Recepty na ředkvičkovou polévku Aeris Kitchen

Zůstáváte tuto zimu v teple? Minulý týden se tu ochladilo a já na vás myslel. Dnes se tedy chci podělit o recept na pikantní polévku z hovězího masa a ředkvičky, která dokáže zahřát vaše tělo v tomto chladném počasí. V korejštině se nazývá 매운 소고기 무국.

Výtěžek:  Porce

Krátká lekce korejštiny

• JungHakGyo (중학교) = Střední škola
• GoDeungHakGyo (고등학교) = Střední škola

Video Instrukce

Hlavní ingredience:

• 3 šálky korejské ředkvičky (12 oz)
• 3 šálky klíčků mungo fazolí (1/2 lb)
• 1 velkorysý šálek hovězího masa (1/2 lb)
• 1 šálek zelené cibule
• 1 lžička červené feferonky (Volitelné)
• 4 šálky vodního

koření Ingredience:

• 2 lžíce mleté feferonky
• 11/2 lžíce Sezamový olej
• 1 polévková sójová omáčka
• 1 lžíce polévky Sójová omáčka nebo rybí omáčka
• 1 lžíce česneku, mletého
• 1/4 lžičky soli

Pokyny

Pro hlavní ingredience potřebujeme tuto zeleninu.

Nakrájejte 3 šálky (12 oz) korejské ředkvičky na kus dobré velikosti. Nakrájejte také 1 šálek zelené cibule a 1 lžičku červené feferonky (volitelně).

Potřebujeme 1 velkorysý šálek (1/2 lb) na tenké plátky nakrájeného hovězího masa.

Připravte si 3 šálky (1/2 lb) omytého klíčku mungo fazolí nebo sójového klíčku.

V rozehřátém hrnci hovězí maso opečte.

Dále přidejte ředkvičku, 11/2 lžíce sezamového oleje, 1 polévkovou sójovou omáčku a 2 lžíce prášku z feferonky. Smažte asi 3 minuty na středně vysoké.

Po 3 minutách nalijte do pánve 4 šálky vody. V případě potřeby odstraňte lžící pěnu na povrchu polévky, abyste získali čirý vývar. Jakmile začne vřít, ochuťte polévka s 1 polévkovou lžící mletého česneku a 1 polévkovou lžící rybí omáčky nebo polévkové sójové omáčky.

Přikryjte pokličkou a opékejte asi 12 minut na středně vysoké teplotě.

Po 12 minutách vložte klíčky fazolí mungo a zelenou cibuli.

V tomto kroku ochutnejte a můžete přidat trochu soli podle chuti.

Přiveďte zpět k varu. Hrnec přikryjte pokličkou a vařte dalších 8 minut.

 

Vychutnejte si tuto útulnou a chutnou polévku s rýží, kimchi a dalšími korejskými přílohami.