Recept na sušenky s mandlovou příchutí

Naučte se, jak udělat mandlové tyčinky recept s podrobnými krok za krokem obrázky. Recept na tyčinky ve stylu mandlového domu, recept na mandlové sušenky s pouhými 4 ingrediencemi.

Mandlové tyčinky jsou klasický recept na sušenky, který používá pouze 4 hlavní ingredience. Způsob pečení tohoto receptu na mandlové sušenky je poměrně jednoduchý a zvládne ho i začínající pekař, protože tam je to většinou vysypání všech ingrediencí, smíchání a pečení jakéhosi receptu.

Toto je moje verze oblíbeného receptu na mandlové tyčinky a mírně upravená verze mého . K výrobě těchto tyčinek jsou potřeba pouze 4 základní ingredience, ale jakmile se upečou, jsou prostě jako z jiného světa!

Ingredience

Mandle jsou hlavní složkou pro výrobu bisticků. Buď je budeme muset pokácet Nahrubo na malé kousky nebo pulzujte přes mixér, abyste získali hrubý prášek. Použil jsem louskáček na ořechy, abych mandle rozložil, aby byly v mandlových sušenkách dostatečná textura.

Univerzální mouka nebo Maida je hlavní mouka použitá v tomto receptu. Celozrnnou mouku lze v případě potřeby nahradit na polovinu.

Moučkový cukr Pokud máte cukrářský cukr (který je velmi jemný), můžete ho použít také.

Máslo je tuk použitý v tomto receptu a dodává krásnou ořechovou chuť v kombinaci s mandlemi na pečení.

Pro úplný seznam ingrediencí a přesné míry se podívejte na recept níže.

Pokyny

krok za krokem Do mísy přidejte 1/2 šálku másla (pokojové teploty) a 1/2 šálku moučkového cukru.

Ruční metličkou nebo elektrickým šlehačem šlehejte máslo a cukr, dokud nebude Lehká, krémová a nadýchaná.

Nyní přidejte 1 šálek univerzální mouky a 1/8 lžičky soli.

Vše jemně promíchejte, dokud směs nebude vypadat drobivě. Pokud se shlukne, měla by snadno vytvořit kouli.

Poté přidáme 1/3 hrnku nahrubo rozprášených mandlí (zbytek si necháme na později při pečení).

Dobře promícháme a z těsta vytvoříme kouli.

Plech vyložíme pečicím papírem. Připravené těsto rovnoměrně rozetřete o tloušťce asi 1 centimetr.

Navrch posypte zbylými mandlemi v prášku a jemně je vtlačte. Připravené těsto nechte v lednici asi 30 minut. Těsně před tímto časem předehřejte troubu na °C po dobu několika minut.

Těsto rozřízněte svisle a poté vodorovně na kousky o velikosti prstu.

Pečte v předehřáté troubě na °C 20 minut v režimu pečení a 5 minut v režimu toastu (aby bylo rovnoměrné zhnědnutí i nahoře).

Vyjměte z trouby. Tyčinky budou velmi měkké, takže se ujistěte, že řezy provádíte znovu, když je upečené těsto ještě měkké. Protože jsou vidět předem nařezané štěrbiny, postupujte ve stejném duchu a pracujte na těstě, dokud je ještě horké, abyste vytvořili bisticky.

Když mandlové sušenky vychladnou, jemně je vyjměte z formy a rozdělte na jednotlivé kousky.

Mandlové sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě na chladném místě po dobu až jednoho týdne.

Poznámky k receptu

• Pro dosažení nejlepších výsledků je důležité zajistit, aby všechny ingredience měly pokojovou teplotu.
• Pomalým pečením těsta při nižší teplotě vznikají měkké, ale křupavé tyčinky.

Nejlepší tip

: Krémování másla a cukru je důležitým krokem k výrobě křupavých a přesto lehkých tyčink. Protože se nepoužívá jedlá soda ani prášek do pečiva, šlehání másla dodá těstu potřebnou vzdušnost.

Před pečením je důležité, aby bylo těsto vychlazené, aby se tyčinky správně zvedly a nespadly naplocho. Těsto se doporučuje vychladit alespoň 30 minut v lednici (v případě potřeby i více).

Po pečení, když je plech ještě horký/teplý, použijte nůž a protáhněte prohlubně, abyste oddělili bisticky.

Mandlové sušenky by měly být pečeny při nižší teplotě pro rovnoměrné zhnědnutí a pražení mandlí v těstě.

Náhrady a variace

Kešu ořechy, pistácie a další ořechy lze také použít místo mandlí.

Skladování a podávání Návrhy

Mandlové tyčinky zůstávají čerstvé až týden ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě na chladném a suchém místě. Nejlépe se podává s horkou kávou nebo čajem jako příloha, ale dobře poslouží i jako dezert. Není příliš sladký a dá se vychutnat i jako svačina!

Byla bych ráda, kdyby vás zajímalo, jestli jste tento recept vyzkoušeli, nezapomeňte ho ohodnotit a podělte se o své komentáře níže. Pokud máte nějaké dotazy, můžete mě kdykoli kontaktovat! Jsem také k dispozici na Facebooku, Pinterestu, Instagramu a Twitteru 🙂

📖 Recept