Recepty na celodenní snídaňové muffiny
Zdravé snídaňové muffiny
My Healthy Breakfast Muffiny mají vysoký obsah bílkovin a jsou vyrobeny ze zdravých ingrediencí, které dodají energii vašemu ránu. Příprava šarží a mraznička je přátelská!
Neustále se mě ptají na nápady na snídaně s vysokým obsahem bílkovin, zejména na něco zajímavějšího než základní míchaná vejce a slaninu. Byli byste překvapeni, kdybyste slyšeli, jak téměř každá snídaně může být bohatá na bílkoviny s některými vylepšeními - dělal jsem protein, vaječný bílek, ovesné vločky, proteinové sušenky a proteinové palačinky. Nedávno jsem se také podělila o své slané snídaňové muffiny s vysokým obsahem bílkovin, které byly hitem. Ale žádali jste o další zdravý snídaňový muffin a já jsem nadšený, že vám ho mohu dodat. Tohle je pro milovníky sladké snídaně.
Proč je tento recept schválen dietologem
- Žádný proteinový prášek. Tyto zdravé snídaňové muffiny jsou vyrobeny z celých potravin, zdrojů bílkovin, jako je tvaroh, vejce, arašídové máslo v prášku a lněné semínko.
- Přizpůsobte si pomocí kombinací. Tento recept na muffiny považuji za základ pro mé oblíbené mix-iny. Ovoce, strouhaná zelenina, ořechy, semínka a čokoládové lupínky jsou snadné kombinace, abyste to změnili.
- Domácí pečená strava. Mnoho muffinů zakoupených v obchodě a pekáren má poměrně vysoký obsah cukru a je srovnatelnější s koláči. Tyto domácí zdravé snídaňové muffiny mají nižší obsah cukru, tuku a jsou vyváženější než průměr.
Ingredience
Vejce. Může se to zdát jako spousta vajec na pečení, ale tohle jsou snídaňové muffiny! Vejce pomáhají vše spojovat a zároveň poskytují zdravé tuky a bílkoviny.
tvaroh. Pro dávku bílkovin! Až vše smícháme dohromady, slibuji, že to ani nebudete moci ochutnat.
Mléko. Pro naši kapalinu dle vlastního výběru! Pro variantu s vyšším obsahem bílkovin doporučuji použít mléčné mléko nebo sójové mléko (nebo se poohlédněte po variantě, která má přidané bílkoviny).
med. To dodává nádech přirozené sladkosti. Lze jej vyměnit za javorový sirup.
Olivový olej. Jakýkoli olej neutrální chuti dle výběru (např. máslo, avokádový olej, řepkový olej atd.) funguje taky.
banán. Ty dodávají přirozenou sladkost, která nám umožňuje omezit přidaný cukr.
Mouka. V tomto receptu používám univerzální mouku, protože je cenově dostupná, přístupná a snadno se používá.
Prášek z arašídového másla. Toto je naše tajná přísada pro snídaňové muffiny s vysokým obsahem bílkovin, které nepoužívají proteinový prášek. V podstatě se jedná o formu arašídového másla, ze které byla odstraněna většina tuku a zůstal proteinem nabitý prášek, který lze přidat do dezerty, občerstvení a pečení.
Lněné semínko. Pro zdravé tuky, vlákninu a bílkoviny! Více o výhodách si můžete přečíst zde, ale vždy doporučuji smíchat lněné semínko čerstvé, abyste zajistili zachování výhod.
koření. Skořice a muškátový oříšek jsou moje oblíbené hřejivé koření na pečivo.
Záměny. Nasekané ořechy, strouhané jablko, strouhaná mrkev atd.! Jakékoli sušené nebo čerstvé ovoce bude také skvěle fungovat.
Kompletní seznam ingrediencí s rozměry najdete v kartě receptu níže.
Instrukce
- Předehřejte troubu na F a připravte si formu na muffiny. Doporučuji použít silikonový plech na muffiny, aby nedošlo k přilepení.
- Do vysoce výkonného mixéru přidejte vejce, tvaroh, mléko, banán, olivový olej, med a vanilkový extrakt. Mixujte do hladka.
- Ve velké míse smíchejte mouku, lněné semínko, arašídové máslo, prášek do pečiva, skořici a muškátový oříšek.
- Pomalu nalijte rozmixované mokré ingredience do suchých ingrediencí a během nalévání jemně šlehejte, abyste se vyhnuli hrudkám. Jakmile je těsto příliš husté, možná budete muset přejít na stěrku.
- Přidejte libovolné směsi dle vlastního výběru. Dávejte pozor, aby nedošlo k přemíchání, chcete těsto míchat, dokud se PRÁVĚ nespojí.
- Těsto rozdělte do 12 dutin na muffiny.
- Pečte při F 5 minut. Snižte teplotu na F a pečte dalších 20 minut, nebo dokud párátko zapíchnuté do středu muffinů nevyjde čisté. Dělat Neotvírejte troubu mezi tím, pomáhá to vytvořit kynutí, které u těchto muffinů chceme.
Substituce a variace
Chcete-li udělat bezlepkový: použijte bezlepkovou mouku dle vlastního výběru! Můj osobní favorit je pečení Bobs Red Mill. Mandlová mouka bude také fungovat, i když si uvědomte, že výsledkem bude méně nadýchaný muffin.
Aby bylo bez mléčných výrobků: Bohužel jsem zatím nenašel náhražku tvarohu bez mléka. Můžete nahradit hustým jogurtem bez mléčných výrobků, ale to může mírně změnit obsah bílkovin v těchto muffinech.
