trochu robustní, ale pro hladší jahodovou náplň na dort můžete uvařenou jahodu rozmixovat Smíchejte s ponorným mixérem nebo kuchyňským robotem.
- Upravte cukr . Upravte sladkost přidáním více nebo méně cukru podle svých chuťových preferencí.
- Vyměňte citrusy . Místo citronové šťávy použijte limetkovou šťávu pro trochu jinou citrusovou chuť.
- Přidejte špetku chuti . Přidejte 1/2 lžičky vanilkového extraktu nebo mandlového extraktu pro trochu jinou chuť.
Často kladené otázky
Domácí jahodovou náplň lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až jeden týden.
Ano, náplň jahodového dortu můžete zmrazit ve vzduchotěsné nádobě až na tři měsíce. Před použitím jej rozmrazte v lednici.
Ano! Pro tento recept jsem použil čerstvé jahody, ale pokud není jahodová sezóna, dobře poslouží i mražené jahody. Mějte na paměti, že mražené jahody budou obsahovat více tekutiny, takže je možná budete muset vařit o něco déle, aby se zredukovaly na správnou konzistenci. V opačném případě může být vaše náplň příliš tekutá.
Mezi vrstvy dortu rozetřete tenkou vrstvu jahodové náplně, použijte ji jako náplň do košíčků nebo ji před pečením roztočte do vanilkového nebo citronového těsta na dort
Zde máte několik možností. Pokud na dort používáte hustou polevu, jednoduše kolem horního okraje dortu natrubujte prstenec polevy, kam budete přidávat náplň, která pomůže vytvořit bariéru. Nebo můžete jednoduše Náplň neroztírejte příliš daleko k okrajům, abyste se ujistili, že se při sestavení nevytlačí.
Jahoda je jednou z těch příchutí, které se dobře hodí téměř ke všemu! Vanilkové a čokoládové dorty jsou přirozenou volbou, ale tuto čerstvou jahodovou náplň můžete použít také do citronových koláčů, librových koláčů, jahodových dortů nebo dortů z bílé čokolády.
Jak používat jahodovou náplň
Nyní, když máte připravenou domácí jahodovou náplň, je čas ji dobře využít! Zde je několik nápadů:
- Dorty . Mezi vrstvy dortu rozetřete tenkou vrstvu jahodové náplně, abyste získali výbuch ovocné chuti. (Tento vanilkový dort s jahodovým filetem a šlehačkovou polevou je NEJLEPŠÍ!)
- Cupcakes . Použijte ji jako náplň do cupcaků tak, že ji vytlačíte do středu každého z nich košíček před polevou.
- Mramorovaný dort . Před pečením ho vmíchejte do vanilkového nebo citronového těsta na koláč, abyste dosáhli mramorovaného efektu.
- Koláče . Použijte ho jako náplň do jahodového koláče.
- Poleva . Přidejte ji do polevy ze smetanového sýra nebo šlehačky, abyste jí dodali jahodovou příchuť.
- Palačinky . Přidejte ho do ranních palačinek nebo francouzských toastů.
- Zmrzlina . Přidejte ho do kopečku zmrzliny a vytvořte jahodový pohár.
- Tvarohový koláč . Jako poleva na jahodový cheesecake.
Pokud vyzkoušíte tuto náplň do jahodového dortu, dejte mi vědět, co si myslíte v komentářích níže. A prosím označte mě fotkou na Instagramu @frontrangefed - ráda bych viděla, jak úžasně jste to použili!
Další recept
Snadná a lahodná náplň do domácího jahodového dortu
Ingredience
- 3 šálky čerstvých jahod
- 1/2 šálku krystalového cukru
- 1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- lžíce vody
Instrukce
- Jahody nakrájíme nadrobno a tekutinu přecedíme.
- Přidejte kukuřičný škrob a vodu do malé misky a míchejte lžící, dokud se kukuřičný škrob zcela nerozpustí a nevytvoří se kaše. Dát stranou.
- Do středně velkého hrnce dejte jahody, cukr a citronovou šťávu a promíchejte. Zahřejte na středně nízkou teplotu za stálého míchání, dokud směs nezačne vřít. Snižte teplotu na minimum a nechte směs dále lehce vařit, dokud se jahody nezačnou rozpadat a směs se nezredukuje. To bude trvat asi několik minut.
- K jahodám přidejte směs kukuřičného škrobu. Dobře promíchejte, aby se spojily, a nechte vařit asi 2 minuty, nebo dokud směs mírně nezhoustne. Hotovou náplň poznáte podle toho, že pokryje zadní stranu lžíce nebo stěrky. Nenechávejte vařit příliš dlouho - směs bude s ochlazováním dále houstnout.
- Omáčku stáhněte z ohně, přikryjte a nechte vychladnout úplně.
- Přeneste jahodovou směs do malé nádoby a přikryjte ji plastovým obalem, přičemž plastový obal přitlačte k povrchu jahodové směsi. To pomůže zabránit tvorbě filmu na horní straně náplně jahodového dortu.
- Před použitím nechte náplň jahodového koláče vychladit v lednici alespoň 12 hodin nebo přes noc. Tím zajistíte, že náplň dostatečně zhoustne, aby se při použití mezi vrstvami dortu tak snadno nerozšířila.
- Jahodovou směs použijte do koláčů, zmrzliny, na snídaňové palačinky nebo kamkoli jinam, kde chcete dodat sladkou jahodovou příchuť.
Poznámky
- Tento recept je dostatečnou náplní pro třívrstvý dort.
- Pokud máte extra náplň, použijte ji na zmrzlinu, na palačinky nebo dokonce jako marmeládu pokapanou toastem.
- Směs kukuřičného škrobu a jahod nepřevařujte. Může být příliš hustý a hrudkovitý.
- Jahodovou náplň nechte vychladnout celých 12 hodin nebo přes noc, abyste zajistili, že bude mít dostatek času na zhoustnutí a nebude tekutá.