7 kari kootu pro pongal recept
7 Kari kootu | Thiruvathirai Kootu | Thalagam
7 Kari kootu | Thiruvathirai Kootu | Thalagam | Ezhu Kari Kootu | Pongal Kootu | zeleninové kootu | Dal guláš | Thiruvathirai kuzhambu | Thiruvathirai Kuzhambu | Thiruvadirai kootu s obrázky krok za krokem a video receptem. Podívejte se na recept na Thiruvathirai Kootu . Pokud se vám video líbí, přihlaste se k odběru mého kanálu.
7 Kari kootu | Thiruvathirai Kootu | Thalagam | Ezhu Kari Kootu | Pongal Kootu | zeleninové kootu | Dal guláš | Thiruvathirai kuzhambu | Thiruvathirai Kuzhambu je míchané zeleninové kootu speciálně připravené jako příloha k Thiruvathirai kali. Recept na kootu je chutná strana, která se hodí ke každé odrůdě rasam
Jakou zeleninu použít pro 7 Kari kootu?
Obvykle se 7 kari kootu připravuje s kořenová zelenina, fazole, mochai. Udělal jsem verzi s dostupnými ingrediencemi. Můžete použít jakoukoli zeleninu dle vlastního výběru. Vyhněte se zelenině, jako je zelí, špenát. I když název pokrmu je 7 kari (smíšené veegtables) kootu lze použít libovolný počet zeleniny dle vašeho výběru.
Měl bych přidat jaggery k 7 kari kootu | Ezhukari kootu?
Jaggery je volitelné, protože to jíme s Thiruvathirai kali u nás doma, dáváme přednost kootu s nádechem sladkosti. Můžete přeskočit podle svého vkusu. Místo jaggery lze také použít cukr.
Mohu použít moong dal pro 7 kari kootu?
Tradičně se toor dal používá pro 7 Kari kootu. Moong dal můžete přidat podle svých preferencí.
Měl bych vařit zeleninu zvlášť pro 7 Kari kootu?
Vaření zeleniny v tlakovém hrnci šetří čas, takže preferuji vaření tímto způsobem. Pokud chcete, můžete na pánvi vařit zeleninu.
Recepty Kootu v TMF
Recepty na Kuzhambu v TMF Thiruvathirai kali Recepty založené na tlakovém hrnci v TMF
Další odrůdy Sambar v TMF
Ingredience
- Toor dal - 1/2 šálku
- Míchaná zelenina - Kolem 4 šálků jsem použila batáty, brambory, raw banán, mrkev, fazole, hrášek, bílá a žlutá dýně Semínka
- koriandru -1 polévková lžíce
- Channa dal - 1 polévková lžíce
- Urad dal - 1 lžička
- Kokos - 3 lžíce
- tamarindu velikosti angreštu nebo 1/2 lžíce tamarindové pasty
- Sůl podle potřeby
- Kurkuma mletá - 1/2 lžičky
- pepře trochu
- červené chilli - 2
- sambar prášek -1/2 lžičky
- listů koriandru málo
- Kokosový olej - 1 lžička
- Hořčičná semínka - 1/2 lžičky
- Urad dal - 1/2 lžíce
- kari listů - několik
- Hing
- Jaggery - malý kousek
Instrukce
- Namočte Toor dal na 30 minut a vařte s 1 + 1/2 šálku vody, 1/4 lžičky kurkumy a kapkou sezamového oleje na 3 píšťalky, nechte přirozeně uvolnit tlak
- Přidejte všechny ingredience "k mletí" kromě kokosu a opékejte, dokud se nezmění na zlatohnědý. Vypněte sporák a nechte vychladnout
- Přidejte kokos a trochu vody, rozemleté na pastu
- Vařte zelenina s trochou vody, kurkuma a sůl na jednu píšťalku
- Do pánve přidejte tamarindový extrakt, 1 + 1/2 šálku vody, 1/2 lžičky sambarového prášku, kurkumový prášek a sůl
- Dobře promíchejte a vařte na středním plameni, dokud se směs dobře nevaří, dokud tamarind nezmizí syrový zápach Přidejte
- vařenou zeleninu a vařte, dokud se směs dobře
- nevaří Přidejte mletou pastu a dobře promíchejte. Kromě toho přidejte trochu vody do nádoby na míchání a přidejte do kootu.