Aby bylo bez ořechů: Netestoval jsem variantu bez ořechů, i když nahrazení prášku arašídovým máslem náhražkou ořechového másla, jako je tahini nebo máslo ze sezamových semínek, může fungovat. Pokud to zkusíte, dejte mi prosím vědět, jak to dopadne.
Nejjednodušší způsob, jak změnit tyto zdravé Snídaňové muffiny jsou s příplatky. Zde jsou některé, které mám rád:
- Ovoce: strouhané jablko, borůvky, sušené brusinky
- Zelenina: strouhaná mrkev, drcená cuketa
- Ořechy a semena: vlašské ořechy, arašídy, mandle, dýňová semínka, slunečnicová semínka
- Jiné: strouhaný kokos, čokoládové lupínky
Chybějící přísady? Vyzkoušejte tyto:
- Prášek z arašídového másla: 1/2 šálku arašídového másla
- Lněné semínko: 3/4 šálku konopných semínek, pšeničných klíčků, otrub nebo ovesné mouky
- Univerzální mouka: stejné množství mandlové mouky nebo bezlepkové mouky na pečení
- Tvaroh: 1 šálek čistého řeckého jogurtu
- Med: 1/4 šálku javorového sirupu
- Banán: 1/2 šálek jablečného pyré
Skladování vybavení
Tyto zdravé snídaňové muffiny lze skladovat na pultu až 3 dny ve vzduchotěsné nádobě. Pro delší skladování dejte do chladničky až na 7 dní nebo zmrazte až na 3 měsíce.
Nejlepší tipy pro úspěch
Buďte opatrní při měření mouky. Aby nedošlo k přidání příliš velkého množství mouky, doporučuji nasypat mouku lžící do odměrky a vyrovnat nožem. Nechcete mít mouku zabalenou.
Snažte se vyhnout nadměrnému míchání těsta. Odpověď: V tomto receptu nemáme příliš mnoho tuku, přemíchání těsta bude mít za následek hustší muffin s gumovou strukturou. Abyste se tomu vyhnuli, doporučuji použít stěrku a míchat, dokud se ingredience nespojí (o mixech).
Často kladené otázky
Nemusíte, ale je to skvělý způsob. způsob, jak zvýšit bílkoviny muffinů. Pokud byste jej chtěli nahradit, můžete použít pšeničné klíčky, otruby, konopná semínka nebo dokonce oves.
Tyto zdravé snídaňové muffiny jsou skvělou volbou s bílkovinami, vlákninou a zdravými tuky, ale obvykle se ráda zaměřuji na g bílkovin v každém jídle. Pokud hledáte syté jídlo, doporučil bych sníst 2 muffiny nebo jeden spárovat s nějakým dalším jogurtem. Také si rád dám jednu ke svačině.
Další recepty na zdravé muffiny
Máte náladu na pečení? Příště musíte vyzkoušet tyto muffiny:
Uvidíme se v kuchyni!
PS. Rád vidím své recepty v akci! Pokud se rozhodnete udělat tyto zdravé snídaňové muffiny, nezapomeňte se mě vyfotit a označit na Instagramu- @nourishedbynic nebo zanechat komentář a hodnocení níže a dejte mi vědět, jak na to líbilo se mi to!
📖 Recept
Zdravé snídaňové muffiny
Ingredience
- 4vejce
- 1 hrnek tvarohu
- 1/2 šálku mléka
- 1 zralý banán
- 1 lžíce olivového oleje
- &#;šálek medu
- 2 lžička vanilkového extraktu
- šálkyuniverzální mouka
- 3/4 šálku mletého lněného semínka *viz níže pro náhrady
- 1/2 šálku práškového arašídového másla *náhrady viz níže
- 2 lžička prášek do pečiva
- 2 lžička skořice
- 1/2 lžičky muškátového oříšku
- 1 šálekvolitelné mixy
v návrzích (1 šálek CELKEM):
- 1/2 hrnku strouhané mrkve
- 1/2 hrnkuStrouhané jablko
- 1/2 hrnkuBorůvky
- 1/2 hrnkuNasekané ořechy. vlašské ořechy
Instrukce
- Předehřejte troubu na F a připravte si formu na muffiny. Doporučuji použít silikonový plech na muffiny, aby nedošlo k přilepení.
- Do vysoce výkonného mixéru přidejte vejce, tvaroh, mléko, banán, olivový olej, med a vanilkový extrakt. Mixujte do hladka.
- Ve velké míse smíchejte mouku, lněné semínko, arašídové máslo, prášek do pečiva, skořici a muškátový oříšek.
- Pomalu nalijte rozmixované mokré ingredience do suchých ingrediencí a během nalévání jemně šlehejte, abyste se vyhnuli hrudkám. Jakmile je těsto příliš husté, možná budete muset přejít na špachtli.
- Přidejte libovolné směsi dle výběru (dávejte pozor, aby nedošlo k přemíchání, chcete těsto míchat, dokud nebude JEN Společně). Těsto rozdělte mezi 12 dutin na muffiny.
- Pečte při F po dobu 5 minut, snižte teplotu na F a pečte dalších 20 minut, nebo dokud párátko zapíchnuté do středu muffinů nevyjde čisté (neotevírejte troubu mezi tím, pomůže to vytvořit kynutí, které u těchto muffinů chceme).
Poznámky
- Prášek z arašídového másla: 1/2 šálku arašídového másla
- Lněné semínko: 3/4 šálku konopných semínek, pšeničných klíčků, otrub nebo ovesné mouky
- Univerzální mouka: stejné množství mandlové mouky nebo bezlepkové mouky na pečení
- Tvaroh: 1 šálek čistého řeckého jogurtu
- Med: 1/4 šálku javorového sirupu
- Banán: 1/2 šálku jablečného pyré
Nutriční
Další nápady na
zdravou snídani Sdílejte tento recept!