4fázový protokol o odstraňování tuku recepty podle ingrediencí

Lidé mohou zahájit eliminační dietu z několika důvodů, z nichž běžným je pokusit se určit potravinové intolerance a citlivosti, které způsobují zažívací problémy, jako je plynatost, nadýmání nebo bolest žaludku. Potravinová intolerance je stav, kdy vaše tělo zpracovává určitou potravinu nebo potraviny jiným způsobem než ostatní, což může způsobit gastrointestinální potíže nebo jiné příznaky. Potravinové intolerance se liší od potravinových alergií. Ta zahrnuje imunitní reakci, která může být velmi nebezpečná. Pokud máte podezření na skutečnou potravinovou alergii, doporučujeme vám prodiskutovat to se svým lékařem nebo alergologem.

Proč je tento jídelníček pro vás skvělý

V tomto eliminačním dietním plánu mapujeme týden snadných jídel a svačin s lahodnými příchutěmi. Co jsme nezahrnuli? Vynechali jsme osm potravin, které jsou nejčastěji spojovány s potravinovou intolerancí, potravinovou citlivostí a potravinovými alergiemi – mléko, vejce, ořechy, arašídy, pšenice, sója, ryby a korýši.

Tento jídelníček o 1,kaloriích má úpravy pro 2, kalorie na podporu těch, kteří mají různé kalorické potřeby. Zatímco dříve jsme zařazovali jídelníčky a úpravy pro 1, kalorie, už neděláme. Výživová doporučení pro Američany naznačují, že omezení kalorií na 1 denně je pro většinu lidí příliš nízké na to, aby splnili své nutriční hodnoty a navíc je to neudržitelné pro dlouhodobé zdraví a pohodu.

Co je to vlastně eliminační dieta?

Eliminační dieta je systematický přístup používaný k identifikaci potravinové citlivosti. Diety při eliminaci potravy mohou mít mnoho různých forem. V tomto plánu jsme vyloučili potraviny, které obsahují osm nejčastějších alergenů. Přesto, pokud máte silné podezření, že na vině jsou například mléčné výrobky, a rozhodnete se nahradit mléčné výrobky nemléčnými alternativami, můžete tento plán upravit podle potřeby.

Existuje také něco, čemu se říká dieta s nízkým obsahem FODMAP, což je eliminační dieta, která se nejčastěji používá k pomoci lidem s diagnózou syndromu dráždivého tračníku (IBS). Studie publikovaná v časopise Clinical Nutrition zkoumala, jak může minimalizace FODMAP ve stravě zmírnit gastrointestinální příznaky. Dieta s nízkým obsahem FODMAP omezuje určité typy sacharidů, které mohou u osob s IBS způsobit gastrointestinální potíže. Je důležité si uvědomit, že zatímco eliminační dieta, kterou zde uvádíme, vynechává určité potraviny s vysokým obsahem FODMAP – jako je mléko a pšenice – existují i jiné potraviny s vysokým obsahem FODMAP, které zařazujeme – jako je cibule a fazole. Pokud jsou tedy potraviny s vysokým obsahem FODMAP kořenem vaší nesnášenlivosti, může tato eliminační dieta vaše příznaky zhoršit. V tomto případě budete chtít spolupracovat s registrovaným dietologem, který má znalosti o IBS a dietě s nízkým obsahem FODMAP a který ji může přizpůsobit vašim potřebám.

Jak udělat eliminační dietu

Pokud vás zajímá, jak začít s eliminační dietou, my Doporučil bych, abyste se nejprve setkali s registrovaným dietologem, který vám může pomoci bezpečně provést celým procesem. Proberou s vámi vaši současnou stravu a příznaky a pomohou vám zamyslet se nad tím, jaké mohou být vaše možné spouštěče potravin. Pak vám pravděpodobně doporučí, abyste se těmto spouštěcím potravinám zcela vyhýbali po dobu nejméně dvou týdnů, což je místo, kde se tento jídelníček může hodit. Tento plán můžete použít jako vodítko a šablonu pro to, co jíst (nebo nejíst) a upravit jej podle svých individuálních potřeb.