- Směs vařte 5 minut, jednou za čas dobře promíchejte
- Přidejte uvařený dal, jednou za čas promíchejte a vařte 5 minut
- Přidejte jaggery, další sůl (pokud je to nutné), jaggery a vařte dalších 5 minut
- Nakonec přidejte nasekané lístky koriandru, dobře promíchejte, a jakmile se kootu dobře uvaří, vypněte sporák. Kootu časem zhoustne, takže vypněte sporák, než bude hustý.
- V pánvi tadka přidejte kokosový olej a když je olej horký, přidejte hořčičná semínka, Urad dal, kari listy a nechte je prskat, přidejte zadní část a přeneste tadku na pánev. 7 Kari kootu je hotovo
Video
Poznámky
- Zeleninu můžete také vařit v tamarindové vodě, ale tlakové vaření zeleniny proces urychluje .
- Vždy zeleninu vařte v oddělovači sporáku, aby se nezkašlala
- . lze použít zeleninu dle vašeho výběru/dostupnosti
- Kootu zahušťuje přesčas, takže vařte odpovídajícím způsobem .
- Upravte jaggery podle své chuti
. Složení:
Toor dal - 1/2 šálku
Míchaná zelenina - Asi 4 šálky (já použil sladké brambory, brambory, syrový banán, mrkev, fazole, hrášek, bílou a žlutou dýni)
Semena koriandru -1 polévková lžíce
Channa dal - 1 polévková lžíce
Urad dal - 1 lžička
kokosu - 3 lžíce
Tamarind velikosti angreštu nebo 1/2 lžíce tamarindové pasty
Sůl podle potřeby
Kurkuma v prášku - 1/2 lžičky
pepře trochu
Red Chilli - 2
Sambar prášek -1/2 lžičky
listů koriandru málo
Ke zmírnění :
Kokosový olej - 1 lžička
Hořčičná semínka - 1/2 lžičky
Urad dal - 1/2 lžíce
kari listů - několik
Hing
Jaggery - malý kousek
Jak Chcete-li vytvořit 7 Kari kootu s obrázky krok za krokem:
- Namočte Toor dal na 30 minut a vařte s 1 + 1/2 šálku vody, 1/4 čajové lžičky kurkumového prášku a kapkou sezamového oleje na 3 píšťalky, nechte přirozeně uvolnit
tlak.
- Přidejte všechny ingredience "k mletí" kromě kokosu a opékejte, dokud se nezmění na zlatohnědý. Vypněte sporák a nechte vychladnout
- Přidejte kokos a trochu vody, rozemleté na pastu
- Vařte zeleninu s trochou vody, kurkumou a solí na jednu píšťalku
- Do pánve přidejte tamarindový extrakt, 1 + 1/2 šálku vody, 1/2 lžičky prášku Sambar, kurkumový prášek a sůl
- Dobře promíchejte a vařte na středním plameni, dokud se směs dobře nevaří, dokud nezmizí syrový zápach tamarindu
- Přidejte mletou pastu a dobře promíchejte. Přidejte trochu vody do mixovací nádoby a přidejte do kootu.
- Vařte směs 5 minut, jednou za čas
dobře promíchejte.
- Přidejte uvařený dal, jednou za čas promíchejte a vařte 5 minut
.
- Přidejte jaggery, další sůl (pokud je potřeba), jaggery a vařte dalších 5 minut
- . Nakonec přidáme nasekané lístky koriandru, dobře promícháme, a jakmile se kootu dobře uvaří, vypněte sporák. Kootu časem zhoustne, takže vypněte sporák, než bude hustý
.
- Na pánvi tadka přidejte kokosový olej a když je olej horký, přidejte hořčičná semínka, Urad dal, kari listy a nechte je prskat, přidejte zadní a přeneste tadku na pánev. 7 Kari kootu je hotovo