17 vrstev malá vrstva čokoládový dort recept

Vždy jste skvělí!

Děkuji!!

Jejda, opravil jsem to, děkuji!

Chytrý Matt jako vždy 👨 🍳

Užijte si!!

Odpovědět Myslíte si, že by GF mouka stále fungovala? Celiakie a tak.. :/

Zkoušel jsem&#;, ale stojí za to to zkusit! Je to docela malé množství mouky, takže by to mohlo fungovat!

Jaká je trvanlivost houbičky a krému? Kolik dní dopředu si je mohu vyrobit a mít je připravené?

Odpovědět Houbu a krém lze snadno připravit den předem a před vrstvením uložit do lednice!

Perfektní recept! Dopadlo to přesně jako na fotkách/videu. Mnohokrát děkuji!

Ah I&#;m tak rád!!

To může být hloupá otázka, ale Je hmotnost vajec hmotnost bez skořápky nebo bez skořápky?

Rozbijte je do misky a pak zvažte 1 🙂 Velké vejce je zhruba 60g bez skořápky!

Ahoj Matte, líbí se mi váš recept a rád bych to zkusil, ale můžeme vynechat želatinu v zrcadlové polevě?děkuji

Obávám se, že bez želatiny to neztuhne

Ahoj Matte, miluji recepty. Jakou velikost mají vaše silikonové podložky, protože vypadají menší než kovové tácky?

Propojil jsem je v seznamu vybavení! O něco menší než tác, ale pro lidi, kteří nemají silikonovou podložku, je tác dobrou alternativou 🙂

Ahoj Matte, mohl bych to udělat jako normální kulatý dort? Samozřejmě ne s tolika vrstvami, ale jako 3vrstvý dort naskládaný s cremeux?

Ano, to by bylo! Lepší jako tenké vrstvy než Tradičnější &#;tlustý&#; dort. Určitě by to byla velmi měkká houba, takže není ideální ji skládat na sebe!

Ahoj Matte,
miluji vaši knihu a všechny vaše recepty!
Jen rychlý, mám troubu s ventilátorem, takže snížím teplotu na houbu? Díky 😀

Ano, mělo by to být v pořádku!!

Díky za recept!! Jaká by měla být teplota glazury, když ji naléváme?

C 🙂

Co mohu použít jako náhradu meruňkového džemu/šlofíka?

Obávám se, že meruňkový džem je náhražkou přísady

Dobrý den, jakou čokoládu mám použít na čokoládové krémy? Mléčná nebo hořká čokoláda?

70% kakaové sušiny

Ve složení je čokoláda v crémeaux uvedena jako 55% kakaové sušiny. Co by bylo lepší, 55 % nebo 70 %?

55! 70 ho udělá mnohem hustším, ale to je také v pořádku!

Zde je malý technický problém, z nějakého důvodu si nemohu video prohlédnout, nemáte představu proč? Mnohokrát děkuji, Andrea

Prohlížíte si to na ipadu? Máme několik problémů s ipady! Pokud ne, jsou všechny na mém instagramu 🙂

Je použití rostlinného oleje místo másla v čokoládovém dortu skutečně klíčem k dosažení co nejvlhčích a lahodných vrstev? Zkoušeli jste již tuto metodu a všimli jste si výrazného rozdílu ve struktuře a chuti?&#;,
&#;odmítnutí

Zdá se mi, že je díky tomu mnohem měkčí!