5 receptů na fazolovou polévku
Easy + Levná fazolová polévka s 5 složkami
Tato snadná fazolová polévka je tak jednoduchá, že vyžaduje pouze 5 základních ingrediencí ze spíže. Je nabitý krémovými bílými fazolemi, vydatnou zeleninou a slanou, kouřovou slaninou pro polévku, která je teplá, uspokojující a tak uklidňující v chladném dni!
Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy.
Proč tento recept funguje
- Přátelský pro začátečníky
- Využívá jednoduché ingredience ze spíže
- Získává hodně chuti z uzené slané slaniny
- Může být doplněn přidanou zeleninou a příchutěmi
- Levné pro krásné zmrazení
Základní ingredience
- Fazole - V tomto receptu používám sušené fazole, protože jsou super levné. Já jsem použila fazole cannellini, ale můžete použít i skvělé severní fazole, brusinkové fazole, pinto fazole, cizrna nebo vlastně jakákoli jiná sušená fazole, kterou máte ve spíži. Fazole Rancho Gordo jsou o něco dražší, ale rozhodně stojí za to.
- Slanina - Slaninu zde opravdu nemůžete přeskočit, protože poskytuje většinu chuti. Pokud se vyhýbáte vepřovému masu, můžete použít krůtí nebo hovězí slaninu, nebo místo toho můžete nahradit uzené krůtí stehno nebo šunku.
Pokyny krok za krokem
- Slaninu orestujte na středně mírném ohni ve velkém hrnci se silným dnem. Slaninu opékejte pomalu za občasného míchání na relativně mírném ohni, aby se z ní vylila většina tuku. Asi po minutách bude slanina křupavá a na pánvi bude docela dost tuku. Slijte co nejvíce tuku a v případě potřeby si jej nechte pro další použití.
- Cibuli, mrkev a celer orestujte se zbývající slaninou (stále by tam měla být tenká vrstva tuku). Dochutíme solí a pepřem. Asi po 10 minutách by měla být zelenina průsvitná.
- Přidejte česnek, pokud používáte, a restujte ještě asi 2 minuty. Přidejte fazole, vodu a kůru parmazánu (pokud používáte).
- Vývar ochutnejte a poté hojně dochuťte solí a pepřem – protože používáme vodu, bude to chtít docela dost soli, aby chutnal .
- Zakryjte a duste asi 1 1/2 hodiny nebo dokud fazole nezměknou (čas závisí na vašich fazolích).
- Ochutnejte na koření a upravte podle potřeby. Pomocí zadní části lžíce rozbijte několik fazolí o stěnu hrnce, abyste ji mírně zahustili. Při použití odstraňte kůru z parmazánu a podávejte s kapkou křupavého chleba z olivového oleje.
Tipy pro úspěch
- Tato polévka má být jednoduchá - má spoustu chuti, jak je napsáno, ale můžete ji zlepšit, jak chcete:
- Přidejte hrst nasekané kapusty nebo baby špenátu listy pro přidání několika dalších zelených
- Vyměňte vodu za vývar, přidejte kostku bujónu nebo různé bylinky a koření, abyste vývaru dodali ještě více chuti.
- Pokud jste zapomněli fazole namočit přes noc, použijte metodu rychlého namáčení: Fazole zalijte vodou a přiveďte k varu. Vypněte oheň a nechte je jednu hodinu namočené, poté pokračujte v receptu.
- Místo sušených můžete také použít konzervované fazole a dusit jen 30 minut, aby se chutě spojily.
FAQ o 5 ingrediencích Fazolová polévka
Namáčení fazolí přes noc jim pomáhá rychleji se vařit a usnadňuje trávení. Pokud jste je nenamočili přes noc, použijte metodu rychlého namáčení: Fazole zalijte vodou a přiveďte k varu. Vypněte oheň a nechte je jednu hodinu namočené, poté pokračujte v receptu.
Ano, sušené fazole můžete nahradit plechovkami fazolí. Zredukujte vodu na 5 šálků a vařte pouze 30 minut (nebo déle, pokud chcete).
Ano, krásně mrazí a v mrazáku ji lze uchovávat až 6 měsíců.
Související recepty
Udělali jste tento recept a MILUJETE ho? Zanechte prosím hvězdičkové ⭐️ hodnocení a/nebo komentář, abyste pomohli ostatním čtenářům. Naprosto rád slyším vaše názory a dělám vše pro to, abych odpověděl na všechny otázky a komentáře . Rád vidím, když děláte mé recepty, tak mě prosím označte @ColeyCooks na Instagramu a já to znovu zveřejním !
Chcete tento recept uložit?
Zadejte svůj e-mail a já vám ho pošlu do vaší e-mailové schránky.
Odesláním tohoto formuláře souhlasíte s přijímáním e-mailů od společnosti Coley Cooks.
Easy + Levná fazolová polévka s 5 složkami
Ingredience
- 1/2 lb slaniny nakrájené na kostičky
- 1 velká španělská cibule jemně nakrájená na kostičky (asi 2 šálky)
- 2 střední mrkev jemně nakrájená na kostičky (asi 2 šálky)
- 5 žeber celer jemně nakrájený na kostičky (asi 2 šálky)
- sůl a pepř
- 2 stroužky česneku mleté (Volitelné)
- 1 lb skvělých severských fazolí nebo fazolí Cannellini namočených přes noc* a vypuštěných
- 2 litry vody 8 šálků
- 1 Kůra parmazánu volitelná
Instrukce
- Slaninu orestujte na středně mírném ohni ve velkém hrnci se silným dnem. Slaninu opékejte pomalu za občasného míchání na relativně mírném ohni, aby se z ní vylila většina tuku. Asi po 20 minutách bude slanina křupavá a na pánvi bude docela dost tuku. Slijte co nejvíce tuku a v případě potřeby si jej nechte pro další použití.
- Cibuli, mrkev a celer orestujte se zbývající slaninou (stále by tam měla být tenká vrstva tuku). Dochutíme solí a pepřem. Asi po 10 minutách by měla být zelenina průsvitná.
- Přidejte česnek, pokud používáte, a restujte ještě asi 2 minuty. Přidejte fazole, vodu a kůru parmazánu (pokud používáte).
- Ochutnejte vývar a poté hojně dochuťte solí a pepřem – protože používáme voda, bude to chtít docela dost soli, aby to chutnalo chutně.
- Zakryjte a duste asi 1 1/2 hodiny nebo dokud fazole nezměknou. Čas se bude lišit v závislosti na použitých zrnech.
- Ochutnejte koření a upravte podle potřeby. Pomocí zadní části vidličky rozbijte několik fazolí o stěnu hrnce, abyste jej mírně zahustili. Odstraňte kůru z parmazánu (pokud používáte) a podávejte s kapkou olivového oleje a křupavým chlebem na boku.
Poznámky
- Pokud jste fazole nenamočili přes noc, můžete použít metodu rychlého namáčení: Fazole zalijte vodou a přiveďte k varu. Zakryjte a vypněte oheň a nechte 1 hodinu máčet. Pokračujte podle receptu podle psaného textu.
- Sušené fazole můžete nahradit plechovkami fazolí. Zredukujte vodu na 5 šálků a vařte pouze 30 minut (nebo více, pokud chcete).
Nutriční
SaveSave