4 recepty na zelené měřidlo

Greengage a jablečný džem je jednoduchý na přípravu a je potěšením ho jíst.  Podávejte marmeládu namazanou na chléb, toast nebo koláčky.  Použijte ji k naplnění dortu nebo ji přidejte do jogurtového dezertu, existuje tolik způsobů, jak tento džem jíst.

a objevují se pouze jednou ročně v obchodech, na trzích a v supermarketech. Protože mají tak krátkou sezónu, jejich konzervace jako džem je skvělý způsob, jak si je užít po delší dobu.

Co jsou Greengage? Greengage

patří do čeledi švestkovitých a patří mezi méně známé britské ovoce. Dávejte na ně pozor v supermarketech a na trzích koncem srpna a v září.

Nenechte se zmást zelenou barvou, jsou zralé, když jsou zelené.  Zelené jsou ve Francii známé jako Reine Claude, jsou dostatečně sladké na to, aby se jedly syrové, když jsou plně zralé.

Greengages můžete používat stejným způsobem jako jakýkoli druh švestky. Mají vysoké hladiny pektinu, takže jsou ideální pro výrobu džemu.

Proč přidávat jablka do Greengage a Apple Jam?

Přidal jsem jablka do tohoto receptu, protože jsem měl jen malý počet zelených a chtěl jsem je využít co nejvíce.  Jablka se často přidávají do džemu, aby se zvýšil pektin, který pomáhá vytvořit násadu džemu.  Zelené gagey však mají vysoký obsah pektinu, takže nejsou pro tento účel potřeba.

Pokud máte hodně zelených gageů, můžete udělat džem bez jablek.  Jednoduše nahraďte hmotnost jablek více greengage.

Kolik džemu recept vytvoří?

Z tohoto receptu získáte dvě standardní  g sklenice marmelády a trochu více.  &#;trochu přes&#; je Cook&#;s perks, nechte vychladnout a můžete si udělat vlastní chuťový test.

Mohu zdvojnásobit množství, abych vytvořil více džemu?

Můžete zdvojnásobit množství ingrediencí, abyste vytvořili více džemu.  Budete také muset prodloužit dobu varu rolování.   

, že tento recept byl testován na množství uvedené na kartě receptu a nemohu zaručit výsledky pro větší dávku. 

Jak sterilizuji sklenice s marmeládou?

Sklenice s marmeládou a kovová víčka sterilizuji tak, že je důkladně umyji a opláchnu.  Poté je ještě mokré položím dnem vzhůru na plech a vložím do trouby na C těsně předtím, než začnu vyrábět džem.

Voda vytváří páru, která pomáhá sterilizovat sklenice.  Vyjmu je z trouby a naplním horkou marmeládou, poté nasadím víčka.  Existují i jiné metody, ale já své sklenice sterilizuji takto.

Jak vyrobit Greengage a jablečný džem

Postupujte podle jednoduchých pokynů k přípravě tohoto lahodného ovocného džemu.

• Omyjte, vypeckujte a rozčtvrťte greengage.
• Oloupejte jádro a nakrájejte jablka 

Nyní jste připraveni připravit džem!

• Dejte greengages, jablka a vodu do velké pánve a duste do měkka. 
• Přidejte cukr a citronovou šťávu a míchejte, dokud se nerozpustí.
• Přiveďte k varu a vařte, dokud nedosáhnete bodu tuhnutí.

Jak vypadá válcování?

O výrobě džemů jsem  se dozvěděl od své matky a babičky.  Hodně z toho, co se naučíte při vaření a pečení, je velmi vizuální.  Je mnohem snazší to pochopit, když vidíte, co míříte na to.  Takže zde je malá nápověda s hlavními technikami pro výrobu džemu. Video níže vám ukáže, jak vypadá "valivý var".

Test proti vráskám &#; jak zjistím, zda je můj džem připravený?

Jakmile se džem uvaří, budete muset zkontrolovat, zda po vychladnutí  ztuhne (ztuhne). Existuje mnoho různých způsobů, jak otestovat nastavenou hodnotu.  Můžete použít teploměr na zaseknutí, můžete použít test "vloček", ale já jsem vždy používal test vrásek.

Než začnete vyrábět džem, musíte do lednice umístit několik podšálků.  Poté, co džem vaříte 15 minut, sundejte pánev z ohně a vložte lžičku marmelády na jeden ze studených talířků.

Umístěte talířek do lednice a nechte ho 5 minut.  Poté vyjměte talířek a zasuňte prst po džemu.  Pokud se pomačká, můžete pěnu sebrat a džem zabalit.

Můj džem se nezmačkal &#; co mám dělat?

Pokud nemáte žádnou záhyb, vraťte pánev zpět na oheň a vařte dalších pět minut, poté vyzkoušejte na tuhnutí na jiném studeném talířku.

Více informací o tom, jak vyrobit džem , najdete v tomto užitečném článku z novin Guardian.

Řecký jogurt s Greengage a jablečným džemem

. Greengage a jablečný džem &#;není jen pomazánka na váš toast.  Je to opravdu chutná poleva pro řecký jogurt.

Přidejte několik čerstvých dezertních plátků jablek a posypte granolou nebo ořechy pro texturu.  Zkuste to také s jinými druhy džemu.

Podávejte tuto chutnou jogurtovou misku k snídani, Jako svačinu nebo jako zdravý dezert k příležitostnému stolování.

Další recepty Easy Jam & Jelly od Farmersgirl Kitchen

Další recepty