Po určené eliminační fázi je další fází opětovné zavedení, kdy najednou zavedete zpět do svého jídelníčku jeden možný spouštěč potravin. Měli byste si toto opětovné zavedení odložit alespoň o tři dny, aby bylo snazší určit, jaké spouštěcí potraviny způsobují jaké příznaky. Během této doby může být velmi užitečné vést si deník příznaků jídla. To znamená, že budete mít přehled o tom, co jíte, a také o tom, jaké příznaky máte které máte a kdy.

Seznam potravin pro eliminační

dietu Potraviny, kterým je třeba se vyhnout při eliminační dietě, jsou velmi individuální. Někteří lidé mohou chtít začít tím, že se vyhnou laktóze, sacharidu obsaženému v některých mléčných výrobcích, protože je to nejčastější potravinová intolerance. Jiní lidé mají podezření, že lepek, bílkovina v pšenici, může způsobovat jejich příznaky.

Top 8 alergenů

Zde je osm kategorií hlavních alergenů a jaké potraviny zahrnují.

Mléko , včetně mléčných výrobků jako jogurt, kefír, máslo, sýr, tvaroh, smetana, půl na půl, zakysaná smetana, zmrzlina, syrovátkové nebo mléčné sušené výrobky, jakékoliv balené výrobky vyrobené z mléčných výrobků a další.

Vejce , včetně potravin vyrobených z vajec, jako jsou některé značky majonéz, pečivo, prášky na bázi vajec a další.

Stromové ořechy , včetně mandlí, vlašských ořechů, pistácií, kešu ořechů, pekanových ořechů, pralinky, piniové oříšky, ořechová másla, nápoje z ořechového mléka, ořechové extrakty nebo pasty a další.

Arašídy , včetně arašídového másla, arašídového oleje, arašídové mouky a dalších.

Pšenice , včetně pšeničného chleba, cereálií, těstovin, strouhanky, krekrů, mouky, bulguru, farro, macesové moučky, seitanu, pšeničné trávy, oleje z pšeničných klíčků a dalších.

Sója , včetně sójové omáčky a tamari, edamame, tofu, tempeh, miso, sójové mléko, sójový jogurt, sójová zmrzlina, sójový olej a další.

Ryby , včetně lososa, tuňáka (čerstvého nebo konzervovaného), tilapie, okouna, ančoviček, sardinek, tresky jednoskvrnné, tresky obecné, mečouna, pstruha a dalších.

Mušle , včetně krabů, langust, humrů, krevet, krevet, škeblí, mušlí, mušlí, ústřic, mušlí a dalších.

Chcete-li vidět úplný seznam toho, čemu se vyhnout u každého alergenu, navštivte Food Allergy Research & Education (FARE).

Co můžete jíst

I když během eliminační diety můžete skončit vyřazením poměrně velkého množství potravin, stále existuje tolik lahodných položek, které můžete jíst! Zde jsou jen některé z potravin, které najdete v tomto jídelníčku:

Ovoce a zelenina a spousta z nich!

Zdravé bílkoviny jako fazole, kuře a steaky.

Semínka na svačinu místo ořechů, jako jsou dýňová semínka a slunečnicové máslo.

Obiloviny bez pšenice, jako je quinoa, ovesné vločky a kukuřičné tortilly.

A spousta bylin a koření aby vaše jídla byla chutná a vzrušující.

Jak si připravit jídlo na týden jídel

Zde je návod, jak se můžete připravit na náročný týden:

1. Připravte si veganské salátové wrapy připravené k obědu 2. až 5.

den

:

Snídaně (kalorie)

Dopoledne Svačina (kalorie)

Oběd (kalorie)

Odpoledne Svačina (kalorie)

• 1 střední jablko
• 2 lžičky dýňová semínka

Večeře (kalorie)

Denní součty: 1, kalorie, 53 g bílkovin, g sacharidů, 39 g vlákniny, 73 g tuku, 1, mg sodíku

Jak to udělat 2, kalorie: Přidejte 1 1/2 šálku neslazeného jogurtu z kokosového mléka do dopolední svačiny, zvyšte na 1/4 šálku dýňových semínek při odpolední svačině a zvyšte na 2 porce okurkového a avokádového salátu k večeři.

Den 2

Snídaně ( kalorie)

Dopoledne Svačina (66 kalorií)

Oběd ( kalorie)

Odpolední svačina (59 kalorií)

Večeře ( kalorie)

Denní součty: 1, kalorie, 46 g bílkovin, g sacharidů, 40 g vlákniny, 70 g tuku, 1, mg sodíku

Jak to udělat 2, kalorie: Přidejte 1 velký banán do dopolední svačiny, přidejte 15 bezlepkové krekry k odpolední svačině a zvyšte na 2 porce okurkového a avokádového salátu k večeři.

Den 3

Snídaně ( kalorie)

Dopoledne Svačina ( kalorie)

Oběd ( kalorie)

Odpoledne Svačina ( kalorie)

• 1 střední jablko
• 2 lžíce slunečnicové máslo

Večeře ( kalorie)

Denní součty: 1, kalorie, 60 g bílkovin, g sacharidů, 29 g vlákniny, 56 g tuku, 1, mg sodíku

Jak to udělat 2, kalorie: Zvyšte na 1/4 šálku dýňových semínek k snídani, přidejte 2 lžíce slunečnicového másla k dopolední svačině, přidejte 1 střední banán k obědu a zvyšte na 1 šálek vařené quinoy k večeři.

Den 4

Snídaně ( kalorie)

Dopoledne Svačina ( kalorie)

Oběd ( kalorie)

Odpoledne Svačina (66 kalorií)

Večeře ( kalorie)

Denní součty: 1, kalorie, 52 g bílkovin, g sacharidy, 45 g vlákniny, 64 g tuku, 1, mg sodíku

Jak to udělat 2, kalorie: Přidejte 1/4 šálku dýňových semínek do dopolední svačiny, přidejte 1 střední jablko k obědu a přidejte 1 porci nakrájeného salátu Guacamole k večeři.

Den 5

Snídaně (kalorie)

Dopoledne Svačina ( kalorie)

• 1 střední jablko
• 1/4 šálku dýňových semínek

Oběd ( kalorie)

Odpoledne Svačina (50 kalorií)

Večeře (kalorie)

Tip na přípravu jídla: Rezervujte si 2 porce veganské zelné polévky k obědu 6. a 7. den.

Denní součty: 1, kalorie, 53 g bílkovin, g sacharidů, 47 g vlákniny, 73 g tuku, 1, mg sodíku

Jak to udělat 2, kalorie: Přidejte 1 střední pomeranč k obědu a přidejte 1 velký banán se 3 lžícemi slunečnicového másla k odpolední svačině.

Den 6

Snídaně (kalorie)

Dopoledne Svačina (kalorie)

• 1 střední jablko
• 1/4 šálku dýňových semínek

Oběd (kalorie)

Odpoledne Svačina (kalorie)

Večeře (kalorie)

Denní součty: 1, kalorie, 57 g bílkovin, g sacharidů, 41 g vlákniny, 58 g tuku, 1, mg sodíku

Jak to udělat 2, kalorie: Přidejte 10 bezlepkových krekrů s 1 1/2 lžíce slunečnicového másla do odpolední svačiny a přidejte 1/4 šálku guacamole s 1 uncí kukuřičných tortillových lupínků k večeři.

Den 7

Snídaně ( kalorie)

Dopoledne Svačina ( kalorie)

• 1 střední banán
• 2 lžíce slunečnicové máslo

Oběd ( kalorie)

Odpoledne Svačina ( kalorie

) Večeře ( kalorie)

Denní součty: 1, kalorie, 62 g bílkovin, g sacharidů, 39 g vlákniny, 59 g tuku, 1, mg sodíku

Jak to udělat 2, kalorie: Přidejte 1 porci Berry-kokosové smoothie k snídani a přidejte 1/4 šálku dýňových semínek do odpolední svačiny.

Děkujeme za vaši zpětnou vazbu!

EatingWell používá pouze vysoce kvalitní zdroje, včetně recenzovaných studií, aby podpořil fakta v našich článcích. Přečtěte si náš redakční proces a zjistěte více o tom, jak ověřujeme fakta a udržujeme náš obsah přesný, spolehlivý a důvěryhodný